年菜系列_蒸一鍋年前的甜蜜
2022/01/26閱讀時間約 1 分鐘
每年過年前就是各種糕，
各種粄盡出的季節。
紅豆年糕
今年過年前很開心的一件事，
就是終於把我媽的年前拿手糕粄，
紅豆年糕（紅豆粄），
學起來了。
小時候年前，
就開始期待我媽做紅豆粄，
當然她做非常多種，
不過在巧克力還貴參參的年代，
顏色接近巧克力的紅豆粄，
非常深得我心。
但我們姐妹特愛膩稱，
紅豆粄為巧克力粄粄。
買材料
這次為了買紅豆
也到我媽推薦給我的雜糧店去
「這紅豆是屏東的，不用泡⋯⋯
回去洗一洗，水滾後一分鐘就可以了」
「我們只賣台灣的紅豆」
「我們這家店已經五十幾年了，以前什麼芝麻粉、花生粉，
都是我們研發出來，那時全台灣大家都來跟我們學」
老老闆娘得意地向我們訴說店裡的點點滴滴
「你們的芝麻怎麼這麼香？」我問
「我們也是大池旁德記的後代，炒芝麻是我們的家傳功夫」
驚呆的我抱著買好的材料回家。
開鍋煮紅豆
蜜紅豆
粒粒飽滿，
又扎扎實實地你儂我儂在一塊。
紅豆粄主材料
（如果你買過，就會知道100%的米粉，
現在多難在商店買到）
紅豆粄蒸前
紅豆粄蒸後
品嘗紅豆粄
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