鈣與骨頭
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鈣不只是骨頭不可或缺的角色，鈣也是血液中的重要離子，心臟、肌肉與神經都仰賴著鈣離子才能正常運轉。
飲食是鈣最好的來源，當飲食無法提供足夠的鈣時，可以考慮由鈣片、鈣乳等方式補充。
然而，補鈣並不是有益無害的，水喝多了都會水中毒，鈣當然也會有問題，這篇文章會帶大家重新認識鈣的角色。
問題一、為什麼會說每天都要補鈣？
- 人體無法自行製造鈣+人體每天都會流失鈣
- 如果沒有補足充足的鈣，身體就只好從骨頭裡面獲得鈣，會導致骨質流失。這被認為是骨質疏鬆的成因之一。
問題二、人體每天流失多少鈣？
- 在正常情況下，每天經排尿流失100 - 300 毫克的鈣(吃越多尿越多)
- 成年人每天由腸胃道流失每公斤2.1毫克的鈣；小孩子每天經腸胃道流失每公斤1.4毫克的鈣。
- 以60公斤成年人為例，每天流失的鈣為2.1*60 + 100-300 = 226- 426 毫克的鈣。
問題三、鈣如何吸收？
- 鈣的吸收主要在腸胃道，分成主動吸收與被動吸收。
- 腎臟會對鈣進行再吸收。
- 主動吸收在十二指腸與空腸的地方發生，透過維他命D的輔助，所以補鈣的同時也會補充維他命D。
- 整個腸道會進行被動吸收，主要由濃度差異導致。
- 不同形式的鈣離子會有不同比例的吸收率，大約抓三成會是差不多的數字。
問題四、鈣吃越多吸收越多嗎?
- 主動吸收靠維他命D的輔助，血中維他命D的濃度越高，吸收的鈣就越多。
- 被動吸收靠濃度差異，所以在血中維他命D濃度不變的情況底下，腸道中的鈣越多吸收的就越多。
問題五、補充鈣會導致什麼問題？
- 補鈣容易引起腸胃道不適，除了肚子痛之外，有些人會便秘，有些人會拉肚子。大約有一半的人因為受不了這副作用選擇不繼續補鈣。
- 在腎功能不佳的病人身上(因為大部分鈣是由腎臟調節)，高血鈣容易出現，引起calcium supplement syndrome(補鈣症候群)。高血鈣的病人容易有口乾舌燥、疲憊、頻尿、體重減輕、肚子不舒服等症狀。
- 鈣也容易跟藥物有交互作用，所以不建議一起服用。
- 在為時七年的追蹤型研究發現，補鈣會提高腎結石產生的機率大約17%。
- 一部分的研究說會提高攝護腺癌的發生率，然而這部分還有待查證。
- 會產生主動脈瓣狹窄與增加主動脈狹窄的程度???!!!!! (這一項太驚悚了，所以我另開標題)
問題六、補充鈣會導致主動脈瓣狹窄？
我們希望鈣會乖乖地跑到骨頭裡面，增加骨頭的密度。然而鈣不聽話，很多人都可以理解補鈣會增加腎臟結石的機率，因為鈣透過腎臟排泄，所以在腎臟沉積很合理。
然而，鈣還會跑到其他地方，譬如心臟(探討比較多的是主動脈瓣)。
2008年就有動物實驗(兔子)發現不是膽固醇，不是維他命D，是鈣會導致主動脈硬化或者狹窄。(https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18751467/)
2022年4月25日(就最近而已)，心臟醫學期刊(Heart)刊登了一篇研究，針對本來就有輕微到中度主動脈瓣狹窄的病人研究，從2008年開始收案到2018年結束追蹤，最後發現補充鈣的病人會比沒補充鈣的病人更容易死亡，死亡率增加31%。(https://heart.bmj.com/content/early/2022/03/23/heartjnl-2021-320215)
問題七、什麼人該補鈣？
- 補鈣不是為了治療骨質疏鬆，是為了預防。
- 素食裡面普遍缺乏鈣。
- 乳糖不耐的人，飲食裡面會比較缺乏鈣。
- 飲食含有大量蛋白質跟鹽(鈉)的人容易在腸胃道分泌過多的鈣離子。
- 長期服用類固醇的病人。
- 腸胃道無法有效吸收鈣的人，譬如有腸躁症的病人。
結語
十年前正確，十年後未必。
我們只能根據現有的證據，做出最好的決定。
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鈣是人體中含量最多的礦物質，對於維持骨骼健康、肌肉收縮、神經傳導和心血管系統的正常運作至關重要。現代人由於飲食不均衡，常出現鈣攝取不足的情況，導致骨質疏鬆、牙齒脆弱、肌肉痙攣等健康問題。本文將探討哪些食物補鈣最快、如何提升鈣的吸收效率，以及補鈣的注意事項，幫助您更科學地管理健康。
令人震驚的數據：根據最新衛福部的調查發現，高達九成的國人面臨嚴重的鈣質不足問題，這個警訊不容忽視。在人體內，鈣是最豐富的礦物質之一，它不只是維持骨骼健康的關鍵，更在神經傳導與生理機能運作上扮演著不可或缺的角色。
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由於高齡化社會的來臨，以及生活型態及飲食習慣的改變，骨質疏鬆症狀的人口急劇增加。
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僅次於冠狀動脈心臟病，我國衛生福利部國民健康署的調查也顯示，六十歲以上的人口中，16%患有骨質疏鬆症，其中百分之八十是女性。 並且是常見的慢性疾病的第四名。
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每日攝取足夠的鈣質有助於維持骨骼與牙齒的正常發育及健康，除了在意鈣攝取量外，更要注意「鈣吸收率」。一般成人的吸收率只有20％到40％，而女性更年期後以及老年男性，每年吸收率會以0.2％的速度遞減。因此，從年輕起就要開始「儲值骨本」以免老了才要補充鈣質就來不及了。
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根據國民健康署106-109年「國民營養健康狀況變遷調查」結果發現，65歲以上的民眾，約每7人就有1人有骨質疏鬆。因此，要從年輕開始存「骨本」，人體骨骼的骨量大約在20至30歲前會達到最高峰，之後會逐漸減少，若骨量流失過多，就會使得原本緻密的骨骼形成許多孔隙，呈現疏鬆的現象，就是所謂的「骨質疏鬆」。
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