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美味秘方(Final recipe):味覺啟蒙,家之味

2022-06-28|閱讀時間約 2 分鐘

美味秘方(Final recipe) film poster, resource from wikipedia
地獄廚神Gordon Ramsay主持的Master Chef Junior第八季奪冠的是當年十歲,現年已十三歲的台裔女孩Liya Chu。因為疫情的緣故,延後三年公布獲獎消息仍是獲得不少關注。節目中除了Liya的臨場反應,進對應退,團隊合作及端出的soy honey barbeque eel佐以米粉和在水餃上撒金箔裝飾的pork dumpling讓評審驚艷外,點評裡還說吃得出她的文化,台灣味。
從Jamie Oliver開始帶起料理實境節目的風潮後,雖說大螢幕小螢幕每隔幾年都有特別出彩的料理電影及美食劇集,但未曾想見以料理實境節目為主軸的電影也能如此出色。2013年由女導演Gina Kim執導,楊紫瓊及劉憲華(Henry Lau)主演的美味秘方(Final Recipe)是部英語發音可探討議題卻非常亞洲的電影。
撫養孫子馬克長大的郝師傅有著根深蒂固的萬般皆下品,唯有讀書高的想法。雖然他擁有一身好廚藝,開了家餐廳卻希望兒子不要繼承衣缽。不聽勸的兒子大衛選擇了聽從自己內心的聲音,勵志要在自己的料理天賦上走出自己的路,於是父子關係決裂。
自小跟著爺爺的馬克除卻耳濡目染的影響外,本身對料理也極有天賦。儘管爺爺對他最大的盼望是上個好大學後能當工程師,馬克仍時不時就到廚房幫忙年事已高的爺爺打下手。熱忱,敏銳的嗅覺味覺能力讓陰錯陽差進入實境節目參加料理競賽的馬克游刃有餘。不論是臨場反應或是進對應退相較於與其他學院派的隊友,他能屈能伸,能及時救場,也能幫大家在尷尬的時候打圓場。
是金子總會閃閃發光的,馬克是,而電影裡也有幾個不落俗套的個閃光點。
其一是馬克的料理鮮少使用昂貴珍稀的食材,他呈現的料理通常質樸簡單,吃一口就讓人想起家的味道,而這也是他跟父親大衛相認的伏筆。所謂final recipe就是家的味道,是味覺的啟蒙也是料理的秘方。
其二,華人的「孝順」,所謂孝就是順,在許多時候等同於對父母言聽計從,即便父母犯錯也不該說,不能說,不可說。然而郝師傅的確對親生兒子有所虧欠,他的謊言導致兒子大衛活在愧疚及悔恨裡,這種錯該如何解?於是楊紫瓊飾演的美食節目製作人茱莉亞不單扮演馬克在料理競賽上的伯樂更是讓祖孫三代人從決裂走到和解的推手。
其三,這是一部沒有任何人是“壞人”的劇情片,劇情主線走得四平八穩,即便上演親情大和解也煽情的剛剛好,力道沒有太過。For family is the secret ingredient and love is the essence of the recipe.
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作者介紹
跨文化研究員:喜閱讀,愛電影,聽音樂。 graduate from: University of Pennsylvania, contact: [email protected]
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