閉門羮

很多我們習以為常的用語，卻常常不求甚解，有些可能是借用詞，但，有些卻饒有情趣，來看這個「閉門羹」。

古時妓女拒絕客人進門，僅作羹待客而不與之相見。唐·馮贄《雲仙雜記·卷一·迷香洞》：「史鳳，宣城妓也，待客以等差。甚異者有迷香洞、神雞枕、鎖蓮燈，次則交紅被、傳香枕、八分羊。下列不相見，以閉門羹待之。」後比喻為拒客的意思。如：「下次他敢再來，我就給他閉門羹吃！」

以上所列諸物，不僅是物品，也是七首詩。史鳳為當代名妓，琴棋書畫樣樣精通，故，尋芳客須入得她的法眼，才能成為入幕之賓! 閉門羹是最後也是最次的一首逐客詩，故，後世閉門羹成為一常用譬喻詞。而這個詞還遺留在台語中!

羹有兩個腔口差，漳州是kenn, 泉州是kinn ，但如單指kinn是另外一個字，是「鹼」! 台語的kinn-tsang3 就是用鹼水做的甜粽，是用「灰水」濾過的天然鹼水浸泡米粒，成淡黃棕色，蒸熟，輔以糖汁沾醬，夏天食用甚是清涼爽口! 小時候，端午節必包一個鹹粽，一個甜粽。鹼，切音giam7, kiam2, 白讀音 kinn ，《正字通》俗以竈灰淋汁曰鹼水，去垢穢。　 又石鹼。《本草》出山東濟寧諸處，土人採蒿蓼之屬，掘坎浸水，漉起爆乾，燒灰，以原水淋汁，入粉麪汁內，久則凝如石，可澣衣，狀類鹼，故亦得鹼名。