Tabula [non] Rasa-食器，曾經是這些食物垃圾 !
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米蘭一間建築設計工作室 Studio.traccia 在米蘭設計週聯合設計師、研究人員和品牌公司共同開發可模組化餐桌及用食物垃圾製成的食器構成的裝置 -Tabula [non] Rasa。 Studio. traccia提到，每年約有 20%（約 9.31 億噸）供人類消費的食物被浪費，但對於「食物回收」的研究卻遠遠不及這個數字。
Studio.traccia 共同創辦人 Luigi Olivieri 說：「這是一張由有機垃圾製成的桌子，我們想邀請所有參與食物垃圾研究的設計師和品牌共同設計一件裝置_名為Tabula [non] Rasa。」
Studio.traccia 共同創辦人 Luigi Olivieri: 「食品回收 ( Food Recycling)是一項目前尚未開發的研究，很多人都在回收其他產品，如塑料、石油廢料、工業產品、鋼鐵和混凝土，但沒有人真正探索回收食品。」
餐墊在這張桌子上變化萬千，最下面一層看起來像羊毛氈的是由 Malai 利用水果和蔬菜中的廢棄纖維製成的，米色的圓形桌布則是 Orange Fiber 從柑橘果皮中提取纖維素並編織成紗線從而製作得到的，方形的杯墊是韓國工作室 Newtab-22 的傑作，由廢棄貝殼製成。
在上面那張桌子上，也許你還注意到了抽象的米色花瓶和質感獨特的半透明餐墊，它們是由 Crafting Plastics Studio 使用生物塑料製成。
這些桌子由名為 Mogu 的生物複合材料和金屬桌構成，Mogu 利用生物樹脂和廚餘垃圾，以及米、稻草、玉米、濃縮咖啡渣、藻類和貝殼等組合成，它是一種設計模塊，可以拼出無數種組合。
使用有機廢棄物來創造可以替代傳統材料的新材料是未來急迫探索的可能途徑之一，這是一種將兩個不同問題聯繫起來的方式，它們共同具有產生互惠解決方案的能力，同時對社會、經濟和環境層面產生積極影響，我們樂見未來有更多設計師探索「食物回收」(Food Recycling)的命題。
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當我們談到「食物」，提及「思考」，就是食物設計。食物設計談的不只是食物本身，還有背後看似不相關的概念或實驗，但這些「不相關的」、「看不見的」往往超越了生理層次，反倒讓你我能用不同的觀點看見食物本質的意義，一窺餐盤內外的世界…
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