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【中野】一次會！牛の四文屋
閱讀時間約 4 分鐘
一次會、二次會、三次會，究竟是什麼？
在我這個作為旁觀者的台灣人來看，是有關於日本的應酬文化。在「讀空氣」文化裡，公司餐聚有不成文的約定，吃喝完一餐後還要移駕到下一間店表示熱絡，這樣來來回回直到末班車前結束。就算下班後只想回家耍廢，礙於長官要去的關係，也只能順著空氣表示很期待地赴約了。
一直以來，對於「一次會、二次會、三次會」能感受到背後無形的壓力，然而此次東京行，在日本友人的帶領下，對這詞有了新的見解。
比起澀谷、新宿這類引領潮流的地方，中野被另一長年居住日本的友人稱作「老宅宅」聚集的地方。在這裡，鮮少引發少女心的網紅咖啡廳、服飾店，多的是動漫模型、玩具、中古物買賣，還有巷弄裡一堆的居酒屋和bar。絕對是那些少女眼中臭臭大叔們挖寶的天堂(?)但當天我是逛得很開心，也許與其說我內心住著個老靈魂，內建一個大叔還更為貼切啊哈哈。
從大樓出來後天色也晚了，住在中野的日本友人帶著我們在小巷穿梭展開覓食。終於那些店對我們這些觀光客來說不再只是背景，有了進去的勇氣。友人推薦我們，就到處吃一點、吃一點、吃一點。我們懵懵懂懂，問這不就是「一次會、二次會、三次會」？他說對，但不是應酬啦。
他說「一次會、二次會、三次會」還有另一個理由，在講求職人精神的日本社會，那些居酒屋或bar很多都有專精的特色為豪。所以不像台灣人習慣去間店吃飯，基本上習慣就在那間店吃飽喝足，日本人習慣為了品嚐不同特色而轉換餐廳。
【一次會】牛の四文屋
在小巷內的店都小小的，這間牛肉專門店也不意外，友人說這間是他的愛店，價錢平易近人肉質又好。當天七點到達座無虛席，就架了個桌子坐在店外。
一開始，和大多店一樣送上了白蘿蔔泥。
我一直不懂這到底要怎麼吃，直接吃可以吃到清爽的蘿蔔也好，但就這樣了嗎？結果日本友人熟練地加了醬油、七味粉等調味料，不一會兒長成了上圖那樣子。「從這道可以看出一個人的口味。」配法都不同，他說。哦！就像是吃火鍋時大家調的沾醬都不同的概念對吧？
結果下一道，也是讓我愣了又愣。
這是火鍋店的菜盤嗎？為什麼會出現在串燒店？？
直接剖開後放在盤子端來的高麗菜實在太搶戲，不知道是要吐槽還是怎樣。然而這道整場最簡單的料理卻成為我在這家店的最愛，原因是一旁的沾醬。
自製的味噌醬再加上美乃滋，就這麼兩種醬料，卻可吃出店家的功力，這間店的味噌醬太厲害了！也許明白串燒吃多了一定是滿嘴又油又鹹，他們調配的味噌醬吃來不過於濃稠也不鹹膩，搭配微酸的美乃滋，兩者混搭後並用冰鎮過後的蔬菜沾上，吃來清脆、非常爽口。才送上沒過多久，這盤就用驚人的速度消失在面前。
再來送上的是蒜片牛肉和上方一小圓盤的山藥。
牛肉的熟度處理得恰當好處，約七分熟，軟嫩不柴，包著蒜片一口吃下，滿足。串燒店常見的基本搭配，但熟度恰好的牛肉和不焦的蒜片，同樣可以吃出店家功力。山藥也是讓人驚艷，稍微用醬油、醋浸泡的山藥，配上芥末，很解油膩。
當然來到串燒店一定要點牛肉串的呀。但可能是稍早吃到的太驚艷，反而招牌串燒就顯得比較普通。
下面那張是炙燒生牛肉配圓圓一球的肉泥。炙燒牛肉不會過生滲血，對我這種不愛太生的人來說是可以接受的，而肉泥能用筷子撥開，卻很紮實。
最後送上的牛鍋最為特別。吃法看似像壽喜燒一樣，將肉與菜沾以附上的蛋汁，但日本友人說這道和壽喜燒是不一樣的。也許是因為採用炭火的方式？對我這種門外漢來說頗為新奇，牛肉配上蛋汁吃起來很滑嫩，肉質同樣給個大拇指。
在牛の四文屋享用完幾杯啤酒、沙瓦和牛肉料理後，肚子還有餘力，繼續二次會、三次會囉。(下篇待續)
【牛の四文屋】
- 日本〒164-0001 Tokyo, Nakano City, 63, 中野区中野５丁目６３−５
- +81 3-5380-4448
- 周一～周日17:00–23:30
