小兒子幼兒園放學回來,手抓著一塊薑餅(Ginger Bread),他說是他在學校做的。那成品看起來和聖誕節之前超市會特賣的薑餅長得很不像,所以我們多問了幾句,這孩子一定覺得我們很笨,連薑餅都看不出來。
之後,我想誇他這麼厲害,會做薑餅,一定很好吃。我們問他,可以吃嗎?他說要放在客廳聖誕樹旁邊幾天,他再決定什麼時候分享大家。看來,他是把幼兒園老師的話完全轉達給我們了。
這是聖誕節之前的應景食品,學校應該是準備一堆麵糰,讓孩子們去捏,再壓模。猜想後製的程序應該是老師接手,直到每件孩子的作品都成了奇形怪狀的‘’棕色小人‘’。
三、四歲的孩子太小了,做餅只是給他們捏麵糰好玩的。後續烘焙那一段的步驟太複雜,也危險,應該不會讓他們接觸。
經過他的薑餅啟發,我們也想做點什麼烘焙的糕餅,順便讓他看一下製程的後半段。另外的目的,也是讓兩個兒子知道一下,使用烤箱應該注意哪些地方。這是寓教於樂,寓教於吃吧!
去了超市買回來一包現成的蘋果派的麵皮,選擇的是類似“酥皮濃湯”覆蓋層的餅皮。這一次想好的餡料分別有蘋果,鳳梨還有紅豆,這些都是家裡自己準備了。
比起薑餅的捏捏樂,做蘋果派和鳳梨派就須要細心一點。不過,這顯然超出了小兒子的能力之外。儘管如此,他還是堅持參加,要自己做。反正包餡之後的捏合並沒有絕對的必要,就讓他自己玩。為了鼓勵他繼續參與,特別提醒他要在自己的作品上做記號,待會可以和哥哥比賽,看誰做的比較好吃?
大家通力合作,不用多久,就有了幾十顆蘋果派、鳳梨派、紅豆派的半成品了。他們最後可以親手碰的是,把所有半成品放進烤盤裡排好。然後請哥哥端進廚房,擺在流理台上。
接著,我解釋,烤箱要預熱到180度,然後把烤盤放進去烤箱裡,然後再啟動計時器,開始烘焙。所以,這得我自己來。無論如何,都不可以用手去摸烤箱的任何部位,手上一定要戴耐熱手套。我重複幾次,180度比起水壺外頭的溫度高了近兩倍,絕對不可以動手去摸。
這一次娛興的烘焙活動,我是有所為的。大兒子的小學課程也偶爾會有烹調有關的課目,難免都會觸碰到爐具和刀具等物品。相信學校老師會做萬全的準備,但小學生畢竟好奇又調皮,稍一不慎,可能會出現小意外。
不厭其煩的提醒他們固然有必要,如果通過家裡的相關娛興玩樂,加強他們的印象,相信對他們的危險意識會更加有效才是。