我與深法的相遇：
我在2014年，深夜裡的法國手工甜點(以下簡稱深法)沒有店面時，就知道這間店了。
那時要先在FB粉絲團留言，順序要夠前面，得到資格才能到現場排隊，拿著號碼牌到古亭類民宅(?)的冰箱取貨。排隊時間只有23:00或者 18:00前後，很有特色的一家店。我是愛吃甜點的人，坊間的店家一個高級冰櫃甜點約200元，六吋蛋糕當初600-800元。深法專賣塔類或瑪德蓮這類點心，一塊1/4的10吋塔賣350-500元左右，我真心覺得它的訂價策略可說是不上不上(X) 深法的塔份量可以分兩次吃，既不是一人份甜點也不是可分食的大蛋糕，價格夾在中間好奇妙XDDD
但在我吃過深法的超厚生巧克力塔後，就成為熟客了。
深法是一間我很喜歡，送禮自用兩相宜，也當了10多年常客的店家喔~
美食介紹：
超厚深巧克力塔是深法的招牌之一。用料實在，巧克力跟鮮奶油(生巧克力)的滑順、香醇十分誘人，微甜微苦讓人想一口接一口。表層的巧克力粉帶來高貴的香氣，加上塔皮濃醇的麵粉香氣，搭配塔皮的口感硬度，讓整體的口感提升到新的層次。
超厚深巧克力塔(2024年/480元)
其實深法很常依當季食材推出水果塔類，但我不太習慣水果的酸味，很少買。
直到我遇到白色乳酪草莓塔佐法國栗子泥!!!!
我會買它的原因是因為它很貴，一個要750元，我當時工作忙碌想報復消費，所以標題就下給它了。
吃了之後真的是驚為天人，原來... 原來當季的草莓可以這麼好吃，儘管被乳酪以及白巧力包覆，多汁的草莓毫不軟塌，十分挺立與甜美。草莓的水分、水果的天然香氣與乳酪及白巧克力的油脂完美搭配。高貴的栗子香氣，微甜、滑順、帶些顆粒的栗子泥令我十分中意。它算是深法中很厚的塔類，分三次吃都不成問題，算一算價格也是OK。
白色乳酪草莓塔佐法國栗子泥(2023年/750元)
那些年的中秋禮盒(2020年經典款/850元)
深法會跟許多品牌聯名推出價位500-2500元的三種中秋禮盒。2020年與依思尼奶油、焦糖聯名，我要介紹的是經典款。
內容有夏威夷豆乳酪塔、焦糖蘋果瑪德蓮、酒漬櫻桃巧克力蛋糕、焦糖牛軋夾心餅乾、重奶油酥餅、莓果磅蛋糕、海鹽焦糖蛋白餅、依斯尼焦糖片。
我最喜歡的是夏威夷豆乳酪塔。夏威夷豆的口感清脆扎實，被乳酪及白巧克力的清甜油脂與塔皮的香氣包覆，我吃過最好吃的常溫包裝點心，沒有之一。
依斯尼焦糖片我自認為是一種用料很高級的牛奶糖，很讚。其他甜點我覺得有些濕膩厚重，就不特別介紹了。
深法的店家機能
最後介紹一下店家機能(因為圖很多，考慮排版才放在文末)
深法店家臨近東門捷運站。店家就像一般咖啡廳，有飲料吧台、常溫甜點展示櫃位、座位等等，雖說是咖啡廳，但如果沒有先預定，現場不一定有想要的塔類甜點喔。
現在很方便，能在官網訂貨，可宅配也能在店家現場取貨。考慮塔的外觀(可可粉宅配可能盒內灑的都是)、水果塔的生鮮度以及宅配到府時間不一定等因素，很多客人喜歡現場取貨，加上年節禮盒預定，店員對於現場取貨已經非常熟門熟路了XDDDD
雖少了深夜排隊的神祕感，但咖啡廳也是營業到深夜00:00，算是莫忘初衷。
深法是一間我很喜歡，送禮自用兩相宜，也當了10多年常客的店家喔~
店家名稱：深夜裡的法國手工甜點
地址：台北市大安區金山南路二段141巷1號
