吃肉時，其實是從窮人口裡奪食

圖文／凌谷

據說當全球第七十億個人誕生時，印度、俄羅斯和菲律賓都在爭着要這個極具標誌性的名分。但是，據聯合國人口署表示，第七十億個人可能早在六個月前就已出生。

人口問題引起的資源危機成了傳媒一時的熱門話題。為了看一下主流媒體的言論，我在網上翻閱了數百篇新聞報道和評論，發現所有記述和言論中，基本沒有涉及可行方法的建議，大都是幾十年如一日的泛泛之談：情況很嚴重，值得人類深思，需要政府重視，呼籲民眾珍惜資源，等等。各大社論一如既往地痛陳舊事、針砭入微；而那些官員的口氣大都好像要坐飛機去開更多的國際會議，要在吃完更多牛排後討論這個問題。可笑的是，在我翻得手酸，看得眼痛後，竟然沒有看到片言隻語提及任何解決方案。

至此，筆者才徹底明白，原來無論政治還是媒體，都是用來抒發感情的，跟沒事在網上發表打油詩的文藝青年是同一路貨色。唯一不同的，就是他們把握着絕對的發言權和絕大部分資源。

對於生活在富裕地區的人來說，缺糧似乎是一件專屬於埃塞俄比亞的事情。已經很少有人會想到，這一直都是人類歷史上的首要大事。實際上，當年發生一系列“阿拉伯之春”革命都是糧價飆升所引發的。吃的問題導致動蕩這一歷史規律從未改變。

聯合國前秘書長潘基文曾說：“當今世界面臨嚴重矛盾，比如糧食充足卻有十億人忍飢挨餓……”那是因為大部分農耕地和水資源都被用來種植動物飼料了。常識告訴我們，生產一公斤肉食，需要十多公斤的植物蛋白，消耗的淡水是馬鈴薯或小麥的一千倍！要養活一名葷食者需要二公頃土地；而半公頃的土地就足以養活二十名純素食者，所以一個葷食者所消耗的土地量是素食者的八十倍。你不需要成為愛因斯坦也能想出來，如果全星球一起倡導素食，會節省多少那些將比黃金還寶貴的資源！可以肯定的是，為了任何一點這些資源，人們都會不惜再發動一次世界大戰的。

兩千多年前的一個希臘老頭就在街上說過：“如果你要吃肉，那你就得需要更大更大的土地來種植物，一方面給這些待宰的牛羊吃，一方面你自己也得吃蔬菜，於是你開始覬覦別人的土地，想把它搶過來，於是你就得發動戰爭。”（蘇格拉底）

19 世紀初一位年輕詩人說：“如今我們所居住的地球上，最豐饒肥沃的地區，事實上都被拿來種植供動物食用的作物，其所擱置和浪費的糧食絕對是難以計數。”（雪萊）

過去，人們一直置若罔聞，今天也會一樣嗎？

～摘自凌谷 散文集《從愛到虛無》