【 UMAI Trivia 】菩提酛的聖地～奈良縣 正暦寺
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
一次一度，製作 菩提酛的聖地～#奈良縣#正暦寺，現在正準備今年的菩提酛釀造工程。
菩提酛，是 奈良市郊 菩提山 正曆寺 所創製之 酒母，其銘柄喚作菩提泉與其山號「菩提山」同音（ぼだいせん），可說是現代釀造法之原型。
有關菩提酛一詞，最早之文字紀錄可見諸於 室町時代之「御酒之日記」與江戸時代初期之「童蒙酒造記」。為著要傳承這室町時代的釀造技術，正曆寺每年一月份都會舉辦「菩提酛清酒祭」，循古法生產菩提酛酒母，會後交付予「菩提酛研究小組」協力藏元進行釀造作業。今年已經是第23次聯合釀造。
有一野史，說很久以前，織田信長和其他戰國武將就是因為菩提酛太美味而經常喝醉！
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什麼是清酒？
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