韓式折疊飯團
閱讀時間約 1 分鐘
今天來做韓式折疊飯團！加入泡菜後我自己就沒有什麼調味了，單純是食材的原始味道，非常簡單好吃，也可以自己替換成全素版本🌱
食材：
1片正方形 或 2片長方形 海苔
起司片 1片 （可以換純素起司）
韓式泡菜 1小蝶
素火腿或素肉片 1片
櫛瓜 4片（或小黃瓜/生菜）
番茄 2片
做法：
1、將食材煎熟
2、將正方形海苔片鋪在最底，從外邊按照十字形方向剪開，分成四格（中心不剪斷）
3、按照四個格子放入食材
4、左下-左上-右上-右下 方式折疊
5、可以用烘培紙或保鮮膜包覆起來，對半切開完成
小提醒：泡菜建議放在飯上面，海苔才不會太濕潤
#素食料理 #素食
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開丼韓式結頭菜
將結頭菜切成條狀，方便入口且口感清脆紮實，調味選用道地韓式甜辣椒粉，並搭配結頭菜的蔬菜甜味，一入口就能吃到結頭菜清
炎炎夏日裡最容易食慾不振，胃口不好，這個時候只要來點酸辣爽口的韓式泡菜，瞬間就讓人心情舒暢胃口大開。忠清北道白菜泡菜不僅滋味酸甜且帶著幽微的辣，還搭配白菜的爽脆，讓人忍不住一口接著一口。而使用韓國忠清北道白菜泡菜的韓式泡菜海鮮煎餅，更是一款簡易又美味的夏日料理。
今天想跟大家分享可以在家自製的泡菜料理食譜，包括涼拌泡菜、泡菜煎餅、泡菜炒飯等。泡菜剛買回來時，開封後適合直接食用，口感酸爽宜人。但若放置久了，酸度會增加，此時更適合用來烹煮湯品或加熱料理。現在就跟著我一起來看看這些美味料理的製作方法吧！
最近愛上韓式泡菜里肌豬肉片這道菜。
不常下廚的我，不擅長調味，最常弄給自己吃的東西就是水煮餐，頂多撒一些薑黃粉，或是感冒時會去買小7關東煮並利用它的湯來熬粥（現成湯頭的概念），再自己加高麗菜、雞蛋等材料……
2/18 早餐 減少兩個免洗筷。
在壽豐市區唯一的素食早餐，推薦香椿抓餅和他們自製素排，素排的味道和口感根本就跟雞排一模一樣。
小缺點是店內沒有提供內用的餐具(筷子、湯尺)，還有鍋貼、飲料都是事先做好的，都會有一次性的物品產生。下次或許可以和老闆建議，或是就＂選擇＂其他不會產生一次性垃圾的品項來
多年來，我們習慣把一個托盤裡放幾道小菜與湯與飯~一汁三菜~具有這樣結構的簡餐稱作定食，雖然這是源自於日式定食，在市場上卻一直也是中餐、或異國簡餐的用餐模式之一，疫情後，因餐飲缺工、物料成本上漲、消費力緊縮等因素，採用定食結構的料理越來越多，各式麵食、麻辣燙、南洋料理
餐餐不一樣
在韓國第三天，目前還沒吃到吃到重複的菜色（早餐除外$
晚餐也是在二樓的小餐館
一桌4人，一鍋燉雞再加上各式小菜
小菜白飯吃到飽
味覺疲勞了
安東燉雞上桌
旁邊放著一把剪刀跟一支夾子
跟烤五花肉的配備一樣
先把燉雞裡面的粉絲剪斷
比較方便食用
燉雞裡面除了雞肉
剩菜的好夥伴-醋飯跟海苔
沒有什麼剩菜,是一條海苔捲解決不了的,剩菜切碎切細鋪在飯上捲起來,配點啤酒就能讓生活過得很有儀式感,當然材料還是要買的。
材料-米,海苔,醋,細砂糖,鹽,捲簾(沒有的就用保鮮膜加上毛巾)
以食材來說,通常家裡缺少的就只有海苔跟捲簾,海苔在全聯一包大概60元左右,也足夠
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