吃吃廢文｜Stiles Switch BBQ
更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
經過 Stiles Switch BBQ 忍不住又去外帶了 brussel sprouts 回家配飯，因為上次肉沒很好吃，決定試試雞翅。
結果雞翅相當優秀，皮烤到微微乾硬，選了 honey BBQ 醬，以前吃的美國 BBQ 醬，死鹹死甜死辣不一，總之一定要至少有一味赴死就對了，但他家 honey BBQ 甜辣恰到好處，差點把醬摳下來配飯。
芹菜的白色 dip 也好吃，請原諒我超恨這種醬所以根本不知道他叫什麼名字，他家是個溫潤優雅的版本，所有味道都節制而柔順，當蔬菜 dip 好吃，沾雞翅也搭。
brussel sprouts 甜甜辣辣帶一絲酸，雖然長相糊成一坨黑，但是很溫柔，外層炒到略乾與焦，換來內層已軟，醬汁風味好，也不掩蓋菜本身的鮮甜。
一家除了 BBQ 之外什麼都做得很好的 BBQ 店 XD
輪到我時肉品小哥正切完肋排，很快樂地舉起手上最後一支肋排，問我要不要來點這個呀，我說不不今天我是為了雞翅來的，旁邊負責配菜的小哥跑過來插嘴「哎呀就多帶一磅嘛？」（這下一句彷彿很適合接「我自己也有帶一磅喔」）
辣辣的櫃檯姊姊推薦我帶的 tres leches，以三種奶類製品組成，蛋糕體濕潤，但太鹹不是我的菜，鮮奶油還可以，整體而言就是美國人的甜點我都不太行。
前一次內用的心得是，常備肉的部分大概落在目前吃過的平均水準，但本日的 smoked prime rib 吃起來是優秀的牛排。
醬料優秀，吃到四種醬料都各有獨特風味，又不像常見的 BBQ 店醬料有個過頭的酸味，經典的 BBQ 醬有種高湯感，另外有加巴薩米醋的版本，還有加了萊姆的辣醬，都非常平衡，搭配本日特餐 rib 的醬是相當優雅的芥末醬，芥末的味道很精緻，菜單上寫說是 horseradish cream。
這間最神的是配菜，第一次遇到配菜做得這麼認真細緻還會有期間限定配菜的店，薯條大致是平均好吃，但 brussel sprouts 炒得超級好吃，熟度適中，醬汁酸甜辣平衡，本日特餐的配菜起司薯球是我目前在美國吃到最細緻的烤馬鈴薯（通常他們都把料隨便倒倒亂搞一通）
肉好吃的 BBQ 隨便抓都有一把，醬和配菜好吃到這等級卻是第一次遇到，還每週出不同限定肉品跟配菜，真的會想再多去幾次～
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在臺灣的各式炸雞店中，Dicos德克士的獨特口味讓人難以忘懷。肉質鮮嫩，外皮酥脆，多種口味可選，環境光亮整潔，樓上更設有插座，非常方便。值得一提的是，雖然美味，但炸雞屬高熱量食物，建議適量享用。歡迎在留言中分享你最喜歡的炸雞品牌！
由於跟兩餐同一個集團，因此味道風格也很接近，但可能因為炒過的關係，我覺得香氣跟口感都比兩餐好很多。
第一鍋吃完後，可以選擇自己調醬料炒第二鍋、或是加高湯改煮火鍋，不過那個鍋子從頭到尾都不會換，因此醬料會不斷濃縮、味道也會持續疊加上去，也因為醬料不斷濃縮的關係，煮到後面很容易太鹹。
每到開攤的時候總會吸引不少人潮前往購買，平日下午攤子前面停下來購買的車沒有停過，最熱門的雞翅通常起鍋很快就賣完，我們自己推薦除了帶有肉汁的雞翅外，包有油蔥跟花生粒的米腸、吃得到花枝的花枝丸、份量給不少的薯條跟甜不辣都很讚。
大推一定要點這個米腸來吃吃看，腸衣很輕鬆就能咬開，裡面包有不少顆花生，鬆軟
今天吃的是松山的日式豬排店，別問我為什麼，因為主要還是豬排至少看得見形狀，比較不容易出差錯，朋友點的是鹽麴豬排，她說還不錯吃。照片看起來就很好吃，不是通常炸豬排的樣子，厚度變單薄了些，我也忍不住嚐了一小片，果然是不一樣，說不出來，應該說是肉味的清甜變少了，更多的是調味的醬料感。不過總體來說是好吃的。
小朋友說要吃炸豬排，於是來到大戶屋。每當走過這家餐廳，總能聞到一陣陣誘人的香氣，像是在向你招手，引領你進入美食的天堂。現在還早，不用排隊。每次晚一些總要排上30~40分鐘。
朋友點的是大戶屋的雞肉蔬菜燴黑醋醬定食，可謂是一道結合了新鮮蔬菜、多汁雞肉和獨特黑醋醬的絕妙料理。這道料理不僅口味豐富，而且
好久沒有吃正宗的豬排了，所以今天特別來這裡好好品嚐一番。首先上桌的是豐富多彩的三色小菜，接著是清爽的甜蘿蔔和香酸的泡菜，最前方的則是脆口的牛蒡絲。每一口都帶來了我想要的美味滋味，讓我彷彿置身於美食的天堂。
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