[台南．越南料理．東區] 廣越美食館

窗花-avatar-img
窗花
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
raw-image


raw-image


raw-image

喜愛食物 : 松阪豬切盤，牛肉河粉
喜愛程度 : 再光顧

松阪豬是利用像港式燒臘的脆皮燒肉的方式烤出來的，帶皮的松阪豬肉表皮酥脆，豬油滲出表皮滿滿香氣，薄薄一層油脂不會像五花帶來厚重的油膩感，正好往四處溢出把香氣跟汁液平均分佈，瘦肉的部分軟嫩，烤過後一入口就像要化開一樣，沒想到松阪豬用脆皮燒肉的手法處理會有這麼驚艷的美味。

牛肉河粉的湯底是清甜的，很接近墨爾本雄王的味道，但稍稍有點不同的是這碗比較濁一點，骨髓肉末的比例較高，然後放進蒜頭酥提味，反而有點像是土魠魚羹的湯底，再放入九層塔提香。河粉保持Q彈

豬腳肉的處理有點像是豬肉凍，不是一般滷豬腳的方式。豬腳用比較瘦的部分，吃的是豐富的膠原蛋白QQ的，瘦肉不柴但不油膩，放在松阪豬後面不免有點失色。

時間 : 11:00~15:00，16:30~20:00
地址 : 台南市北區長榮路四段108號

留言
avatar-img
留言分享你的想法！
avatar-img
窗花的沙龍
6會員
77內容數
窗花的沙龍的其他內容
2022/03/14
[台南．肉包．南區] 張家燒餅
喜愛食物 : 甜饒餅 喜愛程度 : 偶爾吃
Thumbnail
2022/03/14
[台南．肉包．南區] 張家燒餅
喜愛食物 : 甜饒餅 喜愛程度 : 偶爾吃
Thumbnail
2022/03/14
[台南．甜點．中西區] 台灣番薯丸-手作地瓜球（西門授權店）
喜愛食物 : 無 喜愛程度 : 嘗個鮮
Thumbnail
2022/03/14
[台南．甜點．中西區] 台灣番薯丸-手作地瓜球（西門授權店）
喜愛食物 : 無 喜愛程度 : 嘗個鮮
Thumbnail
2022/03/13
[台南．土魠魚焿．中西區] 阿川紅燒土魠魚焿
喜愛食物 : 無 喜愛程度 : 嘗個鮮
Thumbnail
2022/03/13
[台南．土魠魚焿．中西區] 阿川紅燒土魠魚焿
喜愛食物 : 無 喜愛程度 : 嘗個鮮
Thumbnail
看更多
你可能也想看
Thumbnail
avatar-avatar
方格子 vocus 官方沙龍
開箱你的美好生活：一起來寫開箱賺獎金！#品牌合作
「欸！這是在哪裡買的？求連結 🥺」 誰叫你太有品味，一發就讓大家跟著剁手手？ 讓你回購再回購的生活好物，是時候該介紹出場了吧！ 「開箱你的美好生活」現正召喚各路好物的開箱使者 🤩
#蝦皮分潤計畫#開箱#蝦皮
Thumbnail
avatar-avatar
方格子 vocus 官方沙龍
開箱你的美好生活：一起來寫開箱賺獎金！#品牌合作
「欸！這是在哪裡買的？求連結 🥺」 誰叫你太有品味，一發就讓大家跟著剁手手？ 讓你回購再回購的生活好物，是時候該介紹出場了吧！ 「開箱你的美好生活」現正召喚各路好物的開箱使者 🤩
#蝦皮分潤計畫#開箱#蝦皮
Thumbnail
avatar-avatar
Justin Lee的沙龍
推薦一家料好味美價實在的鐵板燒，熟客還有隱藏版服務．
跟三蘆地區的朋友們推薦一家鐵板燒， 緣味鐵板燒，位於徐匯廣場 B2美食街． 我覺得大家一定要來支持緣味鐵板燒， 因為緣味是屬於料好，價錢又合宜的鐵板燒． 東西好吃不用說． 分享一些我點的菜，看了就知道． 蔥蛋 (好吃鬆軟又營養)． 鐵板豆腐 (營養軟嫩入味調味恰到好處) 好下飯． 松
#鐵板燒#龍蝦#三重
Thumbnail
avatar-avatar
Justin Lee的沙龍
推薦一家料好味美價實在的鐵板燒，熟客還有隱藏版服務．
跟三蘆地區的朋友們推薦一家鐵板燒， 緣味鐵板燒，位於徐匯廣場 B2美食街． 我覺得大家一定要來支持緣味鐵板燒， 因為緣味是屬於料好，價錢又合宜的鐵板燒． 東西好吃不用說． 分享一些我點的菜，看了就知道． 蔥蛋 (好吃鬆軟又營養)． 鐵板豆腐 (營養軟嫩入味調味恰到好處) 好下飯． 松
#鐵板燒#龍蝦#三重
Thumbnail
avatar-avatar
Justin Lee的沙龍
CP值最高的緣味鐵板燒，特別介紹隱藏版菜色
跟三重蘆洲地區的朋友們推薦一家鐵板燒 緣味鐵板燒 位於徐匯廣場 B2（徐匯中學捷運站共構大樓） 我覺得大家一定要來支持緣味鐵板燒 因為緣味是屬於比較精緻又價錢合宜的鐵板燒 東西好吃不用說 這裡我分享一些照片 看了就知道 蔥蛋 (好吃鬆軟又營養) 鐵板豆腐 (營養軟嫩入味調味恰到好處) 好下飯 松阪豬
