北區-最好吃的蛋餅,番王早餐

2021/03/23閱讀時間約 2 分鐘
今天要來介紹,配方師從學生時代開始,就一直很喜歡的蛋餅早餐,蛋餅這個類型的早餐,現在好像成為台灣早餐的代表之一,目前市面上有幾種流派
1.以古早味取勝,蛋餅皮用自製粉漿製作,大多數口感偏綿軟,可以體會麵糊帶來的暢快食感
2.以特殊餡料取勝,包覆各種各樣特殊的食材,薯餅、玉米、鐵板麵、雞睪丸等
3.冷凍蛋餅皮做出來的快速早餐,多數早餐店會採用
4.特殊的餅皮,比如用蔥抓餅等不同於以往蛋餅皮的材料製作
5.採用自製的蛋餅皮,主要重視吃起來的味道
這些是配方師觀察到市場上的各種蛋餅形式,配方師除了第三類不太喜歡,其他類型的都有吃過許多名店,比如一心蛋餅、三喜蛋餅、江家小妹等等,但會讓配方師念念不忘的,依舊是第五種,今天要介紹的番王早餐,就是這類蛋餅典型,沒有嘩眾取寵的食材,只留下洗盡鉛華,孕育在口中的獨特美味。
早餐店的外觀,相當不起眼
番王早餐位於五常街上,快到五權路的交叉口,在中友百貨跟一中商圈附近,有來玩的朋友可以吃看看,但要記得假日不開,別白跑一趟。
非常簡單的菜單,超便宜
番王早餐賣的東西不多,但要記得三明治、飯糰、油條不要買,因為一點都不特殊,別家更好吃,飲料可以買,還滿道地的也便宜,建議點原味蛋餅即可,加的那些料沒有比較加分,蘿蔔糕也可以點,但是沒甚麼蘿蔔味道,但總體而言是好吃的蘿蔔糕
這裡有兩份蛋餅一份蘿蔔糕
配方師為了確認之前的記憶是否無誤,再次買了一個三明治,事實說明配方師沒有記錯,三明治真的相當普通啊!!完全沒有誤會他。接下來是今天的主角蛋餅,為什麼配方師會那麼推薦他們的蛋餅呢?首先是蛋餅皮,他不是古早味的那種厚的要命的,是薄薄的一層蛋餅皮,但絕對不是冷凍的那種僵硬感,你在吃的時候還是很好的感受到蛋餅皮的彈性,並且煎蛋餅的人技術非常好,能夠煎到外焦裡嫩,在剛咬下去的時候,會感受到蛋餅跟蛋的酥脆跟焦香,但咀嚼之後又覺得有彈性並且在口腔中迸發迷人的香味,另外不得不提的是他的蒜頭醬油,絕對必加啊!!他的蒜頭醬油只有淡淡的蒜頭香味,吃起來有點微甜,但鹹味還是佔多數,並且吃的到醬油的香氣,跟酥脆焦香的蛋餅皮跟蛋,簡直就是在嘴中奏響和諧的交響曲,真是太美味了!
如果有經過附近,真的該來吃看看,但她內用只有一桌,所以要看運氣,但絕對值得一嘗的優秀蛋餅。如果喜歡我的文章,麻煩幫我分享出去。
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    成為配方師
    成為配方師
    我是您的保養品老師「成為配方師」,配方師長年在化妝品行業中擔任產品研發、教學、行銷及製造管理顧問。 我親手打造,由專業配方設計者親手開發的護膚品牌,希望可以捨棄市面上許多誇大不實的保養宣傳,讓保養回歸到真正應該有的樣子
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