「食記」辣麻味噌拉麵 鬼金棒

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘

台北市中山區 | 2020.09.18

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鬼金棒, 在台灣拉麵圈有著響亮的名號,也常常會上票選好吃的榜單。

位置座落在台北車站附近,旁邊有京站轉運站,也離中山商圈很近,算是地理位置相當方便。

時常要排隊的鬼金棒,毫不意外讓笔者在星期五前往時等上30分鐘左右,不過比起隔壁的鬼金棒拉麵店,30分鐘大概就像一瞬間那樣渺小。

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更新過的點餐機,比之前按鈕式的好用一點。

來鬼金棒吃沾麵要調整的就是辣度與麻度了,如果你是愛吃辣的人,笔者建議你可以從 ”辣普通”+“麻普通“ 開始,如果不是很敢吃辣的人,建議從 “辣少”+”麻少” 開始,不然太辣太麻是吃不下去的!

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博多豚骨拉麵 $230

這次笔者造訪鬼金棒點了一道從來沒點過的料理 “博多豚骨拉麵” ,也不知道哪個筋不對,點了相對清淡的豚骨拉麵,可能過往來鬼金棒都是挑戰不同的辣度與麻度,隨著店家的不定期的調整,有時候吃相同的辣度與麻度會辣上天,反之有時候則還能接受。

首先來說說湯頭,濃而不膩的湯頭,笔者身邊有些朋友是不喜歡這種濃稠的湯汁,不過鬼金棒的豚骨拉麵湯頭濃稠度控制的很好,是那種可以入口品嚐的湯汁。

黑嚕嚕的配菜,是木耳,你沒看錯,筆者第一次吃到整片木耳在拉麵裡,以往都是切絲的木耳,想不到整片的木耳的視覺效果還不錯,搭配一根川燙的的玉米筍,蔬菜部分相當地清爽。

麵條一如既往的軟硬適中,吸附湯汁的能力絕佳,一口麵一口湯汁好暢快。

豚骨叉燒相當地軟嫩,不到幾口就吃完了。

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台灣特製麻辣沾麵 $300

接下來進入鬼金棒沾麵的重頭戲。

晚間7點多抵達鬼金棒時,大部分的餐點已經完售,剩下的是前一個品項 “博多豚骨拉麵”,另外一個就是 “台灣特製麻辣沾麵” 了。

不得不說,鬼金棒的沾麵醬汁根本是一絕,除了辣度麻度可以依照消費者喜好做調整以外,那冰冷的粗麵條,搭配稍微有點溫度的湯汁,唰,一口吸入,覺得這世界上怎麼有這麼好吃的沾麵!

配餐的叉燒跟豚骨拉麵吃到的叉燒截然不同,整體非常入味,台灣特製版還會附上一塊類似控肉的肉塊,俗稱角煮。

最畫龍點晴的配菜,是老闆手工炒的豆芽菜,比外面鐵板燒吃到的等級高出許多。

講了這麼多,喜歡吃沾麵的你們還不趕快來試試看!

我們下次見


辣麻味噌拉麵 鬼金棒

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電話:店家未提供
地址:10491台北市中山區中山北路一段94號
交通方式:自行開車前往

營業時間:
星期一:11:30~15:00 | 17:00~20:30
星期二:11:30~15:00 | 17:00~20:30
星期三:11:30~15:00 | 17:00~20:30
星期四:公休
星期五:11:30~15:00 | 17:00~20:30
星期六:11:30~15:00 | 17:00~20:30
星期天:11:30~15:00 | 17:00~20:30


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