和孩子一起切工練習
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
2015.4.25
常用木耳入菜，有時切絲有時撕大塊。兒子問我木耳原來的模樣如何？我說一朵一朵雲一般，看他比手畫腳試著想像，我說不如哪天我不切，留給你看看吧！安又問我，點心盒裡一片片的蘋果是怎麼切的？我說，你想想，然後我們實際來切切看吧！
我在菜攤挑菜，一邊盤算著晚餐的菜色。炒麵需要多種形狀、軟硬不同的蔬菜，很適合給兒子練習，就做炒麵吧！當我把食材一字排開，兒子問我要切成什麼樣子？我請他想一想，切成什麼樣適合做炒麵？他看了看炒麵說：「炒麵一條一條，菜要切成絲比較配。」
茭白筍、木耳、杏鮑菇、蘋果形狀各異，要切片成絲對孩子有點難度，兒子想了一會兒，又在空中比劃了半天。要直接教他我的切法嗎？沒有猶疑太久，我遞出一根茭白筍給安，「直接切切看吧！切錯了也不打緊。」食材不平整、圓錐圓柱圓球的形體會滾動不易固定在砧板上、菜刀很利、小妹妹在一旁搗蛋......讓他試誤學習其實我緊張極了！但我得忍住，避免讓「這樣切才對、這才是切絲的正確方法、你看不照我說的方式就切得不好了…」這類的句子冒出口。
五分鐘內我可以切完的菜，我們花了一個多鐘頭，兒子卻懂得了片狀的木耳和高麗菜比塊狀的食材容易切成絲、也發現了當他把圓的食材切出一個平面後就變得容易固定在砧板上了。同時，他也學到刀反著拿不好施力、斜著拿或讓左手出現在刀鋒前端差點就切到手、利刃比鈍刀好切許多卻也危險許多......
真槍實彈上場，自己切菜跟媽媽一起完成晚餐超有成就感，兒子很難得的掃光了三盤炒麵！
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曾經遠颺北方雪國，此回移居新加坡，開啟我的南洋航道。
生活在他方，他方成了家。我用旅人的眼睛過生活；用生活的心情天天在旅行。
除了炎熱的天氣、除了肉骨茶海南雞飯，新加坡這個蕞爾小島還有什麼?讓我帶你跟著我一起探索張望獅城的今與昔，用不同的視角看見此地的趣味與美好。La vie est d'ailleurs!
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小兒子幼兒園放學回來，手抓著一塊薑餅（Ginger Bread)，他說是他在學校做的。那成品看起來和聖誕節之前超市會特賣的薑餅長得很不像，所以我們多問了幾句，這孩子一定覺得我們很笨，連薑餅都看不出來。
之後，我想誇他這麼厲害，會做薑餅，一定很好吃。我們問他，可以吃嗎？他說要放在客廳聖誕樹旁邊幾天，
夢見媽媽搬進新房子，她邀請好多人到她家。
她在招呼客人，我說我來炒菜。我打開冰箱，有一包像是衝菜。我想說待會我可以切一切，就來炒一道菜。
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習慣烤不同種類的堅果當孩子們的小零食，烤箱『叮』的一聲，孩子們興奮地跑去看剛出爐的腰果，想不到妮妮小妞竟然說：『媽媽，請給我裡面那一張紙好嗎？』我覺得奇怪，這是烤完腰果的料理紙，有什麼好看的呢？沒想到，孩子們就這樣你一言我一語地、看著料裡紙聊了起來，指著上面的圖案說『哈，這一顆腰果在笑耶！』『那這一
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