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新工作第2天下的，由於事情很多，工作量很大，下班覺得，還是要讓一天的速度感下降，騎車到市區切換一下時空，讓心情好起來，隨意找尋晚餐地點，看到一家價格合理似乎有點氣氛的居酒屋，但我不喝酒，純粹感受一下舒服放鬆的氣氛。
隱川居酒屋，這家店偏小，位子不算多，播著當年熟悉卡通的
居米屋
傳說，有一間神秘的類居酒屋，那裡有個奇特的規定：
「只收餓了三天的客人。」
一開始大多都是流落街頭的浪者或乞人，看著這個招牌上的宣傳，不好意思地走了進去，如果被發現沒有真正餓三天還會被轟出來。
據說，每個出來的人，味蕾都像是改造升級過一樣，對整個世界的認知都改變了，生命力與覺察力
現在11:30
大戶屋還有空位，說很久沒吃了，於是就選它了。大戶屋是一家深受歡迎的日式料理連鎖店，以健康、美味的定食聞名。位於台北的大戶屋不僅提供多樣化的選擇，更注重食材的新鮮和烹調方式的講究。點的是兩款人氣定食，朋友最近不吃炸的選的是野菜豬肉鍋定食，我則是老套炸豬里肌肉排定食。
野菜豬肉鍋定食
我們四個大學同學每個月固定約會，最喜歡的聚餐首選是暖心時光義法小館，提供舒適環境和美味餐點。這裡的義大利麵、燉飯、排餐料理和甜點都值得品嚐。環境舒適、餐點美味、服務周到，非常適合聚餐約會。
「獨活」一詞，是出自於我在看的一部日劇「獨活女子的守則4」。
「食事」，在日語裡表示用餐之意，其實我個人很喜歡享用美食。
每一次聚餐，都是一次難得的回憶。因為每個人都要進食，這是無可避免的，所以趁著吃飯的時候，談天說地，就是製造美好回憶的最好時機。雖然說外送即食鍋物的滋味比不上在店裡吃的要好，但至少可以稍微了解口味大概是如何。其實王品集團旗下的鍋類也有不少，像之前吃過的聚：北海道昆布鍋，還有石二鍋，以及1
有時候，只是想輕鬆的吃一餐握壽司，氣氛也好，口袋也好。
餐期訂的稍晚，一組在地熟客、一組歐洲外國客已經進行了幾道前菜，沒想到最晚來的我們，還空著師傅正前方的特等席，先給鮨大一張外國人友善店標章。 位在離日本橋有一小段距離的茅場町，130年歷史家族經營的小店，非觀光熱區又歷史悠久，在地老客人
一進門，便是喜歡的濃厚老房子味道，只可惜2人以上無緣坐在板前，邊看著在鍋裡燉煮的各種食材邊點餐，被服務生引導到2F的和室用餐區。
點菜時也不用貪多，每一輪點個兩三樣，吃完再加點，就算點個十幾輪也不會被白眼，一口食物一口酒，慢慢吃慢慢聊天，才是在地日本人的用餐節奏。
店名：日本再生酒場富民店
地址：高雄市左營區富民路108-1號
營業時間：［每日：5:30-22:30］
前陣子跟著一群好久不見的朋友相聚用餐
剛好那一陣子蠻想吃燒烤的
所以就交給友人訂了一間很不錯的燒烤店
店外店內的裝潢很有日本的味道非常適合任何的聚會享用
店內播放的音樂也
新工作第2天下的，由於事情很多，工作量很大，下班覺得，還是要讓一天的速度感下降，騎車到市區切換一下時空，讓心情好起來，隨意找尋晚餐地點，看到一家價格合理似乎有點氣氛的居酒屋，但我不喝酒，純粹感受一下舒服放鬆的氣氛。
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居米屋
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據說，每個出來的人，味蕾都像是改造升級過一樣，對整個世界的認知都改變了，生命力與覺察力
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店名：日本再生酒場富民店
地址：高雄市左營區富民路108-1號
營業時間：［每日：5:30-22:30］
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