咖啡調酒
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東京必訪超強咖啡廳æ (ash) zero-waste cafe & bar。還未開幕就受到矚目，被日本咖啡與調酒大師們列為必去的強店！介紹從飲品到空間，概念新穎，美感與質感兼具的ash。
泥一定在想，伏特加拿鐵是什麼鬼？
其實這個調酒融合了濃縮咖啡馬丁尼跟咖啡雞尾酒的做法而調配出來的簡易調酒。
它非常簡單，伏特加僅僅只是輔酒的角色，奶酒才是主角，就讓我們來體驗奶酒的奧妙吧。
材料/
貝禮詩奶酒 90ml
冷萃咖啡或是手沖咖啡 90ml
伏特加 10ml
冰塊一整杯
東京旅行中有5家特別潮的咖啡廳是我認為值得一去的地方。《 æ (ash) zero-waste cafe & bar 》, 《ignis》, 《KOFFEE MAMEYA-kakeru-》, 《dotcom space tokyo》, 以及《VERVE COFFEE ROASTERS》。
在日本的居酒屋會看到個與咖啡相關的調酒，叫做咖啡燒酌（コーヒー焼酎），日本的獨特咖啡調酒，九州很常見。作法有將烘焙過後的咖啡豆寖在燒酌中後萃取，也有燒酌中加入冰咖啡的做法。
那我們今天來聊聊「咖啡燒酌」的故事吧！
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表參道人氣選豆店《Koffee Mameya》，在疫情中咖啡激戰區清澄白河，改造50年的老倉庫，打造嶄新「只接受預約」的非日常咖啡體驗店《KOFFEE MAMEYA-kakeru-》。被日本咖啡人說一生一定要去體驗一次的《KOFFEE MAMEYA-kakeru-》。
今天是我二度來到鵲，我點了不同的餐點，這次我吃草莓吐司、一杯康寶藍和一杯非常好喝的咖啡調酒。
而今天的主角，是當初讓我知道「話室」的朋友，他曾參與了舉辦在記得我的話室。這次，我與他相約在鵲，延續彼此的話室。
發文者
2023/01/03當時聊天的內容是會想要在現在這一個職位待多久，我一開始沒有想太多，想說最多五年吧！
我朋友覺得他在第幾年的時候，工作的時間和學習到的內容會達到平衡，這裡的效益就是同個位子待久了，工作內容不變，但是能學習到的東西越來越少，所以效益也跟著變小。
最大化的意思就是在效益變小之前，離開那個職位，展開下一個旅途。