老三食記...22
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
遲來的薑母鴨~~
熱鍋中下麻油與薑片，薑片炒至變色（亦可乾煸薑片），些許時間後下清洗乾淨的小鴨子持續拌炒，炒至逼出鴨油表皮略微焦香（需要一段時間，記得持續翻炒）
接著下酒（依照個人洗好）跟薑母汁（因為有薑母汁所以煸炒的薑少很多，不然需要增加3倍的薑），稍微燉煮讓味道進入小鴨子裡
接著，旁邊煮滾的一鍋開水倒入炒鍋中，藉此帶走鍋中的香氣，因為上述煸炒的過程中會有精華附在鍋子上，不要浪費
然後再倒回湯鍋中，先丟入高麗菜梗燉煮，讓高麗菜的甜釋放出來，再來就小火燉煮，人不在時要關火，注意用火安全
等要吃之前再加剩下的高麗菜葉，這樣湯裡已有高麗菜梗釋放的甜，又能吃到脆口的高麗菜，亞米亞米
我個人不在外面吃薑母鴨，因為家裡煮得好吃又軟嫩，便宜又大碗，讚~~
像我媽說的...很多時候不是不會，只是懶惰，只要花時間去做，就會很好吃了（老媽語錄）
我想各方面都是這樣吧！
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現代社會跟以前不同了，人人都有一支手機，只要打開就可以獲得各種資訊。過去想要辦卡或是開戶就要跑一趟銀行，然而如今科技快速發展之下，金融App無聲無息地進到你生活中。但同樣的，每一家銀行都有自己的App時，我們又該如何選擇呢？(本文係由國泰世華銀行邀約)
今天我會用不同角度帶大家看這款國泰世華CUB
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
這個餸，很多人都煮過；但我這次的煮法有一點點不一樣。
首先，我是把昨天炸過的雞柳回鍋再燜，這樣會更入味。
其次，我是把昨天浸熟的雞腿湯，隔去表層雞油，然後用來燜。由於哪些雞湯本身就很好味，當中是用花椒、八角、薑蔥來煮過的，相信會有新味道。
2024-5-9
在疫情期間慢慢跟著母親取經，記錄下一道又一道簡單又好吃的家常菜。自己煮不但能省錢、增進夫妻感情，也是蠻有成就感的。我所嚮往的生活，有個自己的小菜園，在下班後忙碌的夜晚來臨之前，做幾道簡單又健康的料理，與家人談笑風生，是幸福也是種幸運。
奶油時蔬燉雞是一道營養均衡又美味的料理，作法非常簡單，將食材依序丟下鍋燉煮，一道充滿奶香的燉菜料理就完成囉！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜約20分鐘
好久沒上菜的 Danielson 家庭煮夫今天又要來分享我的小廚房自家菜色了，今天端出來的是簡單但賣像還不錯的 "烤雞胸便當" 佐薑絲炒大白菜。
其實真的沒有什麼技巧，所以說穿了就是一個 "懶" 字結果的晚餐啦。
先把雞胸肉醃製好 (Danielson 前一天就醃了)，至於醃料有哪些
這家霸味薑母鴨提供多人套餐，湯頭舒服且不辣，適合冷天品嘗。店家位於新北市三重區，營業時間為週一至週日的15:00-00:00。
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