Four Pillars Bloody Shiraz Gin

更新於 發佈於 閱讀時間約 4 分鐘

第一篇,就由常去的朋友那MADE Taipei開始。當天跟朋友Jason聊起我今年新目標的不懂酒主題,需要他提供跟分享推薦,雖然他當場有些小錯愕跟緊張(哈哈),還是交了心得報告(誤),真得很謝謝幫忙。

產地與成分介紹

Four Pillars Bloody Shiraz Gin》產地來自於「Four Pillars Gin Distillery」,酒廠位於離墨爾本市中心一小時車程的 Healesville Yarra Valley。
主要原料:Four Pillars Rare Dry Gin四柱珍稀琴酒Shiraz Grapes 希拉葡萄、Juniper杜松子Pepperberry胡椒莓果。
酒精濃度:37.8%
得獎紀錄:International Gin Producer of the Year 2019 & 2020

在此要先介紹〈Four Pillars Rare Dry Gin〉,2013發表,2014年和2016年舊金山世界烈酒比賽雙金獎,2014年香港國際葡萄酒及烈酒大賽金獎和銀獎,2014年倫敦國際葡萄酒及烈酒大賽。一款澳洲最經典的琴酒,內含歐洲和亞洲傳統琴酒的精髓。原料有杜松子、芫荽子外,使用整顆的有機柳橙,使荳蔻的香氣更加提升,肉桂和八角茴香增加了豐富的水果派的風味,塔斯馬尼亞的胡椒葉則是讓酒和諧,檸檬香桃木則是檸檬皮的美麗替代品。

Four Pillars Bloody Shiraz Gin》是用Four Pillars Rare Dry Gin 為基底浸泡希拉葡萄八個星期,顏色是豐富的帶紅色的紫,採收一些比較早收的果實和晚期成熟的果實,前者帶著明顯覆盆莓的香味;後者則帶有成熟梅子和黑櫻桃的甜味。在口味上則是有顯著的深色莓果,紅櫻桃和一些辛香料還有雅拉河谷希拉葡萄酒著明的白胡椒味。這純淨的葡萄香讓 Shiraz Gin成了非常獨特的琴酒。

網路截圖

網路截圖

天使感想

第一次喝到的時候是2020年中秋節加班的晚上。因為加班的鬱卒跟複雜的思念,Jason請我試飲了一小杯,品嘗的瞬間,覺得真的是非常特別口感的琴酒,果香味很濃郁,而且在嘴裡產生漸層式的香氣,口感帶著可愛甜美。這次他依然推薦這瓶,因為他非常喜歡這瓶,而且建議用不同的方式試試—加入Soda。

Jason表示「會選擇這款琴酒做Gin soda,在於這支琴酒本身是用自家的珍稀琴酒做為基底而衍生的Bloody Shiraz Gin,使用了澳洲的Shiraz葡萄浸泡,對於開胃或搭配肉類料理除了可以多一樣選擇外,也可以增添出此款琴酒本身著名的莓果及白胡椒味。」

Gin soda 攝於MADE

Gin soda 攝於MADE

有著血一般美麗的Gin,加入Soda後呈現迷人的粉紅,有種粉紅泡泡的氛圍。原本濃郁的果香,入口瞬間,轉變成了清新的甜美香氣,像是在空氣中可以聞到淡淡的葡萄香,微清爽的感覺又有櫻桃香的口感,非常喜歡。酒廠的介紹推薦可搭配Lemon或Jasmine,以後可以試試。

小酌當然要搭配餐點,這次點的是Seasonal Menu的「波隆那牛肉醬麻花捲麵」,香氣撲鼻,把溫泉蛋跟麵肉混合後,口感更是香滑好吃。

波隆那牛肉醬麻花捲麵 攝於MADE

波隆那牛肉醬麻花捲麵 攝於MADE

喝完了Gin soda,我一定要喝一杯每次必點跟鳳梨有關的調酒。這次他幫我調的是以威士忌為基底的調酒,像帶點鳳梨果香的 Whiskey Sour。邊喝著邊想著,這系列主題的進行要如何計畫,因為像Jason較熟識的朋友都會被我的詢問而小驚嚇到,去其他間Bar、餐廳,如果問題太多,會不會被大翻白眼或者請出去呢(笑)。

攝於MADE

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後記:如果錯誤請告訴我,非常感謝指教。
呼籲「喝酒過量,有礙健康」「喝酒不開車」「未滿18歲請勿喝酒」

留言
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Kiwi  Lin-avatar-img
2021/02/04
我現在的心情也很想來一杯,不然我怕我要亂罵人了
空凜-avatar-img
發文者
2021/02/04
妳需要整瓶吧.....
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空凜
60會員
155內容數
生活有時不好過,留點溫柔給自己,還能擁抱勇敢,這裡是我的心情太嘮叨。
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