日本旅居｜京都居遊2：比Google還厲害的飯糰導航
更新於 2020/04/09閱讀時間約 6 分鐘
「還有30分鐘就要關門了喔。」
我推門而入，老闆青松先生正俐落收拾吧台回應我。
啊，怎麼辦？〔青御飯糰〕店右邊就是手沖咖啡館，但是沒有賣甜點只有手工餅乾。
每天下午要喝一杯手沖咖啡加美味甜點，是我京都居遊除了森林健行以外的少數設定。
在京都無所事事的第一天，其實是有點小事的開始。開咖啡館的好友Ｗ囑託我，幫他買Blue Bottle Coffee 三月在京都開新店的限定版便當袋，限量限時，得使命必達。起床後簡單早食，爲節省交通費及移動迅速，向房東借了腳踏車外出。
京都是 Blue Bottle 在關西踏戶的第一家店，鄰近南禪寺，以江戶時代的百年町家老屋為基底，融入一貫簡約風格呈現了復古新時尚感。兩年前在東京清澄白河店喝過手沖，沒有驚艷，當時還覺得台灣許多手沖咖啡小店CP值遠勝於它。得少量多餐的身體，想把一天最美好的那一杯，留給〔ガケ書房〕樓上的小小藝廊〔mie pump 咖啡店 〕。
南禪寺是「哲學之道」南端的終點，以前都是從北端銀閣寺散步而來，第一次反其行，並以單車方式在原該悠閒步行的小徑上推進，不好騎也突兀。因此，在附近的賞楓名寺永觀堂吃了自備的水果午餐後，就離開哲學之道，沿著白川去找ガケ書房。
當 Google 導航帶我來到就像鄰里活動中心的書店門口，少了破牆而出的招牌小汽車，搬了家的書店，改了名字〔木木木座〕，出現在一處連呼吸聲都能清晰聽見的住宅社區裡。不僅空間減縮，連以往獨具觀點的特色選書、小誌、插畫漫畫作品集、獨立音樂CD都零落。
問店員，如何上二樓到 mie pump，她一臉茫然說，已經關兩年了.....
「啊啊，這附近還有咖啡店嗎？」我飢腸轆轆繼續打擾著她。
約莫聽見了我肚子的咕咕聲，她突然笑了英語也輪轉了跟我說，出門右轉走路幾分鐘過橋再左轉，有一家小咖啡店和飯糰店，但我不能確定今天是不是定休日。
停妥單車在書店騎樓，我快步前往，天秤座搖擺猶豫的性格開始困擾我，向來就對飯糰興趣缺缺，便利商店的飯糰外包裝海苔從來就不知該如何好好打開來包裹米飯，然而又不想吃咖啡店的手工餅乾，飯糰專賣店看起來好特別，可是他只有味增湯，我在兩家店間來回向左走向右走。
再度推門而入〔青御飯糰〕店，我請老闆給我一顆特推飯糰，這是對付陌生餐飲的最佳安全牌。
老闆把琳瑯滿目的日英Menu給我，妳看看，妳喜歡吃哪一種？我的店沒有招牌推薦，「It’s up tp you.」妳喜歡吃什麼比較重要，我的推薦一點都不重要。
我點了甜辣醬汁烤小章魚，我是花枝控、軟足海鮮鐵粉。
老闆就在吧台後方開始親手捏製飯糰，耗費功夫用釜鍋取代電子鍋煮出的米飯，膨鬆軟嫩粒粒分明，我要了第二顆飯糰，日本經典昆布。
原來，是老天爺要把早已收掉的咖啡館、變調的書店，替換成手製飯糰專賣店，讓我試嚐從來不曾吃過的人間美味，而且剛住居京都，入境隨俗的在地化，本來就是生活旅行的一部分。御飯糰雖是道極簡單樸素的常民料理，卻是日本人自古以來讓脾胃及心靈都充滿能量的食物。
不死心再問一次老闆，「到底你最喜歡哪一種口味？」
他有點不耐煩回應，好吃的飯糰重點不在配料而是米飯，配料喜好是非常個人主觀的反射，我的推薦就等於你味覺的好棒棒嗎？我希望客人吃出我製作米飯的用心，配料永遠只是飯糰的配角，對我來講，每一顆飯糰都是一模一樣的好吃。
好像察覺自己在教訓客人，他微笑轉換語調，「如果客人只是來喝碗味增湯，我會很傷心的。」
開業七年，牆上貼滿了鄰居小孩和熟客小朋友的圖畫，「他們每個都是未來的大畫家喔。」他開心說著。
為什麼下午茶一定得手沖咖啡加甜點的享受？飯糰的心際導航鬆解了我的設限，比Google更精準地帶領我敞開心胸，迎接老天爺的安排。
「哈囉，Ｉgo to kindergarten to take my kid. Bye bye！」老闆騎著單車從我身旁飛馳而過，大聲和我說再見。難怪，他五點半就要打烊關門。
回到家後，用Google算了算，今天總共騎了至少12公里路，並不覺得累，只是早早就睡了，當時的我並不知道，這是回到台灣後的「京都作息–驅動程式」植入建置的開始。
京都府左京区南禅寺草川町 64
京都府左京区浄土寺下南田町39-3
京都府左京区浄土寺馬場町71
〔時間有空 / Along Day 〕
癌症緩慢了我，時間刻度寬鬆，降速享受生活，時間有空了，生命怡然從容。
〔AMY WANG 艾咪〕
種字耕田，旅行閱讀。讀最喜歡的法律系，沒做過法律的事。待過外商做廣告，當過書店經理人，念念不忘上班最久的滾石唱片。為紀念住過紐西蘭的一條小街，工作室取名 Hope Farm。
協助客戶品牌經營、數位行銷、社群企劃、電子商務、網站編輯、文案寫作、策展規劃。
喜歡不停行走，這是和風景相遇的唯一方式；山林健行拍攝花草，則是把宇宙般的空間收納入懷的恩賜。
2018京都新綠期間，居遊一個月，在林間散步著存在感，無所事事隨處安憩。
- FB https://www.facebook.com/amywanghopefarm
- 大人の社團 / 觀點專欄〔時間有空〕：同步刊載https://club.commonhealth.com.tw/channel/71
- 著作《戀人之書 ─ 16型人格愛情密碼》心靈工坊出版 https://goo.gl/xYFwNw
- Blog https://hopefarmsoho.blogspot.com/
- 寫信給我 amywang1012@gmail.com
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