Four Pillars Bloody Shiraz Gin

第一篇，就由常去的朋友那MADE Taipei開始。當天跟朋友Jason聊起我今年新目標的不懂酒主題，需要他提供跟分享推薦，雖然他當場有些小錯愕跟緊張（哈哈），還是交了心得報告（誤），真得很謝謝幫忙。

《Four Pillars Bloody Shiraz Gin》產地來自於「Four Pillars Gin Distillery」，酒廠位於離墨爾本市中心一小時車程的 Healesville Yarra Valley。
主要原料：Four Pillars Rare Dry Gin四柱珍稀琴酒、Shiraz Grapes 希拉葡萄、Juniper杜松子、Pepperberry胡椒莓果。
酒精濃度：37.8%。
得獎紀錄：International Gin Producer of the Year 2019 & 2020

在此要先介紹〈Four Pillars Rare Dry Gin〉，2013發表，2014年和2016年舊金山世界烈酒比賽雙金獎，2014年香港國際葡萄酒及烈酒大賽金獎和銀獎，2014年倫敦國際葡萄酒及烈酒大賽。一款澳洲最經典的琴酒，內含歐洲和亞洲傳統琴酒的精髓。原料有杜松子、芫荽子外，使用整顆的有機柳橙，使荳蔻的香氣更加提升，肉桂和八角茴香增加了豐富的水果派的風味，塔斯馬尼亞的胡椒葉則是讓酒和諧，檸檬香桃木則是檸檬皮的美麗替代品。

《Four Pillars Bloody Shiraz Gin》是用Four Pillars Rare Dry Gin 為基底浸泡希拉葡萄八個星期，顏色是豐富的帶紅色的紫，採收一些比較早收的果實和晚期成熟的果實，前者帶著明顯覆盆莓的香味；後者則帶有成熟梅子和黑櫻桃的甜味。在口味上則是有顯著的深色莓果，紅櫻桃和一些辛香料還有雅拉河谷希拉葡萄酒著明的白胡椒味。這純淨的葡萄香讓 Shiraz Gin成了非常獨特的琴酒。

第一次喝到的時候是2020年中秋節加班的晚上。因為加班的鬱卒跟複雜的思念，Jason請我試飲了一小杯，品嘗的瞬間，覺得真的是非常特別口感的琴酒，果香味很濃郁，而且在嘴裡產生漸層式的香氣，口感帶著可愛甜美。這次他依然推薦這瓶，因為他非常喜歡這瓶，而且建議用不同的方式試試—加入Soda。

Jason表示「會選擇這款琴酒做Gin soda，在於這支琴酒本身是用自家的珍稀琴酒做為基底而衍生的Bloody Shiraz Gin，使用了澳洲的Shiraz葡萄浸泡，對於開胃或搭配肉類料理除了可以多一樣選擇外，也可以增添出此款琴酒本身著名的莓果及白胡椒味。」

有著血一般美麗的Gin，加入Soda後呈現迷人的粉紅，有種粉紅泡泡的氛圍。原本濃郁的果香，入口瞬間，轉變成了清新的甜美香氣，像是在空氣中可以聞到淡淡的葡萄香，微清爽的感覺又有櫻桃香的口感，非常喜歡。酒廠的介紹推薦可搭配Lemon或Jasmine，以後可以試試。

小酌當然要搭配餐點，這次點的是Seasonal Menu的「波隆那牛肉醬麻花捲麵」，香氣撲鼻，把溫泉蛋跟麵肉混合後，口感更是香滑好吃。

喝完了Gin soda，我一定要喝一杯每次必點跟鳳梨有關的調酒。這次他幫我調的是以威士忌為基底的調酒，像帶點鳳梨果香的 Whiskey Sour。邊喝著邊想著，這系列主題的進行要如何計畫，因為像Jason較熟識的朋友都會被我的詢問而小驚嚇到，去其他間Bar、餐廳，如果問題太多，會不會被大翻白眼或者請出去呢（笑）。

後記：如果錯誤請告訴我，非常感謝指教。
呼籲「喝酒過量，有礙健康」「喝酒不開車」「未滿18歲請勿喝酒」