【2021.萬丹】#02－在地甜點之旅

在認識那位朋友前，我對萬丹的印象僅有紅豆，而像牛肉湯和台糖鐵道等，都是找資料才知道的東西。愛吃紅豆餅的我，很意外萬丹竟能延伸出「豆奶餅」這個名字易誤會，實際成品還極度＂邪惡＂的變種品項。

午餐後，從西環路走到萬丹甘蔗育種場再往回走，應該差不多消化完畢，開始在市區裡執行在地甜點塞飽胃的計畫，尤其紅豆餅不可少。

在甘蔗育種場隔著和平西路的另一側，是片綠油油的廣大農園，種著不知道什麼來頭的作物。對植物一翹不通的我，當初去了中正大學才曉得鳳梨摘下來前是啥模樣，畢竟「鳳梨田大學」不是叫假的。

原來這一大片真的是紅豆田，處在長出豆莢前的生長狀態。我也是上網查才知道紅豆田遠看是什麼樣子，外行人眼中真的跟菜園沒啥兩樣。我可沒白目到走下田看仔細有沒有豆莢。

以紅豆可採收的一百天生長期來看，這大概是種植一個月的成果，有綠葉而未到開花程度。

有印象起，我大概是家族裡唯一喜歡吃豆類製品的人，無論是花生、紅豆、綠豆和薏仁都會吃，而且很難排喜好順序，得看料理方式而定，比如喝湯喜歡綠豆或薏仁湯，吃冰喜歡加紅豆或花生配料。至於紅豆餅的口味，反而花生是毋庸置疑的第一位。

明明是從小吃到大的東西，而且口味偏好花生跟奶油，可仍會期待紅豆生產大鎮出產的在地紅豆餡會不會帶來驚喜。畢竟和平西路兩側的圍欄，都已經把紅豆當吉祥物畫在上頭了。

紅豆田陪伴下循和平西路回市區的路途，順道拜訪躲在鄉公所後方的地政事務所及圖書館，前者外觀如一層樓的碉堡，後者則是典型的三、四層樓建築，不意外週一不開放。

到萬丹沒吃紅豆餅或豆奶餅說不過去，而且市區每走幾步就會遇到專賣店，然而甜點之旅的第一站不是紅豆餅店，而是從和平西路直接走回市區時，會剛好經過的洋味小店－「走走甜點」

這間甜點店地址是和平西路65號，實際店面只有巷弄寬度，被夾在招牌店跟一棟三層樓住宅間。若不是櫃台正上方有店名掛旗，側面再簡單弄個吧台及高腳椅，否則不易察覺這裡有店。

我回頭翻了過去十年的街景圖，真猜中某個順序。

2012年的街景圖裡，走走甜點跟右邊住宅都還沒出現，原址是一片偶有車輛停放的空地。2015年該棟住宅以興建中的模樣出現，結果與鐵捲門建築間留有縫隙，才在幾年後由走走甜點進駐。從建築大小跟新舊程度，確實也不難看出先來後到的順序。

2015年也是走走甜點創臉書粉專的年份，但似乎不是同年就有店面。

菜單是一張跟點單明細差不多大小的紙，共計賣六種甜點、三種飲料，最便宜的烤布蕾45元。

跟櫃台點了三樣東西，就到一旁吧台坐著等候。這裡除了桌上放了幾個插畫相框點綴，跟櫃台間還裝了可愛的木窗互通，讓店員直接從窗口把餐點遞上。

我點了以下三樣：一份五顆的走走小泡芙、烤焦糖布蕾、紅茶牛奶。這幾乎等同一份正餐的量，就算份量不到，熱量必然也已達標。烤布蕾中規中矩，上面那層焦糖沒忘掉就沒問題；小泡芙的餅皮很脆，餡料則很冰，像冰淇淋口感。

自己等會又去吃更有飽足感的紅豆餅，難怪在竹田跟萬丹走了一下午，完全沒有壓低多少熱量攝取，因為早就吸收過量了。

一旁停著擺攤自行車，應該是無店面時期的生財利器。

每道甜點都好吃，然而臉書粉專上照片露臉次數最多的，是不同口味的可麗露。我下次一定要來吃看看，這八成才是這間店的「殺手鐧」。

吃完這頓，覺得店家該賣個無糖茶才對，因為連奶茶也算的話，三道甜的吃下肚不膩也難，不喝美式咖啡的話就沒其他飲料適合配。

完食後坐著看馬路發呆一陣子，往甜點之旅下一站出發，該輪到紅豆餅了。

剛下車經過萬壽路，就有注意到對比攤位，招牌紅得十分鮮豔的這間紅豆餅攤，成了我甜點之旅的第二站。「萬丹燕紅豆餅」地址是萬壽路二段210號，別看它小攤，也跟「走走甜點」一樣有自己的粉絲團。

