「食記」辣麻味噌拉麵 鬼金棒
閱讀時間約 2 分鐘
台北市中山區 | 2020.09.18
鬼金棒， 在台灣拉麵圈有著響亮的名號，也常常會上票選好吃的榜單。
位置座落在台北車站附近，旁邊有京站轉運站，也離中山商圈很近，算是地理位置相當方便。
時常要排隊的鬼金棒，毫不意外讓笔者在星期五前往時等上30分鐘左右，不過比起隔壁的鬼金棒拉麵店，30分鐘大概就像一瞬間那樣渺小。
更新過的點餐機，比之前按鈕式的好用一點。
來鬼金棒吃沾麵要調整的就是辣度與麻度了，如果你是愛吃辣的人，笔者建議你可以從 ”辣普通”+“麻普通“ 開始，如果不是很敢吃辣的人，建議從 “辣少”+”麻少” 開始，不然太辣太麻是吃不下去的！
博多豚骨拉麵 $230
這次笔者造訪鬼金棒點了一道從來沒點過的料理 “博多豚骨拉麵” ，也不知道哪個筋不對，點了相對清淡的豚骨拉麵，可能過往來鬼金棒都是挑戰不同的辣度與麻度，隨著店家的不定期的調整，有時候吃相同的辣度與麻度會辣上天，反之有時候則還能接受。
首先來說說湯頭，濃而不膩的湯頭，笔者身邊有些朋友是不喜歡這種濃稠的湯汁，不過鬼金棒的豚骨拉麵湯頭濃稠度控制的很好，是那種可以入口品嚐的湯汁。
黑嚕嚕的配菜，是木耳，你沒看錯，筆者第一次吃到整片木耳在拉麵裡，以往都是切絲的木耳，想不到整片的木耳的視覺效果還不錯，搭配一根川燙的的玉米筍，蔬菜部分相當地清爽。
麵條一如既往的軟硬適中，吸附湯汁的能力絕佳，一口麵一口湯汁好暢快。
豚骨叉燒相當地軟嫩，不到幾口就吃完了。
台灣特製麻辣沾麵 $300
接下來進入鬼金棒沾麵的重頭戲。
晚間7點多抵達鬼金棒時，大部分的餐點已經完售，剩下的是前一個品項 “博多豚骨拉麵”，另外一個就是 “台灣特製麻辣沾麵” 了。
不得不說，鬼金棒的沾麵醬汁根本是一絕，除了辣度麻度可以依照消費者喜好做調整以外，那冰冷的粗麵條，搭配稍微有點溫度的湯汁，唰，一口吸入，覺得這世界上怎麼有這麼好吃的沾麵！
配餐的叉燒跟豚骨拉麵吃到的叉燒截然不同，整體非常入味，台灣特製版還會附上一塊類似控肉的肉塊，俗稱角煮。
最畫龍點晴的配菜，是老闆手工炒的豆芽菜，比外面鐵板燒吃到的等級高出許多。
講了這麼多，喜歡吃沾麵的你們還不趕快來試試看！
我們下次見
辣麻味噌拉麵 鬼金棒
營業時間：
星期一：11:30~15:00 | 17:00~20:30
星期二：11:30~15:00 | 17:00~20:30
星期三：11:30~15:00 | 17:00~20:30
星期四：公休
星期五：11:30~15:00 | 17:00~20:30
星期六：11:30~15:00 | 17:00~20:30
星期天：11:30~15:00 | 17:00~20:30
星期一：11:30~15:00 | 17:00~20:30
星期二：11:30~15:00 | 17:00~20:30
星期三：11:30~15:00 | 17:00~20:30
星期四：公休
星期五：11:30~15:00 | 17:00~20:30
星期六：11:30~15:00 | 17:00~20:30
星期天：11:30~15:00 | 17:00~20:30
我是笔者 K.
