一向對甜食不太熱愛的我，因著對這店家的建築外觀有興趣，解鎖了第一次食用「舒芙蕾」甜品的成就。法語寫法「soufflé」，中文大概取自其念音而稱作「舒芙蕾」。
法國人好像很愛吃甜食，我唯一知道的目前就是「馬卡龍」，可惜我對馬卡龍敬謝不敏，甜死人不償命。
帶著冒險的心情，點了這道「紅茶舒芙蕾」，約莫十分鐘，上菜！外觀很可愛，小巧精緻又蓬鬆，好想摸摸那蓬鬆的蛋糕(?，可惜它很燙，摸不得。小壺裡盛裝的是柳丁糖漿，有柳丁果粒，小碟子則是一球薄荷冰淇淋。
服務員簡單地介紹了一下吃法，可以從中間先開始挖來吃，再慢慢品嚐，於是我照做，那蓬鬆的蛋糕(? 送進嘴巴裡的感覺，就四個字：入口即化！說什麼它很燙口，完全不燙啊！
一口接一口、快樂不停手！差點忘了柳丁糖漿和薄荷冰淇淋，將這兩項配角加進來，口感更勝一籌；吃下冰淇淋後，才感受得到舒芙蕾本體的「燙」，薄荷冰淇淋本身就夠「涼」了，兩種味道混在一起，腦內竟然響起了巴哈的法國組曲，兩個聲部不斷互相交替進行，味覺細胞們擅自在我的嘴巴裡演奏著「冰火雙重奏」！
我在《fascino法希諾》品嚐了這道甜品「紅茶舒芙蕾」。
