布丁們:統一His & Hers布丁、優菓甜坊濃厚熟布丁、四方鮮乳手作醇布丁
鐵拳無敵孫中山的《孫子兵法》 〈謀攻〉篇:知己知彼,百戰不殆。(自己亂說...)
要自己動手作,總要來看看市售的布丁,到底是什麼感覺,就從跟我們生活最密切、在台灣不小心都會撞到的小7找找,看到三款:統一His & Hers布丁、優菓甜坊濃厚熟布丁、四方鮮乳手作醇布丁。其中兩款都是統一自己本身的產品,一款是來自優菓甜坊。
以中年大叔的口味為準(所以不見得客觀啦),就來一下不負責試吃吧,概要以下分類。
- 整體感覺:以5星最高
- 口感:看我喜不喜歡啦,包含味道、甜度、吃起來的感覺...等
- 成份:是否有特別之處
- 包裝:材質,感覺
- 份量:它的體重啦
總表:統一His & Hers布丁、優菓甜坊濃厚熟布丁、四方鮮乳手作醇布丁
感想:市售布丁可滿足一時想吃布丁的衝動,價格多壓在40元以下。標示上有一堆看不懂的東西,連字都不會唸...下次研究啦~
註:以下為表試吃真實過程,有吃一半的圖為証,可能看起來沒有那麼美麗啦(小遮一下好了..XD)
統一His & Hers布丁
整體:
- 由原料看來,蛋的成份是蛋粉,它是為增加貯存性的蛋加工品。另外也使用了一些色素添加視覺效果。它還有加白蘭地酒、還有咖啡粉,這似乎是不常見的。
- 看起來布丁體很美~,完全沒有氣孔。
試吃口感:像軟版統一布丁
- 本體:基本上就是比統一布丁"較軟"的感覺,有點像以吉利丁的口感(成份上有洋菜粉吧),沒有那麼像是烤布丁。
- 焦糖:焦糖量還挺多的,焦味少了一點,客群可能是比較小朋友一點吧~。此部份就像小時候愛吃的統一布丁,甜甜稠稠的,再配合成份看來,推測應是以蔗糖+焦糖色素而成。
其他:
- 價格:一個35元
- 包裝金色,塑造質感
小小查了一下蛋粉(dried egg):蛋粉(dried egg)為液蛋經乾燥使其貯存性增高之蛋品。要經過乾燥處理、需將蛋成份所含之油離葡萄糖除去,以免蛋粉產生褐變,發生臭味及不溶化等。液蛋冷凍蛋與蛋粉之用途極廣,國外也廣為業者所利用,可供製作麵包糕餅糖果嬰兒食品、冷凍點心、飲料乳品、...等之原料。
優菓甜坊濃厚熟布丁
整體:
- 原料上,它是以雞蛋加入,並以香料增加它的香氣。不過是沒特別有感覺啦,或許至少不讓它的"蛋味"太濃吧
- 表面打開有很大的氣孔,看起來比較像是烤布丁的作法。
- 此款有標註可加熱微波,挺好奇的;但就沒再試加熱後是否有更好吃了,或許如它名字強打"熟プリン",不一定加熱後,才會變成"真。超級塞亞人"啊~
試吃口感:有烤布丁感
- 本體:"綿密"感明顯;以原料表看來應是奶油的貢獻。這好像是一般烤布丁的王道路線...
- 焦糖:焦糖也不少、一打開都快噴出,不過就很水了,沒有用其他方式讓它變稠;焦味也少,甜味也沒那麼OVER
其他:
- 價格:一個35元。以價(140g)來說,它算是CP值最高的,畢竟體重完勝,可以多吃兩口~
四方鮮乳手作醇布丁
整體:
- 它是7-ELEVEN攜手四方鮮乳推出「手作醇布丁、布蕾塔、香草歐蕾泡芙」的3個產品之一;瓶子比較可愛一點~
- 同市售布丁,似乎較少添加物;但也居然訴求有香草籽~!但好像沒看到黑點點耶...;也是有蛋、牛奶的!似乎是相較之下健康的選擇
- 價格上較其他市售約貴了4元,重量同約90g。
- 訴求:蒸燒雙工法,但我沒有神之舌,沒能吃出來工法上帶來的區隔...
試吃:綿綿相連到天邊
- 本體:有點太綿密,到有點軟的感覺;不太是大叔我的菜;不過給小朋友應很OK。所謂的"香醇”還好...(我會不會被廠商告啊XD),但看在香草籽的份上,是有誠意的~!
- 焦糖:焦糖比起另外2個布丁,量相對少一些,不過也夠搭配,也沒什麼焦苦味
其他:
- 價格:一個39元
- 包裝瓶:可能是因為瓶子要脫模的需求,它的瓶口有向內的flange,上面卡住的布丁,我想吃、但挖不到啊~~~=.=|||