寒食節也稱「禁火節」，是沿襲了遠古的改火舊習。
春秋時期，"禁火節"成了"寒食節"，是為了紀念晉文公的名臣介子推。
據說，晉文公重耳在流亡時，臣下介子推曾經割股給他充饑。晉文公歸國后，分封群臣，介子推不願受賞，於是攜老母隱居於綿山。
後來，晉文公親自到綿山恭請介子推，介子推還是不願為官。晉文公放火燒山，逼介子推露面，結果，介子推抱著母親被燒死在柳樹下。
晉文公感念忠臣之志，將其葬於綿山，修祠立廟，並下令在介子推死難之日禁火寒食，介子推死難之日不生火做飯，要吃冷食，以寄哀思，這就是「寒食節」的由來。
到唐代時，寒食節成為了全國性法定節日。
伴隨著歲月的流逝，寒食節靜靜地融入了清明節，介子推早已沉入歷史長河，不過寒食所代表的人們對忠誠、廉潔、政治清明的贊許，卻是千年如一的流傳了下來。
現代的價值看來，介子推是有氣節的忠臣，還是傻癡癡的!割肉給人吃，不辦沒有討回肉，又不願接受封賞，只因為不想接受新朝的恩惠！
在唐代之前，寒食與清明，是兩個前後相繼但主題不同的節日，前者懷舊悼亡，後者求新護生，禁火是為了出火，祭亡是為了佑生，這就是寒食與清明的內在文化關聯。
春城無處不飛花，寒食東風御柳斜。
日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。
這首《寒食》詩，
是唐代詩人韓翃最知名的作品之一。
因著這首詩，人們記住一個古老的節日：寒食。
一千年過去了，寒食幾乎被大家遺忘了。
寒食節是清明的前一天或前兩天。在古時，寒食節是重要的節日。
在中國，寒食之後重生新火，就是一種辭舊迎新的過渡儀式，透露的是季節交替的資訊，象徵著新季節、新希望、新生命、新循環的開始，後來則有了「感恩」意味，更強調對"過去"的懷念和感謝。
寒食禁火冷食祭墓，清明取新火踏青出遊。
寒食節的本意，
是人類對大自然、對火、也是對文化的敬畏、是感恩，也是對文化傳承生活的嚮往，因為沒有火的存在，人類將長期處於寒冷的環境中生活，也無熟食亦無夜間光明。而火具有很大的破壞力，若不對其心存敬畏之心，帶來的將是失去生命的代價，活著，就對未來生活有所嚮往，古人在這個時候通過滅火、取新火的方式，並舉辦祭祀活動，來鼓勵人類向著美好的明天走下去。
隨著歲月的流逝，寒食漸漸被清明節代替。
許多傳統節都消逝在時間中，花朝、寒食、寒衣...... 都成為了記憶。
但是，我們依然能從詩詞文賦中，領略到千年前、百年前的寒食風味。
而這，叫傳承......文化之火，可滅，也可傳新(薪)火。
