年菜系列_蒸一鍋年前的甜蜜

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘

每年過年前就是各種糕,

各種粄盡出的季節。

紅豆年糕

今年過年前很開心的一件事,

就是終於把我媽的年前拿手糕粄,

紅豆年糕(紅豆粄),

學起來了。

小時候年前,

就開始期待我媽做紅豆粄,

當然她做非常多種,

不過在巧克力還貴參參的年代,

顏色接近巧克力的紅豆粄,

非常深得我心。

#雖然兩者完全沒有關係

但我們姐妹特愛膩稱,

紅豆粄為巧克力粄粄。

#一定要有疊字



買材料

這次為了買紅豆

也到我媽推薦給我的雜糧店去

「這紅豆是屏東的,不用泡⋯⋯

回去洗一洗,水滾後一分鐘就可以了」

「我們只賣台灣的紅豆」

「我們這家店已經五十幾年了,以前什麼芝麻粉、花生粉,

都是我們研發出來,那時全台灣大家都來跟我們學」

老老闆娘得意地向我們訴說店裡的點點滴滴

「你們的芝麻怎麼這麼香?」我問

「我們也是大池旁德記的後代,炒芝麻是我們的家傳功夫」

德記前情提要

驚呆的我抱著買好的材料回家。


開鍋煮紅豆

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蜜紅豆

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紅豆粄主材料

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紅豆粄蒸前

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紅豆粄蒸後

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品嘗紅豆粄

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Yenling的漢字、生活與觀察的沙龍
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十五年前,因為到異地,為了能找個事做,開始在異地教起了華語。 在華語教學及學習過程中,對於漢字形成及演變的探討、華語教學產生了很大的興趣。 尤其看到許多外國學習者在學習過程的進步,是我精進教學的動力。 雲遊華語是希望將我過去十五年的一些教學心得,做紀錄及歸納。
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