最近有兩個跑咖啡店的活動都很有趣，一個是最南到萬華最北到天母的「A Dream To Go 老闆，外帶一杯夢想」，另一個則是以萬華老城區為主的「萬華老城咖啡香」，各自集結了13家深有特色的咖啡店一起合作。
我最近剛把外帶一杯夢想的13家店跑過一輪，萬華老城區前後拜訪過3家，兩邊的活動形式雖然都是跑店，但背後驅動的原始出發點卻大不同，在我與每位店長的交談當中，都發現背後的美好初衷。
先說說外帶一杯夢想吧，本來我以為只是店家想透過活動，讓原本習慣於走訪熟悉店家的客人，走入不同區域，樂於認識更多。但隨著每次探訪的過程，品啜CreamyBlack和WeAreONE兩種特調後，才發現這跑店的想法是個更大的夢想，他們試圖著透過這種把大量泡沫打入黑咖啡中的特殊飲品，找出台灣自己的咖啡風格，也讓原本認為咖啡就是黑苦的的人，能試著體會咖啡的美好。
為什麼說CreamyBlack會比較好接受呢？關鍵就是在於泡沫，不管是用奶泡機、濾壓壺或者手搖杯，這種手法都是在咖啡，尤其是義式咖啡中打入大量的泡沫，在口中產生絲滑的口感。
而空氣的混合，也讓讓原本風味強烈的咖啡，變得不那麼嗆人。
這13處不同的店家，更用自己的創意，妝點出不同的
我在Charming Chat cafe，喝到的Creamy Black，是在Espresso中加入萬壽菊蜂蜜糖漿的Complete，咖啡中帶有香草、薄荷的清涼感。
忘憂站咖啡的Creamy Black，命名為清爽的夏日，伯爵茶佛手柑的香氣帶有柑橘香的層次。
位於萬華的凝視咖啡，青草茶拿鐵，在一杯風味中，我看到百年香草巷弄，甘與苦的平衡，老城與新都的風華。
士林Coffee and Couple的「奶油甜甜圈」，在一杯飲料中實現從熱到冷、從甜到苦、從絲滑到濃郁，這種絕佳的口感搭配。
過去，我是本格派的咖啡癮者，對於這類特調，有著莫名的抗拒，總覺得
喝咖啡就喝咖啡，搞這麼多543，那我去喝汽水不就好
但透過這項活動，我看到店家
探索咖啡無限可能性的挑戰
如果不是咖啡從業者永不滿足於現況的勇氣，今天的咖啡，還停在苦水的階段，也不會有這麼多新品種的一再被發現。
店家追溯自己生命成長的歷程與對家鄉的起點，將這些感動，蛻變成為各家獨特的飲料，這份感動，令我對咖啡特調二個字，有重新的認識。
