蛋包飯與蜜糖吐司

老家的巷弄內有一家美式餐廳，食物如漢堡、蛋包飯等都很有特色，雖說沒吃過地道美式料理，但在小時候的印象裡，這間是我吃過最美式的味道，可惜至今已成絕響。

上餐前會送上一小籃蝴蝶脆餅，上面灑上鹽粒，這樣的鹹味餅乾令人回味無窮，油香酥脆、淡淡鹹味很順口。主餐通常都是點蛋包飯，咖喱口味的。油亮的蛋皮平滑的不可思議，辛香濃郁的咖喱氣味豐富，非常下飯，搭配軟嫩多汁的煎雞腿，非常滿足。完食之際，飲用一杯冰開水或香甜的冰紅茶，感受到冰涼滑下肚，這個步驟是小時候就懂的神聖儀式，解膩又爽快。

另外有個特色小點是「辣雞翅」，印象中沒有另外淋辣醬或撒辣粉，是在醃漬及油炸前的裹粉使用了辛香料，辣度似乎是小時候吃過最辣的料理，但誘人的香氣、香脆的外皮還有咬下一口滴下來的肉汁，總是讓我一邊呼著氣、伸著舌頭，也將骨頭舔個乾乾淨淨。

有吃過漢堡幾次，烤過的麵包、生菜與炸魚（或肉排）高高堆起，用量豪邁，對當時小不隆咚的我來說，氣勢十足！還記得漢堡大到要分層吃，麵包帶著烤過的焦香，嚼著很紮實，生菜新鮮爽脆，炸魚份量十足，外皮酥香魚肉柔嫩，吃完都覺得快走不動啦！

最特別的一道是「蕃茄鯷魚披薩」，吃過的次數少之又少，但這奇特的美味是最使我念念不忘的。「鯷魚」平常生活上的飲食根本不會接觸到，對全家人來說，是一樣非常奇異的食材。某次，應該是因為朋友來訪，特地點了大家能共享的食物，便點了這道披薩，直接震撼到我小小的心靈⋯⋯麵皮擀得薄薄的但仍保有嚼勁，番茄的酸味增加了鮮香，起司給的量很足又不會過多，能完美拉絲卻又不會像在嚼橡皮；而重點是在於鯷魚，一小塊一小塊均勻分布在麵皮上，漬物的鹹味提升整個層次，記得有個特別的香味應是鯷魚烤過後的味道，融合番茄與起司，在口內形成小小煙火秀⋯⋯至今仍保存在我味蕾的記憶裡。

而餐後的甜點也不能錯過，半條吐司滿溢著蜂蜜，烤過後外邊香脆可口，內裏軟嫩香甜。有別於前幾年流行過的蜜糖吐司，這樣的蜂蜜烤土司少了花俏的鮮奶油與水果裝飾，卻直接呈現簡單的美味。對我來說，這樣單純可口的甜點必定是每回不可錯過的，反正甜點是另一個胃嘛！