32度熱騰的午後 有什麼比一杯Affogato更愜意呢

閱讀時間約 1 分鐘
有時候,當我想領人嘗試看看義式咖啡的魅力的時候,我不會選擇拿鐵或卡布其諾,畢竟,那太軟調了,慵懶到以為那是一種與世無爭的自在,軟到以為義大利人喝的咖啡都是隨性、不拘小節甚至是隨便了。
但那可是義大利啊,是文藝復興的重鎮,也曾經是第二次世界大戰的軸心國之一,義式咖啡怎麼可能只有這單一風貌呢?
所以,我選擇的是更具風味的Affogato,義大利發音唸成阿佛卡多,在義大利文,Affogato的意思是淹沒(Drowned)的意思,所以,它的作法也相當簡單,就是用一杯義式濃縮,淹滿冰淇淋就可以了,既可以品嚐到義式的強烈個性,又兼有冰香甜的口感。
但,講究點就在這裡了,Affogato如果用Ice crem那就風味全失,講究的店家非義大利Gelato不用,Gelato比Ice crem只用少量的奶油,基本上只由牛奶、水果原料,以緩慢的攪拌及不那麼冰的溫度製作,因為緩慢,所以打入的空氣少,吃起來的的口感更綿密。
不得不說,用快速萃取的義式咖啡,搭配上緩慢製作的Gelato,做出的Affogato,這才體現義大利的完整個性。
前一秒跟你吵架,後一秒跟你擁抱。
從車架到咖啡拉霸機,都藝術到不像是工具,但每一台產品總是有那幾個讓你又愛又恨的小瑕疵。
在體驗最美的都市與文藝之際,又要小心提防各種扒手小偷。
在連假的32度午後,一方面享受著今年最後一次連續假期,然後又怨嘆都入秋了為什麼這麼熱,這種雙重愛恨的情緒,非要來一杯Affogato來撫慰一下心情了。
Coffee Sind的Affogato,用蘇格蘭酒廠的15年份威士忌酒漬龍眼乾,再加上58%的CACAO BARRY巧克力原料做出的巧克力冰淇淋,搭配Coffee Sind的義式配方,淋漓爽快,32度C陽光和附近遊行隊伍的喧囂,似乎也就沒那麼令人討厭了。
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