我們為何吃太多? -- 關於健康飲食的研究 [書摘]
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
現代人要面對肥胖的問題。包括我在內。我看此書時，經常在想，如果我們像古代人般飲食，便不會胖呀！我們像法國人般飲食，也就行呀！實在是的。
真正使我們肥胖的，是西式飲食的糖分、還有Omega-6 的油分。Omega-3和 Omega-6 像是兩兄弟，Omega-3 較有彈性、容易分解。Omega-6 則較穩定，也較容易積聚在身體。
Omega-3 : Omega-6 的比例愈高愈好，所以我會吃多點Omega-3 的食物、少吃Omega-6 的食物。
Omega-3 較高食物：草飼牛肉、羊肉、海魚、乳製品、綠葉蔬菜
Omega-6 較高食物：吃飼料的動物、種籽類植物
我也認識到，來自種籽的油 (芥花籽、花生、粟米油)，其實製作過程是很化學的，人多吃不好，易胖。最好的油，還是橄欖油！
原來，當環境有改變，人會偏向儲多一點脂肪，所以容易胖。環境改變的因素，例如是：
1. 離開家
2. 入大學
3. 結婚
4. 上夜班
5. 新工作
6. 搬到其他國家。
我快要結婚，所以要留意一下。
減肥，不是靠節食法，而是靠以下因素
1.慢吃
2.多休息
1. 離開家
2. 入大學
3. 結婚
4. 上夜班
5. 新工作
6. 搬到其他國家。
我快要結婚，所以要留意一下。
減肥，不是靠節食法，而是靠以下因素
1.慢吃
2.多休息
至於要如何吃，則是：
1.吃三餐
2.多吃高脂、高蛋白質和低碳水化合物
3.自己煮飯 (煮飯是人類文物進步的重要元素)
4.避免吃糠、小麥、果汁、粟米
1.吃三餐
2.多吃高脂、高蛋白質和低碳水化合物
3.自己煮飯 (煮飯是人類文物進步的重要元素)
4.避免吃糠、小麥、果汁、粟米
不要再相食節食法了，會愈來愈難減肥。我開始調節我的飲食，用橄欖油煮菜、減少吃糖和碳水化合物，體重也慢慢下降了。希望你也可以透過飲食和休息，調整健康的身體。
書名：我們為何吃太多？全新的食慾科學與現代節食迷思
作者：安德魯‧詹金森
作者：安德魯‧詹金森
Photo by Eiliv-Sonas Aceron on Unsplash
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筆者在讀神學的時候讀了不少書，希望簡單的整理一下，方享給大家
出版專題頭像: Photo by Naassom Azevedo on Unsplash
出版專題底圖: Photo by Ben White on Unsplash
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
為什麼需要關注現代飲食問題？
在現代社會，飲食習慣變得愈加不健康，導致各種健康問題的增加。許多人忽視了健康飲食的重要性，頻繁攝取高糖、高脂和加工食品。健康的飲食不僅關乎個人福祉，更影響整個社群的健康狀況。正如《林前6:19~20》：「豈 不 知 你 們 的 身 子 就 是 聖 靈 的 殿 麼 ？
高纖維飲食對體重管理和肥胖預防具有積極影響。研究發現，高纖維飲食能促進釋放調節食慾的荷爾蒙，抑制飢餓感、促進飽腹感，從而有助於 控制食慾，避免體重上升。食物類型如豆類、全穀類、蔬菜、水果、堅果和種子等均為高纖維食物的主要來源。增加高纖維食物攝入量可以改善健康狀況，預防肥胖。
了解熱量在體內運作的方式，嚴格控制碳水的重要性。關於進食順序的方法，建議在進食前喝水500cc，優先吃含蛋白質的食物，加上運動後，可以有效控制體重。最重要的是尋找屬於自己一套可以長期執行的減重方式。
68歲的男子雖然不吃肥肉，但三酸甘油脂卻高達9.8，這數字遠超正常值。 醫生指出，僅僅避免肥肉並不能保證血脂健康，因為有些素食也可能導致血脂升高。 特別是兩種食物，常吃會使血脂水平上升。 第一種是富含澱粉的食物，如白米飯、麵包和麵食，這些食物容易在體內轉化為糖分，進而轉化為脂肪，導致血脂上升。 第二
常聽到人家說「垃圾食物」，吃過量會增加肥胖、慢性病，甚至是癌症的風險。
垃圾食物雖無法帶來健康，但在聚會、休閒時光中卻能帶來歡樂，授3招垃圾食物該怎麼吃，才能降低對身體的負擔。
垃圾食物是指高鈉、高油、高糖，還缺乏膳食纖維、礦物質、維生素等的食物，例如炸物、洋芋片、甜甜圈等。
食用過多垃圾食物
現代人生活習慣改變，包括高糖高熱量飲食及少運動，造成脂肪累積形成脂肪肝，不只脂肪肝相關的肝病比例上升，更逐漸成為肝癌的主因。
醫師指出，臨床發現就算是「瘦子也可能會得脂肪肝」，甚至快速過度減肥可能會導致非酒精性脂肪肝病惡化。
醫師建議，採取「地中海飲食」或是「低碳飲食」可以有效改善。
衛福部統
現代人注重健康與美觀，不時便有人立下要在一年內減下幾公斤的誓言，不過在進行運動及各式食材選擇之前，其實應該回歸到最基本的「怎麼吃」，美女營養師高敏敏就表示，若吃飯速度分為狼吞虎嚥及細嚼慢嚥，自己肯定是「慢食派」，因為即便控制飲食是控制體態很重要的環節，但吃飯速度卻也是一個重大眉角，「吃太快容易變胖啊
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了解熱量在體內運作的方式，嚴格控制碳水的重要性。關於進食順序的方法，建議在進食前喝水500cc，優先吃含蛋白質的食物，加上運動後，可以有效控制體重。最重要的是尋找屬於自己一套可以長期執行的減重方式。
68歲的男子雖然不吃肥肉，但三酸甘油脂卻高達9.8，這數字遠超正常值。 醫生指出，僅僅避免肥肉並不能保證血脂健康，因為有些素食也可能導致血脂升高。 特別是兩種食物，常吃會使血脂水平上升。 第一種是富含澱粉的食物，如白米飯、麵包和麵食，這些食物容易在體內轉化為糖分，進而轉化為脂肪，導致血脂上升。 第二
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