「創作」如同霍桑餐廳中的每一道「精緻料理」，藉由主廚這名「藝術家」傳達作品宗旨以及背後意涵，「大聲拍掌」則是聳動的標題吸引觀眾的目光，主廚斯沃維克因此強調了「品嚐」而非追求「飽食」的裹腹之慾。
電影裡的這份「Menu」，既能總結主廚個人生涯重要時刻的作品，同時代表著影響他一生的過客清單。坐在一旁酗酒的母親，是主廚「回憶」餅皮上的虧欠，女副主廚捅向自己的一刀，則代表男性衝動「男之蠢」的懊悔，對於男副廚師的惡言相向，同時回望了自己曾面對過的「凌亂」。而此次受邀的客人名單中，除了三名「資方」代表以及點評過這間店的美食「評論家」，還請來享用過十一次的餐廳「常客」。對創作者如同天使的投資者，其實只在乎他們帶出的利益產值，不在乎藝術家的核心理念，招致了他們的墮落；對創作者形同惡魔的評論者們，抓著不合自己胃口的細節（以為做壞的乳化醬），把苦心擺盤的成品，無論好壞都得罵得一文不值；對創作者來說，最重要的則是得到觀眾的回饋，沒想到號稱「常客」的夫妻，連吃過的任何一道餐點名稱都說不出來，而對主廚極度熱衷的瘋狂粉絲，只會嘴上說說連一道料理也做不出來，甚至還拍照成為盜取食譜（創意）的小偷，破壞了藝術家堅守的原創精神。對藝術家而言最孤獨的則是無人得到共鳴，因此主廚才會如此針對瑪格，希望獲得她的認可，曾到過主廚住處參觀的瑪格，才會點了一份「起司漢堡」，找回了主廚身為創作者的初心，一個別於高檔餐廳這個體制外，代表美國（平民）文化記憶中的料理。
《五星饗魘》電影本身也是它所要諷刺的「高概念美食」，故事展現的概念與創意大過了品嚐（觀賞）的感受與滋味，部分角色的動機與刻畫也意外地淺白（後半段沒有再繼續挖掘很可惜），我依然認同其中透過餐飲暗喻的創作論述，片中提及的「付出者與接受者」不免聯想到《#白蓮花大飯店 》食蓮者與採蓮者創造的階級意識，在本片中則是藉由「餐廳與廚房」的區塊來劃分，出身「服務者」的瑪格才會被再三被主廚提醒「做錯了位置」，還給予她時間在兩邊做出選擇，隱藏了真名的瑪格則帶出了「服務導向」的交易，是養成怪異需求（戀女情節）奧客的元兇，尤其是從事「服務業」的觀眾，看了一定心有戚戚焉。整間霍桑餐廳或許也代表了人類的文明，發生在房屋內部屬於食物鏈的階級鬥爭，卻只是整座島嶼生態系（地球歷史）的其中一夜，人類終將被這道「淨化之火」吞滅，觀火的人（包含觀眾）有幸活了下來，品嚐著這一切去享受剩下的人生吧。
延伸聽歌： #陳華 feat #禮韋 《#燭光晚餐 》
