冰火雙重奏
閱讀時間約 1 分鐘
一向對甜食不太熱愛的我，因著對這店家的建築外觀有興趣，解鎖了第一次食用「舒芙蕾」甜品的成就。法語寫法「soufflé」，中文大概取自其念音而稱作「舒芙蕾」。
法國人好像很愛吃甜食，我唯一知道的目前就是「馬卡龍」，可惜我對馬卡龍敬謝不敏，甜死人不償命。
帶著冒險的心情，點了這道「紅茶舒芙蕾」，約莫十分鐘，上菜！
外觀很可愛，小巧精緻又蓬鬆，好想摸摸那蓬鬆的蛋糕(?，可惜它很燙，摸不得。小壺裡盛裝的是柳丁糖漿，有柳丁果粒，小碟子則是一球薄荷冰淇淋。
服務員簡單地介紹了一下吃法，可以從中間先開始挖來吃，再慢慢品嚐，於是我照做，那蓬鬆的蛋糕(? 送進嘴巴裡的感覺，就四個字：入口即化！說什麼它很燙口，完全不燙啊！
一口接一口、快樂不停手！差點忘了柳丁糖漿和薄荷冰淇淋，將這兩項配角加進來，口感更勝一籌；吃下冰淇淋後，才感受得到舒芙蕾本體的「燙」，薄荷冰淇淋本身就夠「涼」了，兩種味道混在一起，腦內竟然響起了巴哈的法國組曲，兩個聲部不斷互相交替進行，味覺細胞們擅自在我的嘴巴裡演奏著「冰火雙重奏」！
我在《fascino法希諾》品嚐了這道甜品「紅茶舒芙蕾」。
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鬆餅小知識：
蛋糕跟鬆餅的原料以及麵糊很相似，差別在於蛋糕是用烤箱烤的，鬆餅是將麵糊用各種平底鍋、各種鍋具、模具加熱成形，簡單分類如下：
蛋糕：用烤箱製成的成形甜點
舒芙蕾(Soufflé)：用烤箱製成的不可思議輕盈甜點，很容易消風扁掉，出爐要趕快吃。
美式鬆餅(Pancake)：將麵糊用平
我在2014年，深夜裡的法國手工甜點還沒有店面時，就知道這間店了。
超厚深巧克力塔是深法的招牌之一。用料實在，巧克力跟鮮奶油(生巧克力)的滑順、香醇十分誘人，微甜微苦讓人想一口接一口。表層的巧克力粉帶來高貴的香氣，加上塔皮濃醇的麵粉香氣，搭配塔皮的口感硬度，讓整體的口感提升到新的層次。
最近大家都很關注法國巴黎奧運，我心想，那也來湊個熱鬧，介紹一間法式甜點店好了。沒想到這家店，居然就在我偶爾會出沒的公館商圈，而且會進到這家店，就跟當天選的甜點一樣，是個誤打誤撞的結果。
甜點，不僅僅是味蕾的享受，更是文化的體現。法國的馬卡龍或日本的和菓子，都有其獨特的歷史和故事。
台灣也有充滿了藝術性的療癒系甜點創作！
解饞
地址：桃園市龜山區茶專二街92巷17號
電話：03-260-6889
時間：週一至週五 9:00-12:00．13:00-18:00
解饞推出二款
喜歡吃法式甜點嗎？精緻小巧的法式甜點擁有迷人的外型，富有層次的滋味讓人難以抗拒，無論是哪一種口味或是造型都好想每一個都咬上一口，但是無奈胃只有一個，這該怎麼辦才好呢？
位於三重巷內的甜點工作室──DolceVita 多茄米拉的米拉繽紛塔，是許多部落客激推的超高CP值法式小塔，一盒米拉繽紛塔同時可以
雪鐵龍（Citroën）是法國人的自創的汽車品牌，馬卡龍（le macaron）是法國發揚光大的甜點。大部分的人可能沒坐過雪鐵龍的車，但肯定吃過馬卡龍。
嬌小圓圓的法式餅乾，端到我面前時，因為是免費提供的點心，所以不太在意。加上聽聞巴黎某家名店將它打造成點心貴婦，不只受歡迎，小小一顆，價值不菲。掂
品味法式風情，享受手作精品甜點的絕妙滋味！我們引以為傲地呈獻最精緻的法式手作甜點，每一口都是對味蕾的極致呵護。精選頂級原料，由經驗豐富的大廚們巧手打造，每一款甜點都綻放著法式獨有的精緻風情。
從香醇滑順的巧克力蛋糕到輕盈絲滑的法式奶油泡芙，我們的甜點系列將為您帶來一場甜蜜的法式饗宴。無論是與摯愛共
「我出生就是為了烤可麗露的。」- 雅山甜舖創辦人Morris
第一次吃到可麗露是在剛上來台北生活的第一年，記得那時候是為了去買朋友的生日蛋糕，走進店裡看到甜點櫥窗裡面，對於這個外表黑黑皺皺，但卻號稱天使之鈴的法式甜點感到非常好奇，於是決定買下人生中的第一顆可麗露。抱持著既期待又怕受傷害的心情咬下去
朋友耳聞這間店名號已久，而台北分店就在中山捷運站的誠品南西三樓，當時剛好在逛中山附近的百貨，朋友提議要不要吃吃看這間的舒芙蕾當下午茶，經過多數人同意後，派了一個代表先去線上預約訂位，沒想到人還不少，預計要等12組，在等候的過程中就先逛逛百貨。
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