【汕頭街】惠民藥行 Wei Min Medical Hall

閱讀時間約 3 分鐘
“惠民藥行“
我對開業於1965年的“惠民藥行”並沒有太多的記憶點。唯一一次接觸是去訪問汕頭街“松鶴軒”涼茶舖店長的時候。那時候“松鶴軒”還在經營,話說完了,茶也喝了幾杯,正要返回公司,就經過了一家看似有點年代的中藥行。有點年代的中藥行嘛,都是很大的櫥櫃,有許多的抽屜填滿各式的中藥材。幾乎每個中藥行老闆總能不看標籤就能從眾多抽屜中抽出顧客想要的藥材。
印像中他們跟客戶用著方言在對話,我沒聽懂,細問才知道是海南話,這在喬治市並不多見呢。
“惠民藥行”的年代感其實不在於店內的擺設,還在招牌上;而且剛好不是上圖的店面招牌,而是牆上的招牌。我曾在整理新街(Campbell Street)時,發現好些老招牌都喜歡用三原色的組合,自此之後再看到用三原色的招牌,就知道它們大概都是50年代到70年代左右的老招牌(時間軸可能隨著我越來越多的發現會拉長或變得更準確)。總之“惠民”的招牌也是這時代的產物,中文用“紅色”、英文用“藍色”,而馬來文則用“綠色”。
“惠民藥行”。招牌上的OBAT是“藥”的意思,那是舊時拼寫喲。現在的馬來文拼寫已經被統一,也不在寫成“OBAT”,而是“UBAT”。
汕頭街還有同樣在1970年代創立的“宏昌藥行”(Hong Cheang Trading)以及“祥發藥行”(Seong Fatt Medical Hall)。“宏昌”還在,但我卻沒找著“祥發”了。
“宏昌參茸海味燕窩藥行”
另一家則是創立於1982年,由陳勁池醫師掌櫃的“金惠堂藥行”。可惜只剩下一個緊貼著柱子的招牌。大概比較難拆下就一直遺留到了現在。網路上搜尋還看到有人推薦他們家的針灸服務呢,還附上“金惠堂”提供塑膠袋上的廣告。
“金惠堂藥行”
過去商家提供的塑膠袋因為可以重複使用,是很好的廣告招牌喲。
我還發現了一家叫“楊萬成參茸莊”(Yang Wan Cheng Gin Seng Hong)的,沒太多記錄,但既然叫參茸莊,應該也是買賣中藥材的。店門上舊招牌的字蠻漂亮的,我很喜歡。
“楊萬成”
“天生和藥行”:參茸燕桂、名家丸散 (未著色)
最後就是只剩牆上浮雕的“天生和藥行”。它是少數目前歸市政府所有的喬治市二級古蹟。我第一次見到這棟建築時已經破敗不堪,正在面臨修復與之後的復甦工作。
作為老街屋,其價值與一級古蹟不同的是,它們必須出租使用以才能彰顯其價值。更何況“天生和”等一整排同屬於市政府的建築位於早市市場附近,要重複恢復昔日的熱鬧並不難。
結果,實際操作起來沒有這麼簡單就是了。市政府雖然修復了房子但出租計劃無法像預想那樣實現:因為維修費不便宜,租金太低的話會造成虧損;如果租金太高,市政府自己似乎也證明了喬治市的房價高居不下是情有可原的,不能怪屋主們漫天開價。
“天生和藥行”,目前的租戶為創立於2007年的Natural Origin。
無論如何再造的空間還是成功出租了,“天生和藥行“就是其中一個。至於是否真有成功恢復並帶動附近的菜市場商圈氛圍,在疫情慢慢消退解封後,還得花點時間觀察。
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在這個城市呆到了第六年才開始想到要怎麼寫。能有這樣的開始也因為我已經沒那麼急著非得要為這個城市做些什麼。但有離心的我也沒有絕望,這個城市有不少熱愛生活的人們,不著急反而能靠近驚喜...想用文字把這幾年來有過的悸動,好好再整理一次。
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略查,發現台灣應該會稱“神料鋪”為“香店”或“祭祀用品店”吧...總之馬來西亞通常都稱這些店為“神料鋪”或“神料店”,聽起來就是廣東話直譯啊,但祖籍非廣東、也說不太好廣東話的人如我,已經習慣直接用中文稱它們為“神料鋪”。
在炎炎熱帶的國度大吃大喝,怎麼可能不來杯消暑的涼茶。對檳城人來說,糖水還是奢侈的消費,涼茶就不一樣了。在一般吃飯的場所,飲料是店家賺取場地費的主要管道。換句話說,你吃不吃東西並不重要,來一杯飲料卻是肯定的,否則你就沒有坐下來的理由了。汕頭街就有這麼一家把涼茶當作專賣的店鋪。
說到老味道不容易堅持,主要還是因為現在的糖水鋪為了快速、降低成本,同時滿足顧客的要求,總會加上花花綠綠的甜食,像是玉米粒、燕菜、碩莪/西米等。一直到店家提醒我,我才知道四果湯本就只有四種材料:龍眼/桂圓、蓮子、紅豆和白果。
粿條湯是非常簡單的料理。做得好的粿條湯,關鍵在於鮮美的湯汁。現在市面上競爭激烈,粿條湯業者要突圍總有些花招要搞,最常見的就是可以以便宜價格添加豬絞肉、內臟、丸子或其他火鍋配料等,大碗、奢華、有噱頭。可是對我來說,只要稍微有一樣食材處理不好,或湯底混入太多材料而渾濁跑味,粿條湯就不是粿條湯了。
不知道疫情爆發後還有沒有好吃的苦瓜炒蛋。檳城目前的冠病死亡率全國最高,至今加護病房還在飽和狀態。即便二劑疫苗打滿,服務業要恢復到疫情前的狀態,大概也要等到明年以後了吧。
當工作地點遠離喬治市以後,我就很少吃到喬治市的早餐了。去年開始搬到喬治市附近,也只有在週六返老家看爸爸時,順便為家人帶點喬治市裡十點以前會賣的早餐,通常是麵食,偶爾也會買汕頭街的豬腸粥。
略查,發現台灣應該會稱“神料鋪”為“香店”或“祭祀用品店”吧...總之馬來西亞通常都稱這些店為“神料鋪”或“神料店”,聽起來就是廣東話直譯啊,但祖籍非廣東、也說不太好廣東話的人如我,已經習慣直接用中文稱它們為“神料鋪”。
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