第一次做乳酪蛋糕
閱讀時間約 1 分鐘
2022.1.10
基於自己也說不明白的原因，我始終鼓不起勇氣做甜點。
不是不喜歡，相反的，還非常羨慕身邊做得一手好甜點的朋友們，只是每次看完教學影片，我就巴不得直接開吃那份成品，沒有耐心自己從頭做起了。
可是，女兒一直好想要我陪她做甜點。
貼心乖巧的她面對我的拖延，充滿了理解與體諒，一點也沒有給我臉色看，但是我不想讓女兒總是盼不到呀! 終於決定從比較不容易失敗的New York Cheese Cake嘗試起。昨天聽我宣布材料、工具都買齊，可以動手做時，女兒開心地馬上進房畫了一張A&E Bakery的海報。
我先向總是把甜點做的美美的好友討教注意事項，再跟女兒一起看了好幾個教學影片、計算材料。真正動手之際，突然感覺，女兒不再是需要我照看的小小孩了，也不是三分鐘熱度玩玩就好，她是個能幹的好幫手、是個可以讓我交託、信賴的夥伴，她可以完全理解並操作教學影片中的指示、可以幫忙列下並點齊各項材料所需的量和每道工序的時間、次序，還做了小抄給我、注意我是不是都有確實執行影片老師特別叮嚀的事項沒有遺漏，就連我在攪打乳酪糊時從攪拌盆裡飛濺的小滴麵糊她都快手快腳地一邊擦掉了。
我們母女兩個在小小的廚房裡共工，進退迴身接續工作之間有毋需言說的默契，節奏穩定、很順手、很愉快。當我有了這層察覺，頓時覺得甜點成不成功一點也不重要了。
可喜的是，雖然少不了第一次的手忙腳亂、雖然起司糊的表面氣泡忘了刮除影響美觀、雖然……，雖然我們還得多多練習，我們的第一次重乳酪蛋糕成品還挺好吃的呢! 香濃濕潤，女兒蛋糕入口"This is sooo good~"，幸福地眼睛都瞇起來了；一向明白表示不喜歡吃乳酪蛋糕的兒子居然點頭肯定，還下單要我再做檸檬乳酪蛋糕!
第一次做蛋糕的A&E深受鼓舞，有了繼續精進的動力，就算要洗再多鍋碗瓢盆烘盆工具都不怕!
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曾經遠颺北方雪國，此回移居新加坡，開啟我的南洋航道。
生活在他方，他方成了家。我用旅人的眼睛過生活；用生活的心情天天在旅行。
除了炎熱的天氣、除了肉骨茶海南雞飯，新加坡這個蕞爾小島還有什麼?讓我帶你跟著我一起探索張望獅城的今與昔，用不同的視角看見此地的趣味與美好。La vie est d'ailleurs!
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
會做這個是因為米姊召喚，
她常常在臉書或IG刷到就傳連結給我，
劈頭一句「安昀我想吃這個」，
自己的姊姊我能怎麼辦？
寵著唄w
正好有米粉對雞蛋過敏，
幾乎甜點蛋糕都加雞蛋，
好在還有巧克力這救星，
所以就奉上這道簡單到不行的甜點！
說到過敏，
想到大學某個同學對海鮮
前陣子煮飯煮到有點麻痺，前些日子開始嘗試做甜點，例如：鬆餅、布丁、舒芙蕾、蛋糕...等，最近玩到奶酪，食譜意外地簡單快速，只要你願意花點時間玩，其實只要花15分鐘，是目前做過的甜點當中，製作時間最短的一道甜點。
老大心血來潮，看了生乳酪起司蛋糕影片後說自己做看看打發無聊的時間，
連假到哪都人擠人，天氣熱，人又多的地方，不是我們的選項，於是提議去採購與吃美食，度過一天，帶著孩子開心的採買，隨處逛逛也是放鬆的時刻。
回到家，老大迫不及待地開始動手做看看，看到在廚房裡忙進忙出的老大身影，熟練地拿著做甜點的器具
今天的第一個行程是和妹妹去南港的ABC Studio做「起士洋梨紅茶捲」。
除了小時候在朋友家和朋友、朋友家人一起做過甜點，還有高中的家政課之外，我沒有做過甜點的經驗。（突然想到前兩年在台中做了月餅XD）呼應前兩天說的，我越來越相信吸引力法則了。我剛進資誠的時候前輩Iris有邀請過我去上ABC S
今天放假，小朋友從昨天晚上就開始期待著今天要動手做麵條，哈，終於讓她們盼到了😀。
我的媽媽手藝很好，昨天晚上允諾小朋友們，今天會帶著她們體驗做麵條，我好佩服媽媽👍。
我在旁邊拿著相機記錄這美好的畫面，祖孫可以一起同樂做手工麵條，是難得可貴的。
簡單的水果芋泥布丁蛋糕，先準備好材料後，交給孩子們塗一塗抹一抹，一層一層疊上去，10分鐘就可以完成，用優格取代鮮奶油更健康。這顆蛋糕是我們家孩子們的最愛，他們說比外面賣的蛋糕更好吃，果然是自己做的蛋糕最美味了～
從小到大，班上總是有一、兩位非常會做甜點的女同學，以前非常佩服且崇拜他們，第一是當時要取得做甜點的方法不像現在這麼方面，在youtube上搜尋一下想做的甜點名稱就會跳出各個高手的影片，從基本功、細節到變化型
孩子在2歲左右即可開始參與簡單廚房工作，如洗菜、打蛋。在2.5歲後，引導他們進入備料階段，使用兒童專用工具，培養安全使用刀具方式。然而，接觸燙的爐具則需視技能和安全意識而定。家長應先在旁協助，共同創造安全有趣的烹飪體驗。
上週爸爸過70大壽,我訂了一個特製的冰淇淋蛋糕，還有孫子幫他手工現場佈置生日蛋糕，這家蛋糕真的不錯吃耶!之前在猶豫要做翻糖的還是不要翻糖，因為其實翻糖蛋糕是很好看，但真的並不好吃，爸媽不喜歡吃太甜的，對身體也比較有負擔，考量了一下，猶豫好久最後我選這家『Susan's Kitchen與手工甜點對話的
原文出自: https://milkiblog.com/dessert365-3/
去年慶生時，哥哥就一直強烈表示他想要敲敲蛋糕
但因為礙於妹妹還距離可以吃巧克力時間太遠了作罷今年就順了哥哥的意願，訂了Susan’s Kitchen他們家最近超火紅的敲敲蛋糕而且！除了敲敲本身的趣味體驗外，
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