劇評 | 近期最夯實境秀《來吧!營業中》從無到有開一間餐廳吧!

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近年從韓國吹來一陣實境秀炫風,從《一日三餐》、《尹食堂》以及《偶然成為社長》,找來超紅的影星投入餐廳的經營、體驗自給自足的生活,讓人窺探這些大咖的日常,拋去偶像的人設、展現他們平凡而真實的一面,這種反差萌也讓韓綜不分國界,引起迴響熱烈的討論。

而台灣近期推出的餐廳經營實境秀《來吧!營業中》,也開創台劇久違的收視以及討論巔峰。找來擔任店長的庹宗康、姚元浩、炎亞綸、楊銘威、鬼鬼吳映潔及顏佑庭一起合作,絕妙的搭配也撞擊出新的節目火花!「老屋餐廳La'vou」也成為近期台灣最紅的景點,超想親自去一趟品嚐美食啊!

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目前該節目與 Netflix 每週同步跟播中。開餐廳的眉眉角角實在太多了,看著他們手忙腳亂、發明食譜、與客人互動樂趣滿滿,已經習慣也期待每週和家人一起收看,總是在電視前笑到不能自己,有夠歡樂!

以下整理此節目四大看點,給尚未入坑的你一些靈感:

1.主持群陣容嶄新搭配,撞擊不同火花

看似不同 tone 調的六位藝人,居然要一起合作開一間餐廳!有在演藝圈打滾資深的康哥也有餐飲經驗的姚元浩、楊銘威,更不用說炎神的助攻(看完節目對他印象越來越好!超暖!)最後就是工讀生鬼鬼和顏佑庭的無厘頭加入,替節目增添各種出乎意料的爆笑點。不過當大家要一起討論開店的大小事,一定會有意見分歧的狀況,這也變成節目一大看點,大家如何面對、化解衝突,有哭有笑,情緒十分飽滿啊!

2.節目組用心規劃內容,匯集在地食材和商家一起行銷

每一集都會讓節目嘉賓去學習新的技能、新菜單或是採集食材,這點節目組真的很用心!讓大家觀看節目時還能邊學到一些食材的知識,寓教於樂!印象深刻前幾集的時候有個挑戰是要大家辨別各種很像的食材,猜中了才算完成任務。蔥與蒜、韭菜超難分,顏佑庭的呆萌也讓大家笑翻天!

「老屋餐廳La'vou」位於新北市石門區,也因老屋的開幕,在地商家前往用餐力挺,節目組也會指定當日菜單必須要有的主題食材(蜂蜜、木薯...),讓主持群每天都要絞盡腦汁變出創意料理!

3.開店人必看!成本管控、菜單設計、桌邊服務缺一不可!

開一間店實在沒有想像中容易,老屋一開始就是處於賠錢狀態,不論是裝潢、設計、進貨、學習菜單以及新技能等等,處處都是開銷!

若對開店有興趣的人真的可以學到不少小細節,甚至是從菜單的設計以及上菜的順序、備料的多寡...眉眉角角超級多!而客人真的是最不可控的部分,你永遠無法預測他們的反應。我很喜歡每一集最後都會讓主持群分別分享當日的心情感想,每一次檢討的問題在下次能好好被改善、也能看到他們從過程中成長,勇於認錯並優化!

每一次的流程都會進行改善,一開始的準備絕對不是最完善,但如何解決問題變成是最重要的事。從這些小事件也可以看出每個主持人的個性,以及團體中必須有負責調和大家的角色,讓挑戰都能順利且平和的迎刃而解。

4.精挑細選用餐客人,替節目增添亮點!

「老屋餐廳La'vou」的開幕,從市井小民到赫赫有名的藝人當然不能缺席!每次都很期待當週的嘉賓是誰,畢竟每次的用餐都是一次挑戰,而面對不同的 TA 主持群也必須使出不同的渾身解數!印象深刻的是沈玉琳那一集,幹話一堆實在太好笑...以及超懂紅酒白酒的溫昇豪,對用餐當日的粉紅酒提出質疑。在專家前面,介紹也必須謹慎啊!

一間成功的餐廳,若能海納百川,順應各種類型的客人,也算是達成很棒的里程碑吧!用勞力去盡心料理、前期的備料試菜以及討論...各種事項族繁不及備載,不過在客人最後的反饋和稱讚之下,對主持群來說這一切都值得了!這些成就感也讓他們越挫越勇!


對於台劇,很久沒有追得這麼勤了!在《來吧!營業中》看見了用心做好節目的純粹,以及所有劇組人員、藝人明星的支持力挺,彷彿也跟著參與老屋從一無所有到成為了實體餐廳的過程。看見了服務業的辛苦,也對於這些主持人的表現更加敬佩,處於什麼角色就要將它扮演到極致,這也是藝人最了不起的地方!每週看《來吧!營業中》會讓你充滿歡笑也同時獲得滿滿的能量,去面對工作和生活吧!將每一件小事做好,即使不是專業的職人也能擁有職人的精神!職人的生活態度去過每一天!


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