今年父親節,妹妹做了一個蛋糕,也因為我不吃麵粉,她特別去找蓬萊米的食譜製成米蛋糕。內層夾了親手炒的焦糖核桃,外層也是自己打的鮮奶油,我們都說比蛋糕專賣店好吃。自己總是可以不計材料與時間成本嘛~
我跟在她旁邊,勉強算個助手,也學到了許多做蛋糕的技巧 ! 當完成時,妹妹在蛋糕上放了一張手寫小卡片,我們也在上頭擺了幾朵鮮花,讓整個蛋糕看起來更加上相 !
要捨棄簡單好做的麵粉製蛋糕,挑戰用米做成蛋糕其實不太容易。想要讓米粉蓬鬆柔軟總是需要經過多次失敗,一不小心就會變成"發糕";為此我們也買了幾本《無麩質烘焙》或是《純蔬食鮮奶油》的食譜,還好現在越來越多無麩質的周邊商品,以及願意做米蛋糕的妹妹~讓我也能品嘗許多好吃又健康的點心。
自從大學後,幾個孩子都在不同城市,在特別節日反而喜歡待在家中,自己煮客製化大餐。妹妹們會做他們拿手的肉類料理、爸爸負責注意烹飪細節、媽媽很有效率,偶爾會意見不合~吵吵鬧鬧~
餐後配上我們親手烘焙的蛋糕,以及調一點醋飲或是氣泡特調,很滿足。我們家女生們都太在意身形了,吃一小塊蛋糕後就把剩下的作為隔天的快樂早餐。而如果有時間,會再一起選部電影看,結束這關於節日的一晚。