即将到来的11月份，一年中似乎只有这个月没有节日，而国外的感恩节、万圣节都在差不多这个时候，很是热闹。南瓜，是万圣节的代名词，走到哪裡，都能看到，或摆在门口，或做成燈安放在接待台上，或做成南瓜樣子的帽子，戴在頭上。也會製作很多跟南瓜相關的食物，南瓜餅、南瓜派、南瓜湯。
南瓜，健康食物，低卡营养，具有促進腸胃消化、抗衰老、抗癌、促進生長發育、調節免疫系統、美容養顏等功效，對於中老年人，特別好。
去朋友家吃飯，男主人很會做菜，每次都是葷素搭配，清淡、入味的都有，每次都有一个特别的拿手菜。而且，他不仅厨艺好，动作还很快，这边打电话问你们：”出来了吗？出来了，说一声。””这边我们停好车，上楼，刚上楼，坐下：”可以吃饭喽！”菜一一地端上来。有油爆虾、酸菜鱼、红烧排骨、芦笋百合炒鱿鱼、炒三丝、小青菜，”来、来、来，喝点酒吧。”来了，就是去喝一杯的，男人们凑一起，喝一杯才来劲，馬上跟我先生觥籌交錯起來。這位朋友是我的高中同學，男同學，我們同年同月同日生日，很是難得。大家有二十多年沒有聯繫，再一次遇到，就是在同學會上，那次的同學會，安排在他的家裡，來了二十多個人，滿滿的一桌菜，都是他和另一位女同學的佳作。大家在感嘆時光飛逝的同時，都讚嘆他的廚藝。
“哎唷，看我的記性，冰箱裡還有一個菜。””南瓜羹，這個我們女人吃了好。”他的太太說：”他最近經常做這個。”男同學很瘦，他太太很胖，鮮明對比的哼哈二將，他們沒有孩子，丁克家庭，老婆叫先生：爸爸。早上起來：”來，爸爸，親一個”，這是每天必須的。說給我們聽，有同學嗤之以鼻，眼神中滿是不屑，認為他們在故意秀恩愛：”都老夫老妻了，看你老婆都胖成这样了......”但我覺得不是，他們是真愛，看對方的眼神，都有滿滿的愛：”我來到這個世界上，就是來把你餵胖的！”男同學自豪地說，這兩個相依為命過日子的人，那些經常處在婚姻冷戰中的人是無法理解的。
南瓜羹，在冰箱裡放了一些時間，吃起來又滑、又糯、又香甜，冰冰的像甜點。”這個最後拿出來也沒關係，像甜點，好好吃啊，怎麼做的？”我立馬討教。”很方便啊，先把南瓜去皮蒸熟，用破壁機攪一下，然後蓋上保鮮膜，放冰箱就好了，不妨任何添加物，絕對的健康食品”。”這麼簡單，我回去也做。以後每次來，你都教我做個菜喔”。
南瓜羹，孩子們也喜歡吃，一會兒功夫就見底了：”我說嘛，當甜點最後拿出來，都可以，其他菜還沒怎麼動呢，這個已經沒有了”。”這說明好吃啊，要不我再做一份？””不用了，不用了，少吃多滋味”。
花一點點時間，獨享美味
南瓜，雖然是非常健康的食物，但也不能跟羊肉、紅薯一起吃，會有腹脹感，容易引起便秘，所以，有的飯店有一個菜叫：五穀雜糧，會有玉米、芋艿、紅薯、山藥、老南瓜放一起，作為一道菜，其實，這裡面說都是健康食品，也會有衝突的。還有就是燒南瓜不能放醋，這樣會破壞南瓜的營養成分，降低營養價值。
如果，想減肥，又不想挨餓，做一份簡單的南瓜羹，花一點點時間，獨享美味。
