2022年寒假結束前一天

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
我一直以為,星期天又要開始做便當........今天早上邊喝咖啡熊熊想起,不對,明天就要開學了,是今天、現在、立馬要做便當!

只好從沙發馬鈴薯狀態振作起來,進廚房開伙洗米燒菜。

怎麼有人星期五開學的啦?為什麼不多休一天,星期一再開學呢?XDD
阿木的便當人生,七年又七個月。還有五年又五個月,天天都在數饅頭過日子。
阿木的愛心便當,都是一些輕鬆煮的家常菜喔。你也來幫自己做個便當吧!
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我深信:You are what you eat!想要窈窕美麗、養生抗老、健康茁壯,為了你的荷包與健康著想,「自煮健康管理」這碼事,一定要愈早開始愈好。我改良研發的「輕鬆煮」食譜,幫助有心為自己與家人掌廚的忙碌人士,在最短的時間做出健康美味的料理,滿足日常三餐需求。
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自己做包子並不難。材料好張羅,你最需要的是時間和耐心。揉麵團務必揉到三光狀態,盆光、手光、麵糰光;兩次發酵務必確實做到。尤其第一次發酵,容易受天氣溫度影響,很難說何時會發到1.5倍大。以我的經驗,冬天和夏天第一次發酵時間可能差上整整一倍。
經濟最困窘的那些年,我常常在家裡做鳳梨炒飯給自己吃。省時省事省錢,省下來的精力與時間,我可以拿來寫稿,投稿到各報章雜誌賺賺稿費,稿量累積到足夠出書的時候,還可以出書。那些年,我是這麼努力地精進自己,試圖翻轉自己的人生。
做這樣一碗丼飯,其實不會比弄三明治繁瑣,但,看起來廚藝了得。可以說是,用輕食的手法,做出米其林必比登等級的料理。瞧瞧我多豪邁地撒上鮭魚卵的模樣,可以毫無愧色自稱是霸王鮭魚親子丼!
我以前覺得,在咖啡店寫作,是非常沒必要、矯揉造作的事情。到咖啡店寫作,根本是裝模作業,故作文青狀,高調引人注意,想被人搭訕,滿足自己的虛榮心罷了。 於是,我把「寫作」與「想被人搭訕」這兩件事分得一清二楚。 兩回事,一碼歸一碼,井水不犯河水。如此,寫作有效率,被搭訕的自我感覺良好。
天天要生產出便當這件事,當然很煩。不過,也正好是這件事,讓我固定在軌道上運轉,不至於被外界(陰雨濕寒的冬天、繁瑣的裝潢與搬家細節、選擇困難症與鼻竇炎同時發作)給擊垮。 明天兒子的便當:淺漬大根炒菲力牛肉絲、奶油雞蛋捲、燙青花菜、聖女小番茄,底層是台式炒米粉。
興隆市場最公道最佛心的攤商,菜販阿嬤要退休了。某個尋常的平日週三去買菜時,她跟我預告,最後一天是四天後的星期天。她說她賣菜整整賣了四十年了,年逾八旬,該休息了。
自己做包子並不難。材料好張羅,你最需要的是時間和耐心。揉麵團務必揉到三光狀態,盆光、手光、麵糰光;兩次發酵務必確實做到。尤其第一次發酵,容易受天氣溫度影響,很難說何時會發到1.5倍大。以我的經驗,冬天和夏天第一次發酵時間可能差上整整一倍。
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