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121/365天持續寫作 - 令人療癒的草莓裸蛋糕

做一個草莓戚風裸蛋糕是我昨天最重要的代辦事項。

早在前幾天我就跟小妞拍胸脯的說，平安夜那天媽咪會做一個草莓蛋糕喔! 雖然說得一副胸有成竹的樣子，但其實我內心焦慮得要命(不過就是做個蛋糕，有需要這樣嗎? )，真的必須要這樣，因為甜點，麵包類全都是我完全不拿手的領域，之前做過幾次，但成果都差強人意。

這次萌生想做蛋糕的起因是，我想將家裡營造成更有溫度的那種畫面，家裡不時會飄出剛出爐的麵包香味，烤戚風蛋糕的蛋香味，讓人想一探究竟，卻又得在烤箱前徘徊等待的期待感，這是我日後想嘗試看看的新體驗。

午後就開始進入廚房，將音樂再調大聲一點，以方便我在廚房也可以聽見，一邊看著網路上的食譜，一邊認真地開始打發蛋白，這是第一次徒手打發蛋白，真的比我想像中的還要困難，大概連續打了二十分鐘了吧! 我的手早已痠到不是我的手了，右手使勁地畫圈打發蛋白，偶爾想使用看看左手協助，但不是慣用手的左手還真的沒辦法幫上太多的忙，左手完全只能呈現一個詭異的姿勢。一邊打發蛋白，一邊想著，如果這次有成功的話，以後或許就會想開始做蛋糕，那我一定要買一個電動攪拌器來當作禮物送給我自己。(一直沒買電動攪拌器是因為不確定自己會不會一直使用到它)

將輕盈的蛋糕輕輕拌勻後，接著就放入烤箱啦 ! 整個屋子充滿濃濃的淡香味，
「哇! 好香啊~ 」我像個小女孩興奮地靠近烤箱，很想往裡面看個清楚，看到蛋糕體整個慢慢澎起來了。

「真的澎起來了耶! 太好了，剛剛努力打發的蛋白看起來有成功了。」
突然有點感動興奮得想跳舞，接著想到如果小妞跟廖胖在家的話，應該也會被這蛋香味引到烤箱前吧 ! 想一想幸福感油然而生。 多美好的平安夜午後啊~

接下來就到了最後一個準備，要來打發鮮奶油，不知道是不是鮮奶油比較容易打發(應該真的是比較容易)，還是因為我熟練了，我連左手突然都變得很好使，簡直跟右手一樣的厲害，我一邊使用著左手，一邊驚訝著，這不是剛剛二十分鐘前還呈現姿勢詭異的那隻手嗎?

雖然蛋糕體還是塌下去了，不過對於自己第一次的嘗試，我給自己八十分。

這次在做蛋糕的過程中，我有明顯地感覺到，在製作的過程中，蛋黃鍋和蛋白鍋最後呈現的狀態，也實在反應了我當時的心情，很明顯地看見蛋黃鍋裡還有小顆粒的粉塊，那可能是我不夠用心的結果，反觀蛋白鍋因為擔心打發的不用好，所以格外的用心，而在這每一個輕柔的攪拌中，我徹底療癒了我自己。

決定切一大塊犒賞自己當作下午茶，我拿出一個美麗的盤子，用期待的心將剩下的水果再隨意擺盤一下，假裝自己是蛋糕店的老闆，正在準備為客人裝飾一個美好的午後時光，泡上一杯熱茶，享用。

這次的草莓裸蛋糕，除了讓我過過作甜點的乾癮外，更帶給我一個美好的午後時光。