工作區後方有大面積輸出的圖文，說明紅豆餅又稱「車輪餅」，是自日本引進的食物。每次都在跟我朋友爭論該叫紅豆餅還是車輪餅，因為他覺得紅豆餅是代表「紅豆餡的車輪餅」，所以應該通稱車輪餅才對，但身為「紅豆餅派」的自己，覺得在「紅豆餅」叫習慣的地方，「OO口味的紅豆餅」這種話應該不太出現，而是直說要什麼口味。

而且就算講「我要奶油口味的紅豆餅」又如何，店家懂就好啦。

現在不管在彰化還是高雄，紅豆餅賣15元我都覺得正常，沒想到萬丹還有12元的價格，還不是只有少少幾種口味。另外這一站最重要的，當然是嚐嚐從沒在其他地方遇過的豆奶餅。紅豆加奶油，聽起來真是既療癒又互補，還很「高熱量」。

最後，我＂只＂買豆奶及芝麻花生各一個。

攤子旁沒椅子，我選擇走萬新路到萬惠宮前的階梯坐著吃。前一年騎車經過時也在廟前休息過。

我不確定坐廟前啃紅豆餅，到底是如在地人般自然，還是突兀地宣告自己就是來觀光的外地人，反正我這麼做了。

以前不偏好紅豆口味，主要在於紅豆在沒有湯汁下的顆粒感很重，而豆奶口味裡滑順的奶油餡，補足這個口感上的缺點，跟紅豆非常互補。其實我很意外豆奶餅這不算很稀奇的組合，一路找下來真的只在萬丹遇見這種口味，難不成配方祕密不能通過萬丹鄉界。

芝麻花生口味的也好吃，可惜是芝麻比例高到有點誇張，讓我有種在吃芝麻餅的錯覺。我還是喜歡花生餡多一點，所以跟豆奶餅比就沒那麼驚豔。

到萬惠宮除了席地而坐也順便找廁所，並巧遇這台很古早味的面紙販賣機。這種可愛質感，顏色又配得很詭異的星座插畫，活像是上個世紀穿越來的東西。

正午抵達萬丹至今，我應該吃了兩餐半份量的食物，然而甜點之旅還有下一站，地點就在萬惠宮正對面路上，萬丹國小校門旁的另一間紅豆餅店。

萬惠宮起到萬丹國小靠活動中心校門，這段約200公尺的中興路二段上就有三間紅豆餅店，依序是「萬丹采風社紅豆餅」、「萬丹紅紅豆餅」、「（黃）萬丹紅豆餅」等。我這趟只有吃過最大間的「（黃）萬丹紅豆餅」。

前兩間其實都有明顯的特色。采風社一顆賣10元，且只賣紅豆與奶油延伸的三種基本款；萬丹紅在去的當天沒開，可我真的很好奇......綠豆口味到底吃起來是什麼感覺，還真能熱熱的吃？

話說「（黃）萬丹紅豆餅」寫起來好長，就簡稱「萬丹黃」吧。

地址在中興路二段631號，鄰近萬丹國小校門的萬丹黃，是間極度浮誇的紅豆餅專賣店，不僅有大店面，還有自己的吉祥物，甚至把他給實體化做成展示模型。我從沒想過賣個紅豆餅能搞這麼盛大。

平面的吉祥物是手持紅豆筴又踩著紅豆，到三次元後也是踩紅豆，差別在左手改拿很「官方資訊」的繪馬。然後，不知為何變立體後反而感覺很ㄎ一ㄤ，表情跟嗑藥差不多。大概因為右手比著很中二的讚，眼睛瞳孔又變小加置中的關係，看起來就很不受控。

要說最不自然的地方，請先把紅豆餅身上的禁菸貼紙拔掉吧。

這間店的結帳區、料理區及取餐區劃分明確，如餐廳一般井然有序。過去我從未見識過任何紅豆餅店，竟然裝多組的長條工作台，能同時生產近百顆的紅豆餅，使畫面十分壯觀。

如果習以為常的圓盤工作台是紅豆餅小隊，那這裡出產的就是紅豆餅大軍了。

在驚人規模的小細節，是這間的豆奶餅直接寫「紅豆奶油」，大概怕會有人跟我一樣，頭一次聽到真以為是豆奶餡。還有貼在一角的「WiFi貼紙」，也很難讓人聯想是紅豆餅店提供的服務。

既然身在紅豆故鄉，店內額外賣包裝紅豆也是很合理的。

這趟在萬丹路過的幾間紅豆餅店，都能帶大、小盒裝的十幾顆紅豆餅走。若不是住高雄，遠道搭車回去後一定會冷掉，就會至少帶個小盒回去。

不知不覺周圍的顧客變多了，有不少人都是下車來買，八成是下班或接送小孩時順道經過，而且萬丹國小一帶不難停車。我拿著自己的27號號碼牌，等著店員把剛剛說要稍等一下的芋頭口味紅豆給我。

我在這裡買了豆奶及芋頭口味各一顆，同時也到差不多該起身往回程站牌移動。

至於這兩顆紅豆餅後來把我搞得很火大，就是另一段故事了。