美食美景:漉--海鮮蒸氣鍋

閱讀時間約 2 分鐘
熱呼呼的海鮮粥真是美味!
絕大多數的人都吃過火鍋,只要準備好湯底,再隨意加入菜肉類以及餃類等等,煮熟後就可以食用,而且在多人用餐時出現的機率更高。而同樣是火鍋,還是可以產生不同的變化,例如火烤兩吃,鴛鴦鍋等等,而這次造訪的火鍋店,則是標榜用蒸氣將食材蒸熟後再來享用。
比較特別的是,在蒸熟食材的過程中,所產生的湯汁會直接滴到下面一層的鍋子中,成為海鮮粥的一部分。換言之,上面放什麼食材來蒸,海鮮粥就會增加什麼味道。放越多海鮮上去蒸,海鮮的味道就越重。
對月光而言,把食材放在盤子上蒸熟的方式,就跟把肉放在炭火上烤熟一樣,跟傳統有湯底的火鍋並不一樣,可以說是無湯的火鍋,就用蒸好的食材來決勝負,沒有火鍋湯這回事。而最後才會登場的海鮮粥,在以前的聚北海道昆布鍋也曾經過類似的味道,就是用剩下的火鍋湯加入白飯來煮成粥,味道也挺不錯的。
而這間火鍋店的粥是從生米開始煮的,當蒸的食材都料理完畢後,粥也就差不多料理完成了。只要再加上一些調味就可以享用,直接吃就很好吃,加上胡椒粉的話味道又是不一樣,可以說是更美味吧?最後再配上甜點作為一個結束。
說到在吃的過程中,每每想要去夾剩下的食物,就會被服務人員毫不留情的掃到下面一層去,成為粥的一部分。一開始還有點不習慣,後來想著這就是延後享樂的概念吧:
反正最後還是吃得到,就不要去在乎那麼多了!
不過,吃完後好像有一種還不滿足的感覺,或許是沒有喝到熱熱的湯?或許是用蒸的方式太健康,沒有烤也沒有炸?話雖如此,肉類和海鮮的熱量還是跑不掉的,差別就在於口感清爽些吧!仔細想想,對於海鮮而言,清蒸應該是最能展現出新鮮的方式吧!因為夠新鮮所以能直球對決,讓顧客感受到活海鮮的魅力,這是其他冷凍海鮮所比不上的,果然海鮮是高檔料理無誤!
但對月光而言,無論是螃蟹或是龍蝦都是還好,因此吸引力就沒有那麼大,倒是海鮮粥真的是好吃,也是一次特別的體驗,嘗嘗加了高級海鮮之後的滋味是如何。既然在於以活海鮮吸引客人,加上搭配服務人員全程在桌邊服務,客人只要負責吃就好,就是走高價位路線,一人要超過千元以上,和吃到飽餐廳比較起來,到底值不值?
月光覺得,比起亂吃一通的吃到飽餐廳,的確要靠別出心裁的料理方式來殺出重圍,只要能讓客人有著不同感受而留下深刻印象,就會感到值得,就會想再度光臨。這間餐廳給月光的感受就是如此,雖然價格偏貴,但還是可以列入口袋名單中。
為什麼會看到廣告
心想事成需要持續不斷的實踐與練習,無論多麼普通平凡抑或是多麼無邊無際的願望,都可以化為文字,持續的增強吸引力法則的力量。
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
       莆田身為王品系列的餐廳之一,又頂著米其林星級餐廳的光環,值得月光來踩點看看。既然第一次來用餐,就來個雙人摘星宴來試試,一個人算下來也要近七百元,因此期待有不錯的用餐體驗。         首先的摘星雙拼四擇二,月光選擇了九轉粉腸和水晶豬蹄凍。粉腸的口感不
        明知山有虎,偏向虎山行。月光明知自己無法吃麻辣鍋,還訂了專賣麻辣鍋的餐廳,這不是自己找罪受嗎?但是為了開發新的餐廳,還是要勇敢試吃一次。當然,月光也想好應對之策,就是鴛鴦鍋。只要吃另一邊的酸菜白肉鍋就好,這樣就不會辣到一直冒汗。        同樣是王品系列,由於設在
      隨著去吃百八魚場的次數增加,吸引力也隨之下降,家人越來越不想去吃,這也很正常,吃多次了會膩,所以要開發新地點,以滿足想嚐鮮的心情。但這並不代表擁有多樣菜色的自助餐就是吃不膩的,因為菜色皆屬常見,也沒有什麼特色,吃過了也沒什麼印象,但優點就是便宜,可以快速解決一餐。而
