隱身於都市裡的－天空樹歐風私宅料理

　　一開始福委會說公司要來＂天空樹＂吃午餐，我心想：「會是五權西路上的那棟豪宅嗎？」這一問一直在腦海中盤旋不去，差點鬧出笑話。

　　答案揭曉：是五權西路上那棟豪宅－天空樹－剛好在餐廳正對面，於是取名為「天空樹歐風私宅料理」也實在奇特！

　　當我找尋相對位置時，這才驚覺：原來這裡，半年前我天天路過，那時就很疑惑，為什麼門板會貼上私人招待所，很低調又隱匿，真的要識途老馬才知道，所以直到今天才有機會走進來。

　　侍酒的服務生倒了紅葡萄酒給我，且讓我來幫他醒醒，不過我只做做樣子，喝酒我不在行，但我最會吃。

　　由於是企業包場聚餐，菜單由老闆親自調整，因此以下的美食照片跟一般官網上的菜色搭配可能不大相同，先來看看從餐廳粉磚上所擷取的菜單，給大家參考。

　　吃完老闆招待的前菜之後，正餐開始，首先來了海鮮燉飯。

　　這道菜讓人最為驚喜的就屬大干貝、小卷跟明蝦的處理表現。

　　干貝簡直是生食級，不僅香甜，煎的火侯也抓得剛剛好，可以從照片上看出表面微焦，但也因為這個原因才能聞到海鮮經高溫煎製後特有的焦香感，加上內裡軟嫩，滿分！我自己做過生煎干貝，如果沒控制好火力，掌握好時間，容易一不小心就過熟，那吃起來就一點都不軟嫩，就浪費了這食材了！

　　至於小卷，又是一則驚奇！處理海鮮真的很不容易，小卷的鮮度足夠，吃起來讓人放心，而且嚼起來爽脆度十足，跟旁邊這尾大蝦一樣，彈牙！

　　若要說缺點，這道菜唯一可惜之處就是：絲瓜。絲瓜沒有熟透，還帶點青味，似乎要與其他海鮮搭配相似口感，過油時間也許過短，不過很爽脆就是。

　　這野菇濃湯的確卻讓我驚豔。大家知道要在家裡製作這類西式濃湯並不容易，而我最常做的就是南瓜濃湯了，原因在於南瓜比較容易弄成泥，而且是不需要出動果汁機或調理機的情況下完成。

　　但這是野菇濃湯啊，野菇的型態不像是南瓜熟透後會變為澱粉型態，因此若不讓調理機出馬那可會讓自己累慘，因為要讓食客在每一口湯裡，都能喝到野菇的顆粒感！

　　試想：如果沒有調理機，野菇的顆粒感要怎麼完成？但我更驚訝的是顆粒感非常均勻，而且香濃可口，我猜想這料理程序應該是：先將野菇用奶油煎過，再放入調理機打碎，最後再進濃湯裡。濃郁！讚嘆！

　　點餐前考慮了一下，倒底要吃哪個主餐，牛肉最近吃很多，想想換個口味好了，最後點了瑞士烤春雞。但怎麼會有肋眼的照片呢？整桌只有我點春雞，所以我吃了好多肋眼，同事小鳥胃，一上菜之後就說她很飽，一直給我，最後幾乎吃了三分之一的肋眼牛排。

　　這主菜熟度掌握剛好，大概是５分熟，入口軟嫩，油花分布均勻，喜歡吃牛排的人可以點這道主菜，非常好吃。

　　可是怎麼看都像是看到鵪鶉啊！真的很小一隻。不過這烤春雞有點像是油炸的，但又不會很油，這料理手法真是優秀，果然要開這種高價餐廳，廚藝跟擺盤藝術都不能馬虎的！不過盤中的薯泥非常好吃，濃郁奶油味引人食指大動。雖然只是配菜，卻不馬虎各種細節，值得好好記錄一下！

　　一般我們吃到的舒芙蕾大概都是冷的，除非自己回家再進烤箱，但基本上味道還是跟現烤出爐有點落差，但這家店標榜現烤現做的甜點，讓我不禁食指大動，暖暖的外層，挖進內層時又是熱氣蒸騰往上冒竄，天啊！一入口，又讓人整個用餐的感受往上提升了數倍之多，這甜點真有畫龍點睛之妙，讓我感覺其實我的春雞並不小隻、燉飯裡的絲瓜其實很清脆！