摘星星｜台北｜請客樓

時間：2019 年 12 月
地點：台北喜來登大飯店 17 樓｜請客樓
星星：米其林二星
本次結帳金額：$1500／人

從荒蕪的美國歷劫歸來，直奔食物必然是第一要務。鄉下人如我，以前想到喜來登，腦袋只會浮現十二廚（有半價再去吃就好，不然會生氣）和辰園（聽說也不錯但我沒吃過），從來不知道 17 樓還有一個厲害的中餐廳，畢竟我以前是個只知道追逐異國料理比如說 Joël Robuchon 的愚婦，但我現在知道錯了，不要罵我可以ㄇ～

廢話一堆還是先講重要的事：摘星星系列會是絕對主觀的食記，充滿愛與愛到詞窮與翻白眼與吐槽，沒有客觀評論的意思。罵了你心愛的餐廳別難過，是我眼瞎不懂吃，愛了你覺得爛爛的餐廳，也是我沒品味。你有你的青菜，我有我的蘿蔔，相信彼此都有等量美的感受。

那請客樓到底怎麼樣？一句話：揪多一點人，真的每道菜都好吃。

中菜的優點和缺點都是要揪人才能多點菜，多點菜才能多嘗試不同料理方式的菜色，加上跟親朋好友聚會，或是找藉口約喜歡的人一起吃飯，總是加倍歡喜，但相對的，沒朋友的時候、只能自己來點一兩道菜的時候，就得要一直來一直來才能把經典菜色吃遍，也是很麻煩。

這次我們揪了八個人，點的菜色如下：

小菜：鮮露豆腐絲、悄悄話（豬耳朵+豬舌頭）、雞絲拉皮、醋溜雨來菇
炒菜：尖椒脆皮腸、乾煸四季豆、魚子燒豆腐
燉菜：冰糖蓋子頭
主食：油潑ㄅㄧㄤˊ ㄅㄧㄤˊ麵、麻油雞飯
湯：砂鍋一品雞

點了這麼多，尤其砂鍋一品雞、一鍋就要 $3800，原本還抖抖地想，等等會不會走不出去，結果結帳一個人只要 $1500，整個感動落淚。

好，真的不要再廢話了，直接上每道菜的短評：

鮮露豆腐絲
切得非常細的豆腐絲，豆腐應該是類似傳統豆腐會有一絲一絲口感的那種，吃起來溫溫軟軟，沾著風味也是很溫和的醬油很好吃（到底這篇文章會因為詞窮出現幾次好吃ㄋ）

悄悄話（豬耳朵+豬舌頭）
有時候中菜會有一些神奇的約定俗成的菜名，正著看反著看都看不懂他在幹嘛，比如說這個悄悄話。這時候只好看英文，好的透過英文，我們知道他是豬耳朵和豬舌頭的組合，把舌頭放進耳朵裡就像是說著悄悄話，餐廳的介紹如是說。
畢竟豬耳朵和豬舌頭都是麵攤或者黑白切經典的小菜，這道就是一個名稱聽起來有點獵奇的，好吃的耳朵和舌頭這樣。

雞絲拉皮
我發現我有點忘記這個涼粉吃起來怎樣了，大概就是一個正常的麻醬雞絲涼粉，吃了不會生氣那種。反正那天每一道菜我都沒有生氣。

醋溜雨來菇
我好像只記得這個很好吃我們都一直夾⋯⋯他的口感有點微妙，有點脆又不會太脆有點軟又不會太軟，光寫我都覺得超矛盾，微酸但恰到好處。

尖椒脆皮腸
身為一個討厭肥腸的人，我只能努力吃一兩口，決定他是一個好吃的菜，就，收工。

乾煸四季豆
它是一個好吃的四季豆！！！沒有想過四季豆炒起來可以是這樣！！！就說寫食記不能拖太久，我只記得我很驚訝，但是忘記他口感到底是怎樣了，嗚嗚。

魚子燒豆腐
好吃（詞窮）

冰糖蓋子頭
應該也是蠻好吃（失憶）

油潑ㄅㄧㄤˊ ㄅㄧㄤˊ麵
那個醬好像蠻好吃的（失憶 again）

麻油雞飯
我想跟這個麻油雞飯告白！那個麻油溫暖的香氣，那個粒粒分明均勻裹滿黑麻油的米飯，被麻油煸得乾乾的薑片（我超恨薑的人都忍不住吃了兩片），穿著薄薄麻油有著溫煦感覺仍然軟嫩的雞肉。
麻油雞飯你為什麼這麼美好，這麼好吃以後吃不到怎麼辦，希望請客樓一直經營下去而且不要把這個菜色換掉也不要換做法，在這裡誠摯拜託了嗚嗚嗚嗚嗚嗚～

砂鍋一品雞
喝湯的 moment 全桌都在為這雞湯感動，但我可能想著雞窩或者驥園（這次都沒吃到可惡），所以沒有特別驚豔。但他是一個好雞湯無誤，而且有白菜，大量白菜，我愛白菜，這世界上沒有什麼事是一碗有白菜的火鍋或雞湯不能解決的，如果不行，就喝兩碗，白菜萬歲。

所以結論就是：請客樓請你永遠不要變，你真的好好。跟我一直在一起可以嗎？