「食記」辣麻味噌拉麵 鬼金棒

台北市中山區 | 2020.09.18

鬼金棒， 在台灣拉麵圈有著響亮的名號，也常常會上票選好吃的榜單。

位置座落在台北車站附近，旁邊有京站轉運站，也離中山商圈很近，算是地理位置相當方便。

時常要排隊的鬼金棒，毫不意外讓笔者在星期五前往時等上30分鐘左右，不過比起隔壁的鬼金棒拉麵店，30分鐘大概就像一瞬間那樣渺小。

更新過的點餐機，比之前按鈕式的好用一點。

來鬼金棒吃沾麵要調整的就是辣度與麻度了，如果你是愛吃辣的人，笔者建議你可以從 ”辣普通”+“麻普通“ 開始，如果不是很敢吃辣的人，建議從 “辣少”+”麻少” 開始，不然太辣太麻是吃不下去的！

這次笔者造訪鬼金棒點了一道從來沒點過的料理 “博多豚骨拉麵” ，也不知道哪個筋不對，點了相對清淡的豚骨拉麵，可能過往來鬼金棒都是挑戰不同的辣度與麻度，隨著店家的不定期的調整，有時候吃相同的辣度與麻度會辣上天，反之有時候則還能接受。

首先來說說湯頭，濃而不膩的湯頭，笔者身邊有些朋友是不喜歡這種濃稠的湯汁，不過鬼金棒的豚骨拉麵湯頭濃稠度控制的很好，是那種可以入口品嚐的湯汁。

黑嚕嚕的配菜，是木耳，你沒看錯，筆者第一次吃到整片木耳在拉麵裡，以往都是切絲的木耳，想不到整片的木耳的視覺效果還不錯，搭配一根川燙的的玉米筍，蔬菜部分相當地清爽。

麵條一如既往的軟硬適中，吸附湯汁的能力絕佳，一口麵一口湯汁好暢快。

豚骨叉燒相當地軟嫩，不到幾口就吃完了。

接下來進入鬼金棒沾麵的重頭戲。

晚間7點多抵達鬼金棒時，大部分的餐點已經完售，剩下的是前一個品項 “博多豚骨拉麵”，另外一個就是 “台灣特製麻辣沾麵” 了。

不得不說，鬼金棒的沾麵醬汁根本是一絕，除了辣度麻度可以依照消費者喜好做調整以外，那冰冷的粗麵條，搭配稍微有點溫度的湯汁，唰，一口吸入，覺得這世界上怎麼有這麼好吃的沾麵！

配餐的叉燒跟豚骨拉麵吃到的叉燒截然不同，整體非常入味，台灣特製版還會附上一塊類似控肉的肉塊，俗稱角煮。

最畫龍點晴的配菜，是老闆手工炒的豆芽菜，比外面鐵板燒吃到的等級高出許多。

講了這麼多，喜歡吃沾麵的你們還不趕快來試試看！

我們下次見

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電話：店家未提供
地址：10491台北市中山區中山北路一段94號
交通方式：自行開車前往

營業時間：
星期一：11:30~15:00 | 17:00~20:30
星期二：11:30~15:00 | 17:00~20:30
星期三：11:30~15:00 | 17:00~20:30
星期四：公休
星期五：11:30~15:00 | 17:00~20:30
星期六：11:30~15:00 | 17:00~20:30
星期天：11:30~15:00 | 17:00~20:30

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