青花嬌--自己送上門來和可以喝的麻辣湯

明知山有虎，偏向虎山行。月光明知自己無法吃麻辣鍋，還訂了專賣麻辣鍋的餐廳，這不是自己找罪受嗎?但是為了開發新的餐廳，還是要勇敢試吃一次。當然，月光也想好應對之策，就是鴛鴦鍋。只要吃另一邊的酸菜白肉鍋就好，這樣就不會辣到一直冒汗。

同樣是王品系列，由於設在中山北路一樓店面，可能是為了降低租金壓力，不同於以往中午有休息時間的方式，青花嬌是持續營業到宵夜場的，無論是中餐下午茶晚餐還是宵夜全都包了，想何時來吃都可以。其實這樣有個好處，就是不用擔心中午聚餐遲到，從公司出發趕兩點其實有些勉強，一有狀況就很怕來不及。

第一次到青花嬌，當然就採取點招牌菜的方式，來個雙人套餐試試水溫，推薦給客人的食材一定要能夠有吸客的能力。如果好吃，份量也足夠的話，就有再次光臨的可能性。如果不好吃，也就只有一次機會。

因為防疫的關係，被帶到了六人位，自然是很寬敞。以月光對於王品另一品牌聚火鍋的印象，就是桌面很擠卻還要擺一堆大盤子來佔桌面，多給點用餐空間好嗎?而青花嬌的位子看來，就算同樣是四人座也寬敞些，當然價位也高些，很容易就達到每人千元的等級。

這樣的價格可以去吃火鍋吃到飽的店，為何要來吃青花嬌?這也是月光疑問之處，特別是對於月光這種不吃辣的客人，他們有何應對之道?雙人套餐的價格是一人約八百元左右，再點個一份肉就可以破千。由於不知道套餐份量是多少，月光決定吃到一半再決定是否加點，畢竟有白飯吃到飽防身，差別應該就只在於需不需要很多肉肉。

月光已經準備好很多衛生紙來抗戰了，依照以往的經驗，一下子就會滿頭大汗。麻辣鍋的鍋底有鴨血和豆腐都是可以再續的。白菜鍋的白菜也是可以再續，雖然標榜不是用醋來提升酸度，但單吃還是很酸的，需要搭配豬肉片或是菜盤的其他菜來中和一下，就會很好入口。

而看起來很辣的麻辣鍋，卻沒有月光想像中那麼的辣，看擦汗衛生紙的用量就知道，並沒有造成大量出汗，或許這就是傳說中的麻而不辣。隨著陸續的加湯，也讓辣度逐漸下降，直到關火時，麻辣鍋的湯已經達到月光可以喝的程度，冬天喝上幾口，還真的很不錯。更值得一提的是，一直續加的鴨血味道真的不錯，拿來配飯也很合適，因此真的不用再加點什麼。

回到白菜鍋，這是烹煮大部分食材之處，豬肉片沾上芝麻醬當然是美味，就跟在聚吃肉片一樣的吃法，也很下飯。套餐中附的鮮蝦滑需要煮八分鐘之久，可以利用桌旁的兩個沙漏來計時，一個五分鐘，另一個則是三分鐘，兩個各跑一遍就可以撈起來吃了，口感就是加了蝦肉的花枝丸，但因為還是吃起來還是有點滑滑的，會讓月光以為還沒熟透。

其實，點雙人套餐是可以吃飽的，單點就怕沒吃飽或是CP值不夠，但青花嬌的餐點設計讓月光感到還不錯。只要付出套餐費用，就可以吃得很盡興。就算僅點鍋底，然後把每人低消300元耗掉，也可以靠著白飯和可以續的食材吃飽，但少人的話不建議這樣做。兩個人去吃，低消600元只能換得兩盤肉，兩盤肉加鍋底這樣的組合，一個人也要四五百左右，很不划算，倒不如去吃聚這種個人鍋。

火鍋當然是多人吃比較划算，來青花嬌想要什麼都來一點，還是點套餐比較划算。這也是王品系列一貫的做法，單點價格都設定的比較高，讓客人傾向選擇套餐。如此也可以強制消費到一定額度，如果還不滿足，加點上去更可以增加消費金額，等於是賺上加賺。

月光覺得，麻辣鍋百百種，可說是競爭激烈。王品推出的麻辣鍋餐廳，可以看得出有獨特之處，至少讓月光還有再次光臨的可能性，不會因為太辣而再也不想來!