麵包的配方琳瑯滿目，如果有時間的話，做些程序繁複、花俏到令人讚嘆的麵包，肯定是很有成就感的事情。不過，多數時候，一份基礎麵糰足以讓你應付日常三餐。
市售食譜中有關基礎麵糰的配方五花八門，不過，我鍾愛的是最簡單的版本，只用高筋麵粉、奶油、砂糖、酵母、水，五種材料組合而成。
由於材料實在太簡單了，經過長年的運作，材料的用量早已深深烙印在我的腦海中，不須翻書或上網查閱求證，直接拿出磅秤、捲起袖子，動手做就是了。
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百搭萬用的老麵基礎麵團（心娜輕鬆煮＃63）
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我深信：You are what you eat！想要窈窕美麗、養生抗老、健康茁壯，為了你的荷包與健康著想，「自煮健康管理」這碼事，一定要愈早開始愈好。我改良研發的「輕鬆煮」食譜，幫助有心為自己與家人掌廚的忙碌人士，在最短的時間做出健康美味的料理，滿足日常三餐需求。
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