喜愛食物 : 軟骨
喜愛程度 : 再光顧
軟骨熬煮的時間充分，五香、醬香味都有進到肉裡，甚至連軟骨都帶點香氣。肉的纖維都化開了，入口舌頭一抿就化開，軟骨也煮出點膠質了，軟骨都可以充份咀嚼下噎。鹹中帶點甜。飯有點糊，沒有顆粒。乾麵也糊掉了，沒口感。不過單買軟骨就能回來料理出懷念的沖繩味了。
吳郭魚沒啥入味，部分魚肉沒有味道。
時間 : 11:00~21:00 (週日公休)
地址 : 台南市中西區民生路二段110號
[台南．軟骨飯．中西區] 聖記軟骨飯
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喜愛食物 : 牛肉麵
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... 牛肉仍然保持口感，看形狀仍然是完整的，但咬下去之後是會化開的，加上牛肉有帶點筋，所以會有膠質，牛肉本身的甜味還保留住，我很喜歡這個牛肉的口感跟味道。
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喜愛食物 : 牛肉湯
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牛肉湯的湯底是質樸的，很純粹的大骨加些不搶戲的香料，保留了牛骨熬湯的香氣。牛肉是滑嫰的，招牌肉薄而嫰，雪花肉切的較厚，但油脂較多也更順口。
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