編輯嚴選

宅在家食記 06/14/2021

早餐：「山蘭居」原味生乳捲 + SOE 冰拿鐵
午餐：麻油虱目魚炒飯 + 醋漬小黃瓜 + 柏克金德式小麥啤酒
水果：愛文芒果
點心：「朵朵香」蜂蜜圓蛋糕（終於吃完了）
晚餐：（晶華酒店外帶）粵式上湯龍蝦伊府麵 + 泰式黃金咖哩龍蝦飯 + 「富久長」純米吟釀八反草

上次蛋炒飯失敗懷恨在心，今天決心雪恥，麻油虱目魚炒飯果然成功，夫人讚不絕口。以前寫過食譜，今天做法稍有改變：寬油先把蛋炒碎，再下米飯同炒，再下虱目魚丁、高麗菜碎、蔥花，加鹽和白胡椒調味，最後下一匙黑麻油。全程大火，用大炒杓，鑊氣撲鼻。

醋漬小黃瓜也很成功：小黃瓜切薄片加點鹽，稍候片刻把汁水擠乾，再加點味醂和米醋拌勻，瀝乾，撒上焙煎芝麻即可。

下午「超慢跑」半小時，流一身汗，又和夫人玩 Switch 的「Just Dance 2021」，手忙腳亂。對我來說，這個遊戲的問題是大部分的歌都太難聽了（喂）。

先前晶華酒店宣傳「加拿大龍蝦季」，一客 980 的 龍蝦餐，6/11 前下訂只要 680，夫人就訂了兩客，今天開車去取，一路人車稀少，整座城都很空曠。到目的地免下車，自有服務人員招呼，查明訂單，就通知同事把餐點拿出來。要是訂得多了，也會幫忙妥妥放進後車箱。適逢端午，還送了兩顆紫米豆沙湖州粽，很貼心。

沿途看到不只晶華，老爺酒店、華泰王子也都有「免下車」外帶服務，也都有不錯的折扣。晶華龍蝦餐現在已經沒有 680 的優惠，但外帶仍有 85 折，可參考這裡。

一人半隻大龍蝦，相當澎湃。伊麵非常好吃，咖哩也不錯，但兩人食量有限，龍蝦吃完，咖哩飯就留下了，明天又可以湊一頓。那瓶「富久長」愈喝愈好喝，不小心喝快了，飯罷不支昏睡了二十分鐘。

晚上和夫人大張旗鼓清理冰箱，把陳年調料食材通通挖出來檢查一輪，該扔扔，該倒倒，總共丟掉二十多個瓶瓶罐罐，其中最古老的物件是一罐2014年的豆腐乳（對，還是馬政府時代，反服貿那年）。把層板、抽屜都擦拭乾淨，調料、蘸醬、粉麵、食材分別歸置好，冰箱變得敞亮許多，非常有成就感。

明天收假復工，欠的功課還是要面對，我會加油的。■