咖啡袋花紋的神秘解碼
今年HARIO Taiwan在攤位上販賣兩種黑白兩種不同包裝的熟豆，黑色是粕谷哲監製的咖啡豆，白色是19 烘豆研究室的經典單品豆。
可有趣的是，黑白兩種包裝上都有特殊圓形的花紋，類似菊花瓣徽紋圖樣，這兩種徽紋背後有什麼含義呢？不同家族的徽飾？還是有特殊涵意的密碼？
原來，白色花瓣是象徵Hario最經典的V60濾杯，V60以長短交錯的導流肋骨讓水流快速通過，新手也能輕易沖出一杯好咖啡，加上平易近人的價格成為咖啡愛好者的入門濾杯。
2016年，粕谷哲更以V60濾杯濾杯搭配他獨創的46沖煮法，獲得WCE 世界盃沖煮大賽冠軍，讓這款濾杯成為經典中的經典，也證明了入門器材在不同人手上，一樣可以玩出世界級水準。
粕谷哲獲得冠軍頭銜後，也成為Hario當仁不讓的代言人，更推出他監製設計的黑色粕谷哲的聯名濾杯，與經典V60相比，黑色濾杯的導流肋骨沒有延伸到出水孔，所以下方的水流會比較減緩，流速變慢。
過去我就對粕谷哲的46沖法感到著迷，但看了影片始終覺得隔靴搔癢抓不到痛點。這次知道他來台灣示範真是大喜過望，早早在舞台前搶佔搖滾區，最後終於親自問到關鍵處，原來使用粕谷哲監製濾杯
注水分為四段，而不是五段
在磨粉的粗細上，粕谷哲當天有點為難的表示現場磨豆機抓不出他要的刻度，我個人猜測是應該要更粗一點，而且後段注水變成中心注水而不是繞圈注水，這或許是許多人買了粕谷哲監製濾杯卻沖不出預期水準的原因。
最後呢，就來看看官網上他的沖煮影片吧，他會場手沖特寫影片，我會在下一篇中分享。
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