方格精選

宅在家食記 07/12/2021

閱讀時間約 1 分鐘
早餐:自製包子 + 冰拿鐵
午餐:香菜炒牛肉絲 + 苦瓜雞湯 + 柏克金德式小麥啤酒
下午茶Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊 蛋黃酥
晚餐:苦瓜雞湯 + 自製包子 + 美國西北白櫻桃
兩人都忙,早午晚餐吃差不多的東西。
香菜炒牛肉絲:牛肉絲先用醬油、白麻油、料酒醃起來,蒜瓣拍一拍,先炒蒜瓣和牛肉絲,牛肉很快就熟,萬萬不可久炒。香菜洗淨切段,下鍋稍微拌一下就可以關火了。
苦瓜雞湯:白肉雞腿切塊,撕去雞皮,除掉多餘的肥油和殘餘內臟,先燙過,撈掉浮沫血渣。另起一鍋,放料酒、老薑數片同煮。苦瓜挖掉瓜瓤瓜籽,白色部分盡量刮乾淨,用剛剛燙雞肉的湯燙一下,可去苦味。雞湯煮個半小時,再下苦瓜煮十到十五分鐘即可。
晚上和夫人一起看完了《我家的故事》,宮藤官九郎竟然在完結篇出這種催淚大絕,太過分(嗚嗚)!結尾還是有一些討好觀眾很刻意的段落,我也多少有被討好到啦。確實是好戲,再說一次,長瀨智也有這樣一部息影作,值了。
新一季的 UT 竟然有森山大道聯名款,不囉嗦訂了三件,順便買了兩條居家短褲。
今天「 #耳邊風 」第2集上架,新鮮感慢慢會過去,能否靠內容抓住各位的耳朵,就要看我夠不夠努力了。請多指教。節目這裡聽(請用手機 KKBOX APP): https://kkbox.fm/n38QZg
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馬世芳2017年迄今的部落格,2021年遷至方格子。包括音樂文字、廣播節目側寫、隨筆、食譜等。
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小時候覺得麥克雞塊是天下美味(曾經夢想一口氣吃 20 塊,後來長大了,隨時都可以這樣吃一次,卻已經沒勁了),最近吃到的麥克雞塊都太乾柴,還是新鮮出鍋的好吃。無敵滿福堡有兩片肉,調味還不錯,就是鹹了點,喝湯不行,得倒杯水。
夫人說今天我的橘色 UT 和 Bill Evans 專輯外盒顏色一模一樣,就拍了張紀念照。
早餐麵包佐 COQUOLOGY 料理生活 香料油漬沙丁魚,非常好吃。剩下很多香料橄欖油,留著有用。 今天正式啟用 Vermicular 26cm 平底鍋。中午把冰箱的合菜回鍋炒了,又煎了蛋皮戴個帽,算是暖身。晚上才是見真章,乾煎野生赤鯮。
今天完全沒做菜,只有晚上開瓦斯爐熱隔夜湯。
夫人今日名言:「一個人的價值,來自他放棄的事物的總和」。
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