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Moonshine Coffee Roasters 私釀咖啡商行︳沉穩的工業風咖啡館

Moonshine的二店是吸引許多咖啡愛好者前往的好地方。戶外的開放式座位，天氣好的早晨很適合好好待著吃早餐喝咖啡；進入店中可以看見的金屬系工業風，冷色調的擺飾但因室內採光非常的好，陽光灑入更添溫暖的氣氛。

Moonshine的老闆之前在澳洲生活，累積過在咖啡店的工作經驗，更在2017年獲得世界盃澳洲手沖賽第二名！這也讓店內走澳式咖啡的俐落風格，從早上八點就開始營業的早午餐，到下午茶、甜點，以及夜間的調酒、特調飲料，也有專業的手沖單品咖啡，而義式咖啡的基底也能從淺焙到深焙，甚至能從單一產區的咖啡豆選擇。

雙份濃縮加入150ml的熱水，讓咖啡油脂流於表面，味道會較濃郁於一般的美式咖啡，放涼之後咖啡的酸度也會很明顯。

很喜歡這種道地的歐美式早餐，可以選擇酸麵包或吐司，蛋也可以選擇炒蛋或是太陽蛋等不同的做法，再加點一些自己喜歡的配菜，例如德國香腸、培根或是炒香菇，配上一杯咖啡就是一個完美愜意的早餐時光。

雙份短濃縮，咖啡豆選擇淺焙配方，店員反覆告知確認淺焙豆會比酸，真的可以嗎？不過，我想喜歡酸咖啡的人都會喜歡這很明亮的酸風味，因為是咖啡豆本身很健康的質地，再加上義式奶泡的做法，在一定的溫度上，並不是苦澀的味道。

店內的水瓶是利用回收的空酒瓶，入夜後也走酒吧的形式，其實白天也能點菜單上大量的咖啡調酒品項來喝，能把咖啡與調酒做完美的結合是有一定難度的，也讓咖啡的可能性不只局限在咖啡本身，這應該是Moonshine最有魅力的地方。

地址：台北市大安區敦化南路二段265巷7號1樓
營業時間：9:00-20:00　不定期公休