     先前到日本旅遊時,由於經常是冬天去,所以來碗拉麵是很舒服的,可以讓身體溫暖起來。在台灣雖然沒有日本那麼冷,但想吃拉麵時就會去吃花月嵐。他們家的大蒜拳骨拉麵,湯頭令人印象深刻。         但花月嵐的店面不是那麼多,而這家九湯屋日本拉麵路過好幾次卻都沒有進去吃過,所
      剛好外出有個小空檔才要回公司,本來是想要在附近找間咖啡店坐一下。還認真尋找了一下附近的咖啡店,但到實體店面一看,不是太多人就是店面太小,個性咖啡店就是這麼厲害,平常日下午就可以擠滿人,天氣熱,有地方吹冷氣誰不想要呢?         人氣店沒得去,那考慮一下
        按照以往選擇餐廳的經驗,先踩點再決定要不要帶家人長輩一起來吃。因為光看網路評價還是不夠的,一定要親身到店用餐才能做出判斷。對於自己無法完全掌握之事,那就先試試看,如果是雷的話,就當作是交學費,被騙一次就算了。         而在疫情稍微穩定的前提下,出外用餐再也不是不可
       莆田身為王品系列的餐廳之一,又頂著米其林星級餐廳的光環,值得月光來踩點看看。既然第一次來用餐,就來個雙人摘星宴來試試,一個人算下來也要近七百元,因此期待有不錯的用餐體驗。         首先的摘星雙拼四擇二,月光選擇了九轉粉腸和水晶豬蹄凍。粉腸的口感不
        明知山有虎,偏向虎山行。月光明知自己無法吃麻辣鍋,還訂了專賣麻辣鍋的餐廳,這不是自己找罪受嗎?但是為了開發新的餐廳,還是要勇敢試吃一次。當然,月光也想好應對之策,就是鴛鴦鍋。只要吃另一邊的酸菜白肉鍋就好,這樣就不會辣到一直冒汗。        同樣是王品系列,由於設在
      隨著去吃百八魚場的次數增加,吸引力也隨之下降,家人越來越不想去吃,這也很正常,吃多次了會膩,所以要開發新地點,以滿足想嚐鮮的心情。但這並不代表擁有多樣菜色的自助餐就是吃不膩的,因為菜色皆屬常見,也沒有什麼特色,吃過了也沒什麼印象,但優點就是便宜,可以快速解決一餐。而
     先前到日本旅遊時,由於經常是冬天去,所以來碗拉麵是很舒服的,可以讓身體溫暖起來。在台灣雖然沒有日本那麼冷,但想吃拉麵時就會去吃花月嵐。他們家的大蒜拳骨拉麵,湯頭令人印象深刻。         但花月嵐的店面不是那麼多,而這家九湯屋日本拉麵路過好幾次卻都沒有進去吃過,所
      剛好外出有個小空檔才要回公司,本來是想要在附近找間咖啡店坐一下。還認真尋找了一下附近的咖啡店,但到實體店面一看,不是太多人就是店面太小,個性咖啡店就是這麼厲害,平常日下午就可以擠滿人,天氣熱,有地方吹冷氣誰不想要呢?         人氣店沒得去,那考慮一下
        按照以往選擇餐廳的經驗,先踩點再決定要不要帶家人長輩一起來吃。因為光看網路評價還是不夠的,一定要親身到店用餐才能做出判斷。對於自己無法完全掌握之事,那就先試試看,如果是雷的話,就當作是交學費,被騙一次就算了。         而在疫情稍微穩定的前提下,出外用餐再也不是不可
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
Thumbnail
​ 你覺得台灣國民湯品是哪一種呢??答案可能百百款。但是如果是在新加坡那絕對是肉骨茶。小編這次有幸來到土司工坊(英文名稱:TOAST BOX)品嘗這讓人垂延三尺的異國料理的滋味。這次小編雙人行品嘗了豚骨魚片海陸鍋、新加坡肉骨茶鍋。 土司工坊相關資訊:: ​ 台北市信義區松仁路58號B3樓 (遠東百貨
Thumbnail
這鍋“黃金湯”的食材可不得了啊! 選用了花膠、竹林雞、 豬筒骨、竹蓀、蟲草花、干貝、枸杞、大棗等多種食材,口感溫潤,枸杞香氣濃郁,不鹹不膩。 為了還原道地的香港味道,店內滿滿的港式霓虹燈、老式復古港茶餐廳風格和貼滿牆面的街頭海報、香港站牌,耳邊播放著有年代感的廣東歌,彷彿走在香港街頭大排檔的街景。
Thumbnail