#美食旅遊#美食#鐵板燒
Thumbnail
avatar-avatar
Justin Lee的沙龍
CP值最高的緣味鐵板燒，特別介紹隱藏版菜色
跟三重蘆洲地區的朋友們推薦一家鐵板燒 緣味鐵板燒 位於徐匯廣場 B2（徐匯中學捷運站共構大樓） 我覺得大家一定要來支持緣味鐵板燒 因為緣味是屬於比較精緻又價錢合宜的鐵板燒 東西好吃不用說 這裡我分享一些照片 看了就知道 蔥蛋 (好吃鬆軟又營養) 鐵板豆腐 (營養軟嫩入味調味恰到好處) 好下飯 松阪豬
#美食旅遊#美食#鐵板燒
Thumbnail
avatar-avatar
vincent.enjoy的沙龍
【盛典 條通鍋物】嚴選食材 日式高品質鍋物　招待大方不手軟｜台北 忠孝新生站
#與盛典條通鍋物的不期而遇 位於新生北路一段，周邊有華山文創和花華商場和三創，之前來都覺得附近餐廳不多，今天看地圖的時候 發現有一家火鍋店！
#台北美食#中山區美食#美食
Thumbnail
avatar-avatar
vincent.enjoy的沙龍
【盛典 條通鍋物】嚴選食材 日式高品質鍋物　招待大方不手軟｜台北 忠孝新生站
#與盛典條通鍋物的不期而遇 位於新生北路一段，周邊有華山文創和花華商場和三創，之前來都覺得附近餐廳不多，今天看地圖的時候 發現有一家火鍋店！
#台北美食#中山區美食#美食
Thumbnail
avatar-avatar
麻糬米的沙龍
[飲食]胡同燒肉夜食，燒肉大滿足！
無肉不歡、重值重量の燒烤店
#燒肉#胡同#美食
Thumbnail
avatar-avatar
麻糬米的沙龍
[飲食]胡同燒肉夜食，燒肉大滿足！
無肉不歡、重值重量の燒烤店
#燒肉#胡同#美食
Thumbnail
avatar-avatar
窗花的沙龍
[台南．越南料理．南區] 鴻公公越南河粉專賣店 - 二訪
喜愛食物 : 越南烤肉，涼拌炸蛋，越式炸春捲，越南涼河粉 喜愛程度 : 再光顧
#台南美食#台南越南料理#台南越式料理
Thumbnail
avatar-avatar
窗花的沙龍
[台南．越南料理．南區] 鴻公公越南河粉專賣店 - 二訪
喜愛食物 : 越南烤肉，涼拌炸蛋，越式炸春捲，越南涼河粉 喜愛程度 : 再光顧
#台南美食#台南越南料理#台南越式料理
Thumbnail
avatar-avatar
窗花的沙龍
[台南．越南料理．東區] 廣越美食館
喜愛食物 : 松阪豬切盤，牛肉河粉 喜愛程度 : 再光顧 松阪豬是利用像港式燒臘的脆皮燒肉的方式烤出來的，帶皮的松阪豬肉表皮酥脆，豬油滲出表皮滿滿香氣，薄薄一層油脂不會像五花帶來厚重的油膩感，正好往四處溢出把香氣跟汁液平均分佈，瘦肉的部分軟嫩，烤過後一入口就像要化開一樣，沒想到松阪豬用脆皮燒肉的手
#台南美食#台南越南料理#台南越南河粉
Thumbnail
avatar-avatar
窗花的沙龍
[台南．越南料理．東區] 廣越美食館
喜愛食物 : 松阪豬切盤，牛肉河粉 喜愛程度 : 再光顧 松阪豬是利用像港式燒臘的脆皮燒肉的方式烤出來的，帶皮的松阪豬肉表皮酥脆，豬油滲出表皮滿滿香氣，薄薄一層油脂不會像五花帶來厚重的油膩感，正好往四處溢出把香氣跟汁液平均分佈，瘦肉的部分軟嫩，烤過後一入口就像要化開一樣，沒想到松阪豬用脆皮燒肉的手
#台南美食#台南越南料理#台南越南河粉
Thumbnail
avatar-avatar
窗花的沙龍
[台南，越南料理．中西區] 越南牛肉河粉
喜愛食物 : 牛肉川燙類，涼拌木瓜 喜愛程度 : 再光顧 牛肉川燙類的湯底很接近在墨爾本吃到那一碗，10年過後都還記得味道的牛肉湯，清澈的湯底是蔬菜跟大骨熬煮過濾來的，在牛肉放進去之後，是能見底的。湯底微甜，少了濃厚的洋蔥甜跟清爽的豆芽菜甜，胡椒味略重，九層塔跟其他香料搭配剛好，檸檬直接點進湯裡
#台南美食#台南牛肉河粉#台南越南河粉
Thumbnail
avatar-avatar
窗花的沙龍
[台南，越南料理．中西區] 越南牛肉河粉
喜愛食物 : 牛肉川燙類，涼拌木瓜 喜愛程度 : 再光顧 牛肉川燙類的湯底很接近在墨爾本吃到那一碗，10年過後都還記得味道的牛肉湯，清澈的湯底是蔬菜跟大骨熬煮過濾來的，在牛肉放進去之後，是能見底的。湯底微甜，少了濃厚的洋蔥甜跟清爽的豆芽菜甜，胡椒味略重，九層塔跟其他香料搭配剛好，檸檬直接點進湯裡
#台南美食#台南牛肉河粉#台南越南河粉
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News