櫻桃檸檬蛋糕，聽起來就很夢幻豪華，看到成品，更是令人垂涎三尺。
我的櫻桃磅蛋糕配方，把糖的用量減半，雖然會導致成品比較不那麼濕潤(糖有保濕的作用），不過，單吃蛋糕，甜度已經足夠。健康與美味之間，最好找到兩全其美的平衡點。
我刻意做減糖版的磅蛋糕，因為，還可以加料做成華麗的甜點。例如，切片後，挖兩大匙自製無糖優格，再淋些台灣龍眼蜜，配著自家沖煮的莊園咖啡，當早餐很可以；若是加上一球冰淇淋，任何口味都好，比美咖啡館裡的下午茶。
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