終於到了三月份最後一天！這個三月份感覺漫長難以渡過，尤其是看著武漢肺炎確診人數在各國急速上升，連香港的確診人數在三月中也開始大幅增長，不禁令人擔心疫情的發展。畢竟現今社會已經是全球化，這傳染性高的武漢肺炎病毒令地球上每個地方都不能獨善其身。
整整三月，我主要在家抗疫，這要感謝公司讓我在家工作。留在家中，不但大大減少舟車勞頓，更可讓我這孕婦減少外出的時間及次數，這對我身心都幫助不少。
在家抗疫的日子，有一個很重要的成就解鎖了，就是天天在家煮晚飯！是的，整個三月份，我們都在家吃晚飯，而且都是我們自己煮的，實在令人振奮（撒花～撒花～）回想起來，我們也驚訝這個「成就」。結婚至今，尤其是女兒出生後，我們都是「無飯夫妻」，很少自己煮食，更莫論晚餐，主因是上班及通勤時間太長了。在平日週一至週五的日子，即使在正常時間下班後，由於我和外子都要超過一小時的通勤時間，回到家已經晚了，若再洗洗切切煮煮，那麼可以休息的時間就更少了。所以我們主要是到外子媽媽家吃晚餐，若下班太晚，我們多會選擇外食解決晚餐。
但是，現在我在家工作，節省了下班的一個多小時的通勤時間，可用來為家人煮簡單的晚餐，菜單主要是一個湯，一碟青菜，一碟肉食及白飯。
青菜比較簡單，洗淨後燙煮至熟即可，而且以新鮮時蔬為主。由於我們家吃的份量不多，通常一斤蔬菜的份量足夠我們吃兩至三餐，所以要留意蔬菜存放問題。幸好有網絡大神的教導，放一張廚房紙巾在貯藏蔬菜的容器，可以延長蔬菜的壽命。
至於肉食，烹煮的變化較多，只是要好好利用早上起床及午餐時間去預備材料、拿冰箱的肉出來退冰或醃肉等，一到下班時間就可以準備烹煮了。我嘗試過煮台式香菇肉燥、日式洋蔥牛肉、西式燒雞排、洋蔥豬排等等，滿足感挺大的，尤其是得到女兒的稱讚及欣賞時，很有成功感啊！
女兒本來就喜歡吃台式肉燥飯，那天我們一起煮完後，女兒吃得津津有味，讚賞地說我們煮的台式香菇肉燥比外面更好吃，更說第二天也要吃這個，聽著心裏覺得甜滋滋的。得到女兒的欣賞，這可算是媽媽的一個「偉大成就」吧！這也提供動力讓我堅持努力下去，為家人煮晚飯！
偶而女兒會要求晚上煮粥吃。這樣更好，不但煮食功夫少些，吃粥也令人覺得輕省些，可以清腸胃。
購買食材方面，由於武漢肺炎疫情的關係，為了減少外出，連新鮮的蔬果也嘗試了網購。大家可用熊媽媽買菜網，覺得不錯，送貨人員有禮貌，貨品新鮮。
在家抗疫的日子也許不及外出玩樂般多采多姿，但留在家中，減少外出，減低感染的機會，是對自己及家人負責任的行動，也是對醫護人員及社會最大的支持。
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