寶馬牌手打奶泡機倒入60度牛奶，打發約15下
撈出粗奶泡
此時牛奶中雖然已經打入空氣，但仍呈不均勻狀態
必須以多次換缸方式讓牛奶與空氣充分混合均勻
換缸約二次到三次，呈現表現絲滑狀無細微氣泡狀態即可


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<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:1080px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.unsplash.com/photo-1528834453660-4b21e1ef0bf2?ixlib=rb-1.2.1&amp;q=80&amp;fm=jpg&amp;crop=entropy&amp;cs=tinysrgb&amp;w=1080&amp;fit=max&amp;ixid=eyJhcHBfaWQiOjI1Njg3fQ" data-width="1080" data-height="1620" data-unsplash="[object Object]" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft-block draft--p left">寶馬牌手打奶泡機倒入60度牛奶，打發約15下</div>
<div class="draft-block draft--p left">撈出粗奶泡</div>
<div class="draft-block draft--p left">此時牛奶中雖然已經打入空氣，但仍呈不均勻狀態</div>
<div class="draft-block draft--p left">必須以多次換缸方式讓牛奶與空氣充分混合均勻</div>
<div class="draft-block draft--p left">換缸約二次到三次，呈現表現絲滑狀無細微氣泡狀態即可</div>
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<div class="draft-block draft--p left"><span style="font-weight: bold; ">附註造型拉花</span></div>
<div class="draft-block draft--p left">用大拉花缸盡量打出更多泡沫，目的是讓牛奶的空氣比例變多，容易固化</div>

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<p>寶馬牌手打奶泡機倒入60度牛奶，打發約15下</p>
<p>撈出粗奶泡</p>
<p>此時牛奶中雖然已經打入空氣，但仍呈不均勻狀態</p>
<p>必須以多次換缸方式讓牛奶與空氣充分混合均勻</p>
<p>換缸約二次到三次，呈現表現絲滑狀無細微氣泡狀態即可</p>
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<p><strong>附註造型拉花</strong></p>
<p>用大拉花缸盡量打出更多泡沫，目的是讓牛奶的空氣比例變多，容易固化</p>

Nathan Dumlao

寶馬牌手打奶泡機倒入60度牛奶，打發約15下

此時牛奶中雖然已經打入空氣，但仍呈不均勻狀態

必須以多次換缸方式讓牛奶與空氣充分混合均勻

換缸約二次到三次，呈現表現絲滑狀無細微氣泡狀態即可

用大拉花缸盡量打出更多泡沫，目的是讓牛奶的空氣比例變多，容易固化

手打奶泡練習與心得  下篇

我是個咖啡手動死硬派（為什麼會變成這一派改日再敘）
最近手打奶泡一直不成功，對於要屈服在電動奶泡機下相當不愉快。直到看到這片子有點啟發。
E
領悟到拿鐵如果要拉花，奶泡其實不能有泡～表面其實是一種光澤狀的牛奶，而不是泡沫狀，勇於捨棄就是了，把泡沫刮掉，氣泡敲散，這樣就可以得出比較穩定的牛奶狀態了。


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