東京製麵所是一齣美食日劇小品，全劇六集，約兩個半小時的長度。集集精采，毫無冷場。故事節奏很好，人物刻畫鮮明，劇情該熱血時熱血，該灑狗血時也不會用力過猛。
從母公司旗下五星級白越酒店被調職來武藏野烏龍麵店的赤松在任職第一天就與店內員工對於新菜單新服務等想法完全分歧。赤松想要把五星級飯店裡的服務至上及不定期推出新菜單的驚喜感帶到連鎖自助烏龍麵店裡來。他的創新思維不但打亂了原本的營業節奏也讓客人有點摸不著頭緒。畢竟來烏龍麵店用餐的客人要的只是出餐快速，價格便宜。
領班青井更不諱言的對店長說，店內員工都是兼職性質，不可能挪出更多時間來配合所謂的創新服務，只要按照平常大家熟悉的sop走就好，不要節外生枝，不要再加重店內任何一個員工的工作量了。畢竟在店長來之前又走了兩個兼職員工，每個人都把店內工作當作過渡，有的是為了存錢圓夢，有的是為了過日子。劇情輕描淡寫地從負責收銀的桃田決定離開烏龍麵店而轉往深夜時段的伴唱工作開始展開。因為在烏龍麵店的打工收入不足以支撐前男友與桃田的感情。桃田對於前男友是因為沒有了愛情還是因為從她這裡借不到錢才跟她分手始終很迷茫，或許更多時候是不敢正視自己內心真實的聲音，直到店長一語驚醒她。
回到店內的桃田發現負責清潔的綠川似乎對於常到店裡且每次必點玉子烏龍麵的女OL有種迷之愛慕。原來曾在家鄉當過暴走族的綠川遇到以前暗戀的女大姐頭。當大家都已改頭換面又在異鄉重逢是近水樓台的好機會，於是店長送了綠川白越飯店的餐卷給他助他一臂之力。
錯估情勢的綠川在大醉一場後以為不會再有跟玉子小姐見面的機會，豈知玉子小姐因遠距跟家鄉男友分手後又再次來到店內用餐，而得知緣由的綠川當場高興的在店內唱起專屬於玉子小姐的暴走族之歌，表白的轟轟烈烈。
將烏龍麵下沸水後需要再撈起過冷水才能讓麵條保持彈潤，而在店內負責製麵下麵還有炸天婦羅的是始終給人樂天派印象的單親媽媽黃本。她能跟桃田聊些內心話也能陪綠川去白越飯店將餐卷一起吃光免得浪費。看似精氣神十足的她突然在工作時倒下，從住院到出院，她的兒子即便到了醫院也沒進病房看她。
黃本出院後立刻返回麵店工作，遇到與高校同學一起來麵店用餐的兒子，她更認真地喊口號，更精神的做著每日的工作，然而兒子卻只對同學說黃本不過是家裡附近認識的歐巴桑。青春期的孩子對於單親對於母親的工作在同儕面前總有些難以啟齒。
直到那日在練足球的隊員們因應店長赤松的請求，一起將原本拋錨的外送餐車推到鄰近醫院。為的是將一碗熱騰騰的釜揚烏龍麵送進醫院裡讓店內的常客再次與病重的父親一同享用他們心目中的美食。起初對於在烏龍麵店內兼職的母親總是難為情的兒子終於發現母親即便是兼職的工作也是極其用心，而這樣的認真值得他驕傲。他也終於坦誠的向隊員們介紹烏龍麵店內最精神的製麵師是自己的母親。
原本與店長意見分歧的員工們逐漸在磨合中找到彼此相處的模式卻因總公司將收回烏龍麵店址改興建飯店而被迫在一個月內結束營業。兼職員工們不得不提早上網丟履歷找工作。除了意外接到總公司人事部電話說有意將其聘為正職員工的青井，畢竟他已在店裡兼職了十年且店裡績效不錯。
青井之所以會選擇在烏龍麵店裡打工長達十年的原因是為了追求當小說家的夢想，然而眼看年近三十，小說新人獎的夢想每次都跟自己擦肩而過。與此同時，年齡相仿的同學朋友不少都早已進入大公司成為正式職員，他要再繼續追夢嗎？還是該認清現實了？
裹著美食外衣下描述日本零工經濟現象及斜槓世代掙扎的東京製麵所全劇由丸龜製麵贊助的背後又畫龍點睛的點出飲食文化所面臨的挑戰及變革。在各種異國料理百花齊放的情況下，烏龍麵還受年輕世代青睞嗎？
梅雨季適合追劇，尤其是美食劇，可惜不能邊看邊吸溜著熱氣氤氳的udon，殘念啊！