​ 時此年節送禮的時節裡,送甚麼禮物在這麼寒冷的季節裡,最能補身體的元氣與抗寒冷窩心禮物呢??那麼雞精絕對是個選項。老協珍滴滴鮮雞精是送禮的極佳首選。 老協珍滴滴鮮雞精相關資訊:: ​ 新北市八里區中山路二段66號 (工廠出產:老協珍工廠) ​ 02     8630    5658 (工廠出產:老
Thumbnail
​ 本港黃金漁夫鍋你聽過嗎??他可說是台灣唯一個只有在基隆當地才能吃的到海產鍋,這一鍋來自林右昌市長的故事突發奇想的好物,本港黃金漁夫鍋來自台灣漁業重鎮的海產就在這味道。滿滿的小火鍋,卻是秒殺又是海鮮食材滿滿的,嚴選來自基隆市在地漁獲好物。五年以來深獲得海產饕客的喜愛。本港漁夫鍋就是基隆市城市代表的
Thumbnail
有陣子沒有分享美食了 今天立馬來更新「六張犁美食」 最近覺得六張犁真的是越來越多厲害小店了 ★井上禾食 ★鍋集院食膳鍋物 ★響初麵 ★甩泰咖哩專賣店
Thumbnail
美妝蛋大家現在應該人手一顆了吧?我自己就有3顆了!!!其實上妝的工具很多,就看大家喜好,最近新收到一個號稱可以比美妝蛋還服貼的上妝粉撲,是 mocodo 推出的雲朵空氣感粉撲,一看這個名稱有點強的感覺耶,「雲朵」軟綿綿的「空氣」輕飄飄的,二個結合起來感覺就會是超舒適的觸感,收到後馬上先讓美妝蛋休息一
Thumbnail
這家位於南投縣埔里鎮大城里中山路大成五巷五號全台最大的蒸宴料理餐廳的「埔里四季蒸宴」,原先以經營大陸遊客生意的四季料理餐廳...
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
Thumbnail
​ 你覺得台灣國民湯品是哪一種呢??答案可能百百款。但是如果是在新加坡那絕對是肉骨茶。小編這次有幸來到土司工坊(英文名稱:TOAST BOX)品嘗這讓人垂延三尺的異國料理的滋味。這次小編雙人行品嘗了豚骨魚片海陸鍋、新加坡肉骨茶鍋。 土司工坊相關資訊:: ​ 台北市信義區松仁路58號B3樓 (遠東百貨
Thumbnail
這鍋“黃金湯”的食材可不得了啊! 選用了花膠、竹林雞、 豬筒骨、竹蓀、蟲草花、干貝、枸杞、大棗等多種食材,口感溫潤,枸杞香氣濃郁,不鹹不膩。 為了還原道地的香港味道,店內滿滿的港式霓虹燈、老式復古港茶餐廳風格和貼滿牆面的街頭海報、香港站牌,耳邊播放著有年代感的廣東歌,彷彿走在香港街頭大排檔的街景。
Thumbnail
​ 時此年節送禮的時節裡,送甚麼禮物在這麼寒冷的季節裡,最能補身體的元氣與抗寒冷窩心禮物呢??那麼雞精絕對是個選項。老協珍滴滴鮮雞精是送禮的極佳首選。 老協珍滴滴鮮雞精相關資訊:: ​ 新北市八里區中山路二段66號 (工廠出產:老協珍工廠) ​ 02     8630    5658 (工廠出產:老
Thumbnail
​ 本港黃金漁夫鍋你聽過嗎??他可說是台灣唯一個只有在基隆當地才能吃的到海產鍋,這一鍋來自林右昌市長的故事突發奇想的好物,本港黃金漁夫鍋來自台灣漁業重鎮的海產就在這味道。滿滿的小火鍋,卻是秒殺又是海鮮食材滿滿的,嚴選來自基隆市在地漁獲好物。五年以來深獲得海產饕客的喜愛。本港漁夫鍋就是基隆市城市代表的
Thumbnail
有陣子沒有分享美食了 今天立馬來更新「六張犁美食」 最近覺得六張犁真的是越來越多厲害小店了 ★井上禾食 ★鍋集院食膳鍋物 ★響初麵 ★甩泰咖哩專賣店
Thumbnail
美妝蛋大家現在應該人手一顆了吧?我自己就有3顆了!!!其實上妝的工具很多,就看大家喜好,最近新收到一個號稱可以比美妝蛋還服貼的上妝粉撲,是 mocodo 推出的雲朵空氣感粉撲,一看這個名稱有點強的感覺耶,「雲朵」軟綿綿的「空氣」輕飄飄的,二個結合起來感覺就會是超舒適的觸感,收到後馬上先讓美妝蛋休息一
Thumbnail
這家位於南投縣埔里鎮大城里中山路大成五巷五號全台最大的蒸宴料理餐廳的「埔里四季蒸宴」,原先以經營大陸遊客生意的四季料理餐廳...