中年大叔的布丁之路-小7布丁吃一吃~
2020/06/22閱讀時間約 4 分鐘
鐵拳無敵孫中山的《孫子兵法》 〈謀攻〉篇：知己知彼，百戰不殆。(自己亂說...)
要自己動手作，總要來看看市售的布丁，到底是什麼感覺，就從跟我們生活最密切、在台灣不小心都會撞到的小７找找，看到三款：統一His & Hers布丁、優菓甜坊濃厚熟布丁、四方鮮乳手作醇布丁。其中兩款都是統一自己本身的產品，一款是來自優菓甜坊。
以中年大叔的口味為準(所以不見得客觀啦)，就來一下不負責試吃吧，概要以下分類。
- 整體感覺：以5星最高
- 口感：看我喜不喜歡啦，包含味道、甜度、吃起來的感覺...等
- 成份：是否有特別之處
- 包裝：材質，感覺
- 份量：它的體重啦
感想：市售布丁可滿足一時想吃布丁的衝動，價格多壓在40元以下。標示上有一堆看不懂的東西，連字都不會唸...下次研究啦~
註：以下為表試吃真實過程，有吃一半的圖為証，可能看起來沒有那麼美麗啦(小遮一下好了..XD)
統一His & Hers布丁
整體：
- 由原料看來，蛋的成份是蛋粉，它是為增加貯存性的蛋加工品。另外也使用了一些色素添加視覺效果。它還有加白蘭地酒、還有咖啡粉，這似乎是不常見的。
- 看起來布丁體很美～，完全沒有氣孔。
試吃口感：像軟版統一布丁
- 本體：基本上就是比統一布丁＂較軟＂的感覺，有點像以吉利丁的口感(成份上有洋菜粉吧)，沒有那麼像是烤布丁。
- 焦糖：焦糖量還挺多的，焦味少了一點，客群可能是比較小朋友一點吧～。此部份就像小時候愛吃的統一布丁，甜甜稠稠的，再配合成份看來，推測應是以蔗糖+焦糖色素而成。
其他：
- 價格：一個35元
- 包裝金色，塑造質感
小小查了一下蛋粉(dried egg)：蛋粉(dried egg)為液蛋經乾燥使其貯存性增高之蛋品。要經過乾燥處理、需將蛋成份所含之油離葡萄糖除去，以免蛋粉產生褐變，發生臭味及不溶化等。液蛋冷凍蛋與蛋粉之用途極廣，國外也廣為業者所利用，可供製作麵包糕餅糖果嬰兒食品、冷凍點心、飲料乳品、...等之原料。
優菓甜坊濃厚熟布丁
整體：
- 原料上，它是以雞蛋加入，並以香料增加它的香氣。不過是沒特別有感覺啦，或許至少不讓它的"蛋味"太濃吧
- 表面打開有很大的氣孔，看起來比較像是烤布丁的作法。
- 此款有標註可加熱微波，挺好奇的；但就沒再試加熱後是否有更好吃了，或許如它名字強打＂熟プリン＂，不一定加熱後，才會變成＂真。超級塞亞人＂啊~
試吃口感：有烤布丁感
- 本體："綿密"感明顯；以原料表看來應是奶油的貢獻。這好像是一般烤布丁的王道路線...
- 焦糖：焦糖也不少、一打開都快噴出，不過就很水了，沒有用其他方式讓它變稠；焦味也少，甜味也沒那麼OVER
其他：
- 價格：一個35元。以價(140g)來說，它算是CP值最高的，畢竟體重完勝，可以多吃兩口~
四方鮮乳手作醇布丁
整體：
- 它是7-ELEVEN攜手四方鮮乳推出「手作醇布丁、布蕾塔、香草歐蕾泡芙」的３個產品之一；瓶子比較可愛一點～
- 同市售布丁，似乎較少添加物；但也居然訴求有香草籽~!但好像沒看到黑點點耶...；也是有蛋、牛奶的！似乎是相較之下健康的選擇
- 價格上較其他市售約貴了4元，重量同約90g。
- 訴求：蒸燒雙工法，但我沒有神之舌，沒能吃出來工法上帶來的區隔...
試吃：綿綿相連到天邊
- 本體：有點太綿密，到有點軟的感覺；不太是大叔我的菜；不過給小朋友應很OK。所謂的"香醇”還好...(我會不會被廠商告啊XD)，但看在香草籽的份上，是有誠意的～！
- 焦糖：焦糖比起另外2個布丁，量相對少一些，不過也夠搭配，也沒什麼焦苦味
其他：
- 價格：一個39元
- 包裝瓶：可能是因為瓶子要脫模的需求，它的瓶口有向內的flange，上面卡住的布丁，我想吃、但挖不到啊~~~=.=|||
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