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金嶋姑娘本人，平常就有習慣搜尋在行動範圍內的一些在地美食，不知道你們會不會呢？
剛巧就一個時刻總會有一家店名印入眼簾。而對於選擇店家前不前往我有一些原則，這樣大部分可以避免掉一些雷店。
1.方便性🚲
大部分店家的設置地點是否為可以輕鬆前往的地點？這比較可以增加想前往的意願。
2.參考谷
之前在大阪時，老吳跟好友聊起了大阪美食，好友立刻推薦了大阪第一名的神座拉麵。很多網友稱它為關西第一的醬油白菜雞骨拉麵。
是不是第一名我是不知道，但的確湯底帶有一些鮮甜味，口味上比較沒有那麼的重鹹，不過最吸引太太的是桌上這罐醃製辣韭菜，太太不喜吃辣，因此先讓老吳試吃一下，發現不是太辣，也跟著放在
週末帶媽媽出去吃晚餐，意外發現一家拉麵店，店員親切，餐點多樣化，拉麵選項豐富。試過舒肥牛塩味拉麵、黑蒜油豚骨拉麵，肉質嫩滑，湯頭層次豐富，更有意想不到的配料，讓對日式拉麵的刻板印象有所改變。下次一定要試試甜點巴斯克蛋糕。店家資訊：麵屋本心，地址：臺中市東區福仁街22號。
-簡單紀錄-
位於興美六路，湖子內開發區附近，是意外好吃的拉麵店💕
最喜歡的口味：蒙古紅湯拉麵
•蒙古紅湯拉麵 NT140
蒙古紅湯味道比較重更有香氣，小辣，吃起來較爽，有2片叉燒
其它口味我覺得也還不錯，基底應該都是豚骨，但是我比較喜歡稍微辣一點的口味，如果不敢吃辣又想更有味道，可以
身為一個拉麵控，超喜歡日本又濃又夠味的拉麵，還沒認識老爺前吃屯京覺得超級普通，直到有一次跟老爺吃屯京，他點了加濃、多油的口味，我分著吃一口後屯京瞬間排名升高超多名。
因為地緣關係，最常吃的是位於林口三井百貨的分店，如果假日要用餐非常建議11:00一開店就來，不然店內座位數不多難免要久候。
中午吃飯吃什麼？朋友說對面有一個麻辣鍋要不要？像我們不會吃辣的人，盡量還是少吃太辣的。所以就直接從店門口走過去。要不要吃拉麵？這裡有一個日本拉麵店好像很厲害的樣子，門簾掛的低低的，好像沒有很受歡迎。突然看到對街有個大大的招牌，山東水餃，好像不錯。於是就走過去。
這是那種最傳統的麵店，店員和親切的招
在台中的牛庵拉麵店，我品嚐了一碗非常特別的限定拉麵——牛骨白湯擔擔麵（以下簡稱擔擔麵），這道料理讓我留下了深刻的印象。
店名：鬼匠拉麵2（岡山店）
地址：高雄市岡山區民有路34號
營業時間：［每週一公休］［每天早上11:00-20:30］
有人也喜歡吃拉麵嗎🍜我自己是很喜歡麵食類的
應該之前的介紹有說過🤣
這間算是要準備跟朋友在去逛市集的路上發現的因為我們肚子都有點餓
再加上距離去市集的路上還
金嶋姑娘本人，平常就有習慣搜尋在行動範圍內的一些在地美食，不知道你們會不會呢？
剛巧就一個時刻總會有一家店名印入眼簾。而對於選擇店家前不前往我有一些原則，這樣大部分可以避免掉一些雷店。
1.方便性🚲
大部分店家的設置地點是否為可以輕鬆前往的地點？這比較可以增加想前往的意願。
2.參考谷
之前在大阪時，老吳跟好友聊起了大阪美食，好友立刻推薦了大阪第一名的神座拉麵。很多網友稱它為關西第一的醬油白菜雞骨拉麵。
是不是第一名我是不知道，但的確湯底帶有一些鮮甜味，口味上比較沒有那麼的重鹹，不過最吸引太太的是桌上這罐醃製辣韭菜，太太不喜吃辣，因此先讓老吳試吃一下，發現不是太辣，也跟著放在
週末帶媽媽出去吃晚餐，意外發現一家拉麵店，店員親切，餐點多樣化，拉麵選項豐富。試過舒肥牛塩味拉麵、黑蒜油豚骨拉麵，肉質嫩滑，湯頭層次豐富，更有意想不到的配料，讓對日式拉麵的刻板印象有所改變。下次一定要試試甜點巴斯克蛋糕。店家資訊：麵屋本心，地址：臺中市東區福仁街22號。
-簡單紀錄-
位於興美六路，湖子內開發區附近，是意外好吃的拉麵店💕
最喜歡的口味：蒙古紅湯拉麵
•蒙古紅湯拉麵 NT140
蒙古紅湯味道比較重更有香氣，小辣，吃起來較爽，有2片叉燒
其它口味我覺得也還不錯，基底應該都是豚骨，但是我比較喜歡稍微辣一點的口味，如果不敢吃辣又想更有味道，可以
身為一個拉麵控，超喜歡日本又濃又夠味的拉麵，還沒認識老爺前吃屯京覺得超級普通，直到有一次跟老爺吃屯京，他點了加濃、多油的口味，我分著吃一口後屯京瞬間排名升高超多名。
因為地緣關係，最常吃的是位於林口三井百貨的分店，如果假日要用餐非常建議11:00一開店就來，不然店內座位數不多難免要久候。
中午吃飯吃什麼？朋友說對面有一個麻辣鍋要不要？像我們不會吃辣的人，盡量還是少吃太辣的。所以就直接從店門口走過去。要不要吃拉麵？這裡有一個日本拉麵店好像很厲害的樣子，門簾掛的低低的，好像沒有很受歡迎。突然看到對街有個大大的招牌，山東水餃，好像不錯。於是就走過去。
這是那種最傳統的麵店，店員和親切的招
在台中的牛庵拉麵店，我品嚐了一碗非常特別的限定拉麵——牛骨白湯擔擔麵（以下簡稱擔擔麵），這道料理讓我留下了深刻的印象。
店名：鬼匠拉麵2（岡山店）
地址：高雄市岡山區民有路34號
營業時間：［每週一公休］［每天早上11:00-20:30］
有人也喜歡吃拉麵嗎🍜我自己是很喜歡麵食類的
應該之前的介紹有說過🤣
這間算是要準備跟朋友在去逛市集的路上發現的因為我們肚子都有點餓
再加上距離去市集